Kış fasulyesi ile tedavi: gelenekleri değiştirme

Lecho için olağan tarif domates vetatlı biber. Bu çocukluktan tanıdık bir tat. Ancak birkaç değiştirilmiş pişirme seçeneği vardır. Fasulye gibi yeni bir bileşen eklerseniz, et yemekleri için garnitür olarak da kullanılabilen harika bir vejetaryen tabağı alırsınız. Lecho kırmızı veya yeşil yeşil fasulyeden yapılır. Hazırlık prensibi basittir.

Kırmızı Fasulye Lecho

Fasulye, aynı prensibe göre hazırlanır.ve geleneksel bir yemek. İki bardak çiğ kırmızı fasulye, 3.5 kilogram tatlı biber, bir kilo havuç, bir kilogram soğan, 200 mililitre bitkisel yağ, 3.5 litre domates suyu (bükülmüş domates ile değiştirilebilir), üç büyük yemek kaşığı tuz ve iki yemek kaşığı şeker gerekir. Fasulye pişirmeyle başlıyoruz, çünkü bu işlem çok uzun zaman alıyor. Ateşe bir bardak su koyduk ve çekirdekleri içine koyduk. Biraz tuz ekleyerek yumuşayana kadar pişirin. Kalan sebzeleri yıkayıp temizliyoruz. Fasulye ile kış için Lecho küçük doğrama malzemeleri gerektirmez.

Biberleri büyük şeritler halinde kesin, soğanı yarım halkalar halinde kesin.Havuç şeritler halinde kesilebilir veya kaba bir rende üzerine rendelenebilir. Şimdi domates suyunu tavaya dökün ve kaynatın. Bundan sonra, bitkisel yağ ekleyin ve 15 dakika daha orta ateşte pişirin. Daha sonra tavaya fasulye de dahil olmak üzere kalan tüm malzemeleri koyun. Ateşi en aza indiriyoruz, ancak kışın fasulye ile uzanmak için kaynıyordu. Yaklaşık 30 dakika pişirin. Son olarak, tuz ve şeker ekleyin. 5 dakika daha bekleyip lecho'yu önceden yıkanmış ve sterilize edilmiş bankalara yatırıyoruz. Konteynerleri kapaklarla yuvarlıyor ve sarıyoruz. Yaz aylarında fasulye ile soğuduğunda, daha düşük sıcaklıktaki bir odaya taşınmalıdır.

Yeşil Fasulye Lecho

Bu başka bir pişirme seçeneğidir.Fasulyeli lecho tarifi, 0.7 litre hacme sahip yaklaşık 9 kutu için tasarlanmıştır. Yemek pişirmek için 3 kilogram yeşil fasulye, 5 kilogram domates, yarım kilogram tatlı biber ve havuç, iki büyük kaşık tuz, şeker ve sirke, 2 kafa sarımsak, 150 gram bitkisel yağ ve taze otlar (kekik, dereotu, maydanoz) alın. Temelleri hazırlayarak başlıyoruz. Domatesden oluşacaktır. Bunu yapmak için domatesleri ayırıp yıkarız. Sonra onları parçalara ayırdık ve bir kıyma makinesinden geçiyoruz. Domatesleri tavaya dökün ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Bu arada, fasulyeleri hazırlayabilirsiniz. Kapsüllerde uçları kestik ve yaklaşık 3-4 santimetre parçalara ayırdık. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın. Ayrıca havuç ve biberleri soyup şeritler halinde kesiyoruz. Kaynar domateslere bitkisel yağ ve sofra sirkesi dökün. Sonra tuz ve şeker dökün. Hepsi iyice karıştırın ve deneyin. Domateslerin tatlılığına bağlı olarak, dolgu tadı farklı olabilir. Gerekirse, gerekli malzemeleri ekleyin. Bundan sonra hazırlanan sebzeleri dökün. Yaklaşık 30 dakika pişirin, ancak daha fazla değil. Sonra doğranmış yeşillikleri ekleyin ve 5 dakika sonra kavanozlara dökün. Kış karışımını fasulye ile yuvarlıyoruz ve tüm malzemelerin ısınması için sardığınızdan emin olun. Soğuk bir yere koyduk ve kışın zevkle yiyoruz.