Има много печени рецепти.Всяка жена може да се похвали със собствените си. Повечето от тях са сходни, но всяка домакиня си запазва правото на фантазия. Предлагам ви няколко рецепти, първата от които се характеризира с голям брой зеленчуци. Зеленчуците придават на ястието сочност, зашеметяващ вкус и уникален вкус. Обичам тази рецепта - печено се приготвя бързо и просто. За 4-5 порции пиле той ще се нуждае от 4 грудки от картофи, 2 лука, един патладжан и тиквички, чифт чушки (по-добре от друг цвят), парче корен от целина, две яйца, куп копър и магданоз, масло за процеса на пържене, сол и черен пипер. По-добре е да се използва дебелостенна чиния за готвене на печени ястия: котел, патешко месо, керамични съдове. Гответе с тази рецепта, изпечете го по следния начин: налейте няколко лъжици масло в патицата, върху които изпържваме пилешките парчета до златисто кафяво и ги разпръскваме на плоча. В същото масло, запържете картофите, нарязани на големи резени. Когато картофите станат златни, добавяме нарязани на кубчета лук, настъргани моркови и корен от целина. Намалете топлината и оставете да къкри 5 минути. Тиквички, патладжан и български пипер се нарязват на кубчета и се варят заедно с други зеленчуци още 5 минути. Зеленчуците ще произвеждат сок. Сега сложете парчетата печено пиле върху зеленчуци, сол, черен пипер, добавете 100 грама вода и покрийте съдовете с капак. След около петнадесет минути внимателно разбъркайте зеленчуците и месото и оставете да къкри на слаб огън. Това е рецептата - печенето ще бъде готово за 15 минути.
Има и друга възможност за приготвяне на това прекрасно ястие. Много домакини го предпочитат. Каква е разликата между тази рецепта? В пещта се приготвя печено.
Най-добре е да се готви на порции.керамични съдове. Месо (300 грама, е по-добре да се използва телешко месо), нарязани на малки кубчета и леко се запържва в растително масло от всички страни. Четири картофи се нарязват на големи размери и също се пържат от всички страни. След това изпържваме лука със среден размер, нарязан на половин пръстени. В саксия или друго ястие за готвене на месо във фурната, сгънете месото, лука, картофите, нарязаните моркови и целина, сол, черен пипер и изсипете целия бульон (зеленчуците трябва да бъдат покрити изцяло). Задушете се във фурната нашето печено за 20 минути, след това добавете една супена лъжица заквасена сметана, много зеленчуци и малко нарязан чесън (1-2 скилидки). Пригответе ястие за семейна вечеря с помощта на тази рецепта - печеното във фурната няма да остави дома ви безразличен.
Следната рецепта също има своя собствена характеристика:Това печено ще бъде приготвено с гъби. Ще направя резервация веднага: ястието с горските гъби ще бъде по-вкусно и по-ароматно, но външният му вид оставя много да се желае. Но шампионите могат да бъдат поръсени с лимонов сок и това ще запази цвета им, макар че ястието ще загуби вкуса си, който само „живите“ горски гъби могат да дадат. Изборът е ваш. В допълнение към гъбите (200 грама), ние се нуждаем от 300 грама прясно месо по ваш вкус (свинско, говеждо, птиче), четири картофени клубена, един лук, една морков, половин чаша сметана и 200 грама бульон, парче масло (50 грама).
Решихме да готвим пресни гъби за 20 минути и в товаза известно време запържете месото на силен огън от всички страни и го прехвърлете на петел. В тиган, след месото, запържете картофите, нарязани на кубчета, прехвърлете ги върху месото. Правим същото с лука и морковите. Изваждаме сварените гъби от водата и ги оставяме да се отцедят, след което се нарязват на ивици и се добавят към месото и зеленчуците. Разреждаме заквасената сметана с бульон и я изсипваме в патицата. Изливането трябва да покрие всички съставки на печеното. Затворете плътно съдовете с капак или фолио и ги изпратете във фурна, загрята до 180 градуса за час и половина. Печеното във фурната се сервира горещо.
