Искате ли да знаете как да готвите осолена пъстърва,коя рецепта не изисква практически никакви усилия? Това ястие трябва особено да ви зарадва, когато ставате сутрин, разнасяте парче черен хляб с масло и отгоре слагате осолена пъстърва. Всичко, от което се нуждаете, е да купите риба в магазина и да я осолите сами.
Забележка: осоленият стерил може да се готви по абсолютно същия начин.
Пъстърва осолена: рецепта мариноване
Практиката показа, че всичко е красиво иизглежда апетитно, обикновено е така. Но също така се случва да си купите красиво изглеждащо ястие и вкусът на деликатеса далеч не е толкова прекрасен.
Ако някога сте имали ситуация, в която, като сте закупилисъхранявайте осолена пъстърва, открихте, че се прибирате вкъщи, че някак си мирише подозрително или изобщо е изтекъл, трябва да харесате осолена пъстърва, рецептата на която е дадена по-долу. Повярвайте ми, резултатът няма да е по-лош от това, което може да ви предложи магазинът. И е напълно възможно да е още по-добре и по-изгодно.
Очень важно, что рыбу вы будет выбирать сами, а тогава можете да сте сигурни, че е с високо качество. Освен това, когато приготвяте маринатата, няма да добавяте излишни и напълно нездравословни съставки и компоненти, което означава, че ще получите изключително натурален продукт. И последно, можете да спестите малко пари.
След като научихте рецептата за готвене на осолена пъстърва, никога повече няма да се наложи да озадачите какво да послужите за закуска.
Солена пъстърва
Състав (на база 1 килограм пъстърва):
- две супени лъжици захар;
- лъжица сол с пързалка;
- две китки копър.
Първо трябва много внимателно да премахнетебилото и костите от корема, внимателно почистете рибата от люспи. Ако не можете да го направите веднага, можете да замразите рибата малко. Но само малко, в дебелината не трябва да се замразява.
Поставете рибата, кожата надолу, върху фолио или пергамент (последният е за предпочитане). Смесете захар и сол в чаша, след това разтрийте обилно с получената смес, първо филето, а след това и кожата.
Натрошете копъра и го поръсете от вътрешната страначасти от пъстървата. Сега трябва да сгънете и двете половини, така че филето да е в контакт с филето. Увийте рибата плътно с пергамент и залепващ филм.
След като опаковате пъстървата така, я сложете в купа и купаизпратете до най-топлото място на хладилника за най-малко три дни. През това време рибата ще бъде осолена забележително. След три дни прехвърлете рибата във фризера за още няколко дни. И всичко е готово, можете да опитате своето „творение“.
Най-добре е да си вземете осолена пъстървахладилник, отрежете парчето, от което се нуждаете, без да давате време на останалата риба да се размрази. Също така го увийте внимателно в пластмасова обвивка, за да не се излъчва или окислява. Ако го опаковате добре, вашата пъстърва ще остане свежа поне месец и ще бъде готова за ядене, когато имате нужда. А в случай на пристигане на неочаквани гости, получавате перфектната закуска.
Много е удобно да нарязвате замразена риба на тънки плочи, тъй като е доста лесно да се отделите от кожата.
Солена пъстърва с подправки
Тази рецепта е забележителна с това, че освен захар и сол можете да добавите и любимите си подправки, а това изобщо няма да развали ястието.
съставки:
- пъстърва филе;
- захар, сол и черен пипер;
- дафинови листа и подправки по ваш избор.
подготовка
Измийте пъстървата, кърпата изсушете и нарежете на едри парчета. Пригответе сместа за мариноване, като комбинирате захар, сол и други подправки. За един килограм риба са ви необходими 4 супени лъжици от сместа.
Сложете малко количество от сместа в купа и поставете кожата на пъстървата отстрани на дъното. Поръсете всичко със сместа и добавете втори слой риба, но този път с кожата нагоре.
Покрийте всичко с капак и го поставете на хладно топло място за около ден. След 24 часа вашата пъстърва се осолява, рецептата за която, както виждате, е много проста, напълно готова.
