Her şey hakkında bilişsel gerçekler / Yiyecek ve içecek / Baharatlı lecho: tarifler ve malzemeler

Baharatlı lecho: yemek tarifleri ve malzemeler

Baharatlı lecho basit ve lezzetli bir atıştırmalıktır.Herhangi bir öğle ve akşam yemeği tamamlayacak. Et, balık veya salata pişirmek için de kullanılabilir. Yazımızdan bu yemeği evde nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz.

Acı biber ve domates çorbası

Bu yemek, baharatlı ve sert atıştırmalıkları tercih edenlere hitap edecek.

maddeler:

Domates - bir kilogram.
Bulgar tatlı biber - bir kilogram.
Sıcak kırmızı biber - iki adet.
Soğan - 400 gram.
Tuz bir çorba kaşığıdır.
Şeker bir bardağın üçte biri.
Bitkisel yağ - yaklaşık 50 ml.
Karabiber - bir küçük kaşık.
Sirke% 7 - bir çay kaşığı.

Lezzetli bir baharatlı lecho şöyle hazırlanır:

Sebzeleri yıkayın, soğanı kabuktan soyun ve biberleri tohumlardan çıkarın.
Onları büyük dilimler halinde kesin.
Eldivenleri takın ve acı biberleri halkalara kesin (tohumları çıkarmayı unutmayın).
Hazırlanan yiyecekleri bir tavada karıştırın, üzerine tuz, şeker ve karabiber ekleyin.
Bulaşıkları yavaş ateşe koyun. Kürsü kaynayana kadar bekleyin ve sonra yarım saat daha pişirin.
Sonunda sirke ekleyip beş dakika daha pişirin.

Sıcak mezeyi sterilize kavanozlara koyun ve yuvarlayın. Boşlukları kalın bir örtü ile örtün ve soğuyuncaya kadar bekleyin. Bundan sonra kavanozları kilere veya uygun bir yere koyun.

Soğan, havuç ve sarımsak ile baharatlı leseo

İşte deneyimsiz bir ev hanımının mutfağında tekrar edebileceği çok basit bir tarif. Belirtilen ürün sayısından üç adet 750 gram kavanoz toplanacak. İhtiyacınız olacak:

Bir buçuk kilo tatlı dolmalık biber.
İki acı biber.
Bir kilo taze sulu domates.
Dört orta boy soğan.
İki veya üç havuç.
50 gram bitkisel yağ.
100 gram şeker.
Bir buçuk yemek kaşığı% 9 sirke.
Üç defne yaprağı.
Üç diş sarımsak.
Tat vermek için tuz.

Baharatlı bir lecho nasıl yapılır, aşağıda okuyun:

Domatesleri kıyma makinesiyle öğütün.
Tohum ve saplardan tatlı biberleri soyun ve ardından şeritler halinde kesin.
Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
Soyulmuş havuçları şeritler halinde kesin.
Acı biberleri ince dilimler halinde kesin.
Ateşe bir tencere koyun, içine domatesleri koyun ve püreyi kaynatın.
Sonra havuçları ekleyin ve kısık ateşte çeyrek saat pişirin.
Sonra soğanı bir tencereye koyun ve yemeği yedi dakika daha pişirin.
Leçoya tuz, şeker ve ayçiçek yağı ekleyin. Yiyecekleri karıştırın ve biberi ekleyin.
20 dakika daha sonra doğranmış sarımsağı, defne yaprağını, tuzu, şekeri ve karabiberi ekleyin.

Bitmiş yemeği temiz kavanozlara koyun.Daha sonra bulaşıkları kapaklarla kapatın ve ters çevirin. Boşlukları sıcak bir şeyle örtün ve bir gün sonra serin ve karanlık bir yerde depoya gönderin.

Baharatlı meze

Bu tarifin özelliği, yemek pişirmek için sirke ve yağ kullanmayacağımızdır.

Malzemeler:

Domates - üç kilogram.
Bulgar biberi - 700 gram.
İki baş sarımsak.
Yarım bardak şeker.
İki yemek kaşığı tuz.
Yarım çay kaşığı acı biber.

Kışa baharatlı lecho hazırlamak çok basit:

Sebzeleri dilimler halinde kesin.
Biberleri ve domateslerin yarısını bir tencereye koyun.
Bunlara pul biber, şeker ve tuz ekleyin.
Sosu kaynatın ve on dakika daha kısık ateşte pişirin.
Belirtilen süre geçtiğinde kalan domatesleri ekleyin ve sebzeleri 20 dakika daha pişirin.
Rendelenmiş sarımsağı bitirmeden yedi dakika önce bir tencereye koyun.

Atıştırmayı işlenmiş kavanozlara bölün ve temiz kapaklarla kapatın.

Acı biber lecho

Bu baharatlı meze biraz Acıka'yı andırıyor. Aşağıdaki ürünleri içerir:

Acı biber - 500 gram.
Bir orta boy havuç.
Su - 700 ml.
Domates salçası - 250 gram.
Ayçiçek yağı - 80 ml.
Şeker - 300 gram.
Tuz - bir yemek kaşığı.
Sirke (% 70) - yarım çay kaşığı.
Sarımsak - iki kama.

Bu tarife göre çok baharatlı bir lecho hazırlanır:

Biberleri yıkayın, soyun ve şeritler halinde kesin. Yalnızca lastik eldivenlerle çalışmayı unutmayın.
İş parçalarını en az iki kez kaynar suyla haşlayın.
Kore havuçları için havuç rendeleyin.
Su, salça, tuz ve şekeri karıştırın.
Turşunun içine ayçiçek yağını dökün ve orta ateşte birkaç dakika kaynatın.
Hazırlanan sebzeleri bir tencereye koyun ve yaklaşık yarım saat pişirin. En sonunda rendelenmiş sarımsak ve sirke ekleyin.

Leçoyu bankalara yayın ve yuvarlayın. Meze, mantı, köfte, et ve sebzelerle servis edin.

Kış için keskin hazırlık

Alkollü içkiler ve et yemeklerine yakışan parlak ve güzel bir meze ile misafirlerinizi şaşırtın.

Gerekli ürünler:

Tatlı biber - üç kilogram.
Domates - iki kilogram.
Sarımsak - 150 gram.
Bir acı biber (daha fazla).
Taze otlar - bir demet.
Bitkisel yağ - 200 ml.
50 gram tuz.
Sirke - 100 ml.
Şeker - yarım bardak.

Kış için baharatlı lecho pişirmek:

Biberleri işleyin ve dilimler halinde kesin.
Bir kıyma makinesi ile domates, sarımsak, otlar ve biberleri ezin.
Yiyecekleri bir tencerede birleştirin, üzerlerine tuz, şeker, bitkisel yağ ve sirke ekleyin.

Leçoyu yarım saat kaynatın ve ardından atıştırmayı kavanozlara koyun ve depoya gönderin.

Acı sos "Lecho"

Hoş kokulu ve güzel bir meze, masanızı sadece hafta içi değil tatillerde de süsleyecektir.

Malzemeler:

Soyulmuş dolmalık biber - iki buçuk kilogram.
Domates sosu - üç litre. Sekiz kilogram domatesten kendiniz pişirebilirsiniz.
Acı kırmızı biber - tek parça.
Tuz ve şeker - her biri üç yemek kaşığı.
Yaprak sapı kereviz - üç parça.
Karanfil - iki parça.
Ezilmiş kişniş - bir yemek kaşığı

Sıcak lecho tarifini buradan okuyun:

Tatlı biberleri soyun ve orta dilimler halinde kesin.
Acı biberleri tohumlardan arındırın ve bir bıçakla ince ince doğrayın.
Üç litre domates püresini büyük bir kazanın içine dökün ve dolmalık biberleri ekleyin. Tencereyi ateşe koyun ve içindekileri kaynatın.
Çeyrek saat sonra doğranmış kereviz, şeker, tuz, acı biber ve baharatları ekleyin.
On dakika sonra yemeğin tadına bakın. Her şey size uygunsa, lecho'yu bankalara koyun ve yuvarlayın.

Bu çok yönlü meze, ana yemekli bir garnitür olabilir veya sos olarak kullanılabilir.

soğan, havuç ve sarımsaklı baharatlı lecho

Bulgar biberi

İşte biber ve soğandan lezzetli bir baharatlı meze yapmak için başka bir seçenek.

Gerekli malzemeler:

Çok renkli biber - kırk adet.
Acı biber - üç adet.
Soğan - bir kilogram.
Domates suyu - iki litre.
Şeker - bir bardak.
Ayçiçek yağı - bir bardak.
Elma sirkesi - yarım bardak.
Tuz - bir yemek kaşığı.
Karabiberleri tatmak için öğütün.

Bu tarife göre baharatlı lecho salatası pişireceğiz:

Biberleri işleyin ve tohumlarını alın, ardından şeritler halinde kesin.
Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
Acı biberleri bıçakla küçük parçalar halinde doğrayın.
Bir havanda veya değirmende yenibahar bezelye öğütün.
Domates suyunu tuz, şeker ve elma sirkesi ile karıştırın. İçine bitkisel yağ dökün, ardından ateşe verin ve kaynatın.
Biber yumuşayıp yerleşmeye başladığında doğranmış kırmızı biberi tencereye ekleyin. Sebzeleri on dakika pişirin.
Soğan ve karabiber ekleyin. Leçoyu çeyrek saat daha pişirmeye devam edin.

Bitmiş salatası sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve yuvarlayın. Bulaşıkları kapaklara yerleştirin ve ılık bir battaniyeyle örtün. Bir gün sonra, iş parçaları saklama için kiler veya buzdolabına gönderilebilir.

Fasulye Lecho

Bu meze, aileniz ve arkadaşlarınız tarafından kesinlikle not edilecek baharatlı bir tada sahiptir.

Gerekli ürünler:

Kuru fasulye - 500 gram.
Domates - üç buçuk kilogram.
Tatlı biber - iki kilogram.
Bir acı biber.
Şeker - bir bardak.
Bitkisel yağ - bir bardak.
Tuz - iki yemek kaşığı.
Sirke - iki yemek kaşığı.

Fasulye ile baharatlı lecho oldukça basit bir şekilde hazırlanır:

Fasulyeleri önceden soğuk suda bekletin. Bunu ev yapımı hazırlıklar yapmaya adamayı planladığınız günün arifesinde yapmak en iyisidir.
Domatesleri bir blender ile püre haline gelene kadar öğütün ve ardından tuz ve şekerle karıştırın.
Ateşe domatesli bir tencere koyun ve içindekileri kaynatın.
Üzerine ince doğranmış biberleri ekleyin ve çeyrek saat pişirin.
Bundan sonra fasulyeleri bir tencereye koyun ve tabağı on dakika daha pişirin.
En sonunda lecho'nun içine sirke dökün ve ürünleri karıştırın.

Sosu temiz kavanozlara dökün ve kapatın.

Yavaş bir tencerede salatalık ve biber lecho

Bu mevsimlik tarif,sonbahar bahçesinde zengin bir sebze hasadı toplar. Bu sefer ev yapımı müstahzarların hazırlanmasında tecrübeli her ev hanımının vazgeçilmezi olan multicooker asistanını kullanacağız.

Hangi yiyecekleri hazırlamanız gerekiyor? İşte bir liste:

Bulgar biberi - bir buçuk kilogram.
Sarımsak - 25 gram.
Acı biber - iki parça (veya zevkinize göre).
Domates suyu - 500 ml.
Tuz - yarım yemek kaşığı.
Sofra sirkesi% 9-45 gram.
Şeker - 100 gram.
Bitkisel yağ - 100 gram.
Salatalık - iki kilogram.

Acı salatalık ve tatlı biber leçosu şu şekilde hazırlanır:

Derin bir kapta domates suyunu, tuzu, şekeri ve bitkisel yağı karıştırın.
Biberleri işleyin, soyun ve ince dilimler halinde kesin.
Acı biber, salatalık ve sarımsağı dilimler halinde kesin.
Sebzeleri karıştırın ve çok pişirici kaseye aktarın. "Kızartma" modunu ayarlayın ve yemeği en az 45 dakika pişirin. İşlem başladıktan 30 dakika sonra sebzelere domates suyunu dökün.
Kavanozları sterilize edin ve kapakları kaynatın.

Sıcak leçoyu hazırlanmış kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın. İş parçalarını her zamanki gibi saklayın.

Macarca Lecho

Lezzetli bir sebze yemeği için klasik tarif size herhangi bir sorun çıkarmaz.

Başlamak için aşağıdaki yiyecekleri hazırlayın:

Tatlı biber, soğan ve domates - her biri bir kilogram.
Acı biber - beş adet.
Sarımsak - üç kafa.
Tuz ve şeker - her biri iki yemek kaşığı.
Sofra sirkesi - 100 ml.

Sıcak lecho tarifini buradan okuyun:

Tatlı biberleri şeritler halinde kesin ve doğranmış soğanla karıştırın.
Domatesleri soyun ve ovalayın.
Sarımsakları soyun ve ovalayın. Ardından tuz, kıyılmış kırmızı biber ve şekerle karıştırın.
Ateşe bir tencere domates ve biber koyun. Sosu kaynatın.
Bundan sonra, sarımsak kütlesini bir kaseye koyun ve yiyeceği bir saatin dörtte biri kadar pişirin.

Leçoyu temiz kavanozlara bölün.