Както всички любители на солени солени ястия, азПросто обичам осолена херинга. Купувах го в магазин, но през последните няколко години се осолявам и, повярвайте ми, се оказва просто невероятно вкусно. За разлика от херинга, който се продава, в самостоятелно приготвена риба мога да регулирам количеството сол и различни подправки. Оказва се великолепна пикантна осолена херинга, нежна и ароматна. По принцип споделям рецепта за домашна осолена и маринована херинга, както и какво може да се приготви от нея.
Солена херинга: рецепта за готвене у дома
Това е много проста рецепта за мързеливите. Купуваме 3 херинга. Измиваме ги, почистваме от вътрешностите. Смесваме килограм сол и 10 г хмел-сунели, сух копър на вкус. Разтрийте херинга отвън и отвътре с тази смес. Изсипете половината от останалата смес на дъното на тавата и поставете херинга там. Заспиваме и отгоре. След един ден херинга трябва да се измие.
Маринована херинга: домашна рецепта
Почистваме килограм прясна херинга, премахваме кожата инарязани на порции. След това приготвяме марината. За него нарязваме три лука на половин пръстени, поръсваме ги с 3 малки лъжици захар, 2 големи лъжици сол, добавяме щипка черен пипер, заливаме тази смес с 2 лъжици оцетна есенция, 2 лъжици кетчуп, 10 супени лъжици. лъжици вода и половин чаша растително масло. Довеждаме всичко това до кипене, охлаждаме леко и пълним рибата. Времето на маринатата е 24 часа, след което херинга може да се сервира на масата или да се приготви в чиния.
Солена херинга: рецепта за канапе
Като закуска за бира можете да приготвите вкуснии нежни сандвичи с херинга. Донесете 30 g масло на водна баня до стайна температура и смесете с нарязан копър (4 големи клона без стъбла). Нарежете черен или ръжен хляб на малки филийки, премахвайки коричката. Две филийки осолено филе от херинга трябва да се нарязват на парчета, подходящи за размера на хляба. Нарежете 2 тънки филийки от един лимон и разделете всяка на 6 парчета. Разстелете копър масло върху хляба, сложете парче херинга и лимон. Украсете с малка стрък копър. Канапетата са готови.
Солена херинга: рецепта за салата с цвекло
Нарежете две херинги на тънки парчета.Три средно големи цвекло трябва да се сварят, докато омекнат, обелени и нарязани на ивици. Нарежете две глави лук на кръгчета и ги поръсете с оцет. Нарежете и пет протеина на ивици. Смесете всички съставки и подправете със соса. Сосът се приготвя по следния начин: 5 жълтъка се смилат с лъжица захар, добавят се 150 г натурално кисело мляко без плодове и една лъжица горчица.
Осолена херинга: рецепта за салата с ядки и ябълки
Един килограм херинга трябва да се накисва в мляко ипревъртете през месомелачка с 1 ябълка (трябва да се обели и да се отстранят семките), 2 яйца, 15 ореха и един голям лук, предварително задушен. Тази смес трябва да се постави в кутия за херинга и да се оформи във форма на херинга. Отгоре се поръсва с нарязано яйце и нарязан зелен лук.
Осолена херинга: рецепта за салата с гъби
Нарежете 2 херинги на парчета, сложете ги в купа за салатаи се залива със слънчогледово олио (100 мл), смесено с лъжица оцет и половин лъжица горчица. Отгоре разпределяме лука, нарязан на полукръгчета (предварително може да се накисне в оцет за 15 минути) и 300 г мариновани гъби (ако са малки - може и цели, ако са големи - нарязани). Отгоре се поръсва с наситнен лук и магданоз.
Осолена херинга: рецепта за салата с царевица и кисели ябълки
Нарежете четири осолени херинги на малки парченца.Два пресни домата залейте с вряла вода, отстранете кората и нарежете. Нарежете 2 кисели ябълки и ги полейте с лимонов сок. Нарежете 1 глава лук на кръгчета. От маринатата се изваждат 400 г консервирана царевица и 300 г мандарини от консерва. Смесете всички съставки и залейте с лимонов сок. Върху чиния разстиламе листа маруля и върху тях намазваме с получената смес. Необичайна нежна салата е готова.
