Fransız mutfağı birçok orijinal ile ünlüdüryemekler. Ayrıca, bu ülkeden aşçılar denemeye çok düşkündür. Böylece, ilk şekerlenmiş meyveler, orijinal olarak tatlı tatlılar için bir dekorasyon görevi gören 17. yüzyılda ortaya çıktı. Ve şimdi çok lezzetli tatlılar olarak kabul ediliyorlar. Meyve parçalarından ve derilerinden ve tatlı sebzelerden hazırlanırlar.
Bu yazıda, şekerlenmiş meyve tarifineçeşitli bileşenler. Ve ilk olarak en kokulu narenciye meyvelerinden ev yapımı şekerlenmiş meyvelerimiz olacak - limon. Onlar için kalın tenli çeşitleri seçmelisiniz. Limonların kendisinden reçel pişirin veya dilimleyin. Bir kilogram narenciye soyun ve günde en az üç kez değiştirmeyi unutmadan, en az 2-3 gün normal soğuk suya batırın. Acıyı limon kabuğundan çıkarmak için bu gereklidir. Bundan sonra, ıslatılmış kabukları 20-25 dakika kaynatmanız gerekir. Aynı zamanda, şurubu 1 kilogram 300 gram şeker ve 3 bardak sudan kaynatmanız ve sudan alınan haşlanmış kabukları kaynar şuruba indirmeniz gerekir. Hemen şurup ateşten çıkarılır ve 5-6 saat boyunca saatin yanına çıkarılır. Zaman geçtikten sonra, kabuklu şurup tekrar yakılır ve kaynadıktan sonra 5 ila 7 dakika pişirilir. Şeker kütlesi ile böyle bir prosedür birkaç kez yapılır ve aralarındaki aralık 12'ye çıkar. Sonunda kütleye biraz sitrik asit eklenir. Şimdi pişirilmiş ve şekerli kabukları tabağa ayırmak ve kurumaya bırakmak.
Şekerlenmiş mandalina kabuğu nasıl yapılır?Çok daha hızlı pişiyorlar. Bir kilogram mandalinadan kabukları topluyoruz, soğuk suyla döküyoruz, kaynatıyoruz, su döküyoruz ve tekrar döküyoruz ve tekrar kaynatıyoruz. Bu işlem üç kez tekrarlanır, bundan sonra mandalina soyulur ve oldukça büyük parçalar halinde kesilir.
Şimdi şekerlenmiş meyvelerin nasıl yapılacağımandalina kabuklarından. Bir alüminyum tavaya konulan kabukları kapatmak için sadece yeterli su alınır. Oraya 2 bardak şeker dökülür ve bu tür şurup su tamamen buharlaşana kadar kaynatılır. Bundan sonra, demleme ısıdan çıkarılır ve tamamen soğuyana kadar karıştırılır. Kabukların kendileri birbirinden ayrılmaya başlayacaktır. Şekerlenmiş meyveler hazır.
Ev yapımı şekerli meyvelerPortakal kabukları. Çok acı değiller, bu yüzden onları uzun süre ıslatmak gerekli değildir. Ve sadece yemek yemek bir zevk olan alışılmadık derecede lezzetli şekerlenmiş meyveler çıkıyor.
Şekerli kirazlar için bir reçete,sadece lezzetli, ama aynı zamanda çok güzel bir ürün, herhangi bir kek ve hamur işleri süsleyebilirsiniz. Bunu yapmak için, bir kilogram sulu ve olgun kiraz seçin ve litre kavanozlara koyun. İki bardak su ve bir buçuk bardak şekerden şurubu kaynatın ve kavanozlara kirazla doldurun. Bu durumda, kiraz 2 gün yaşlandırılır. Üçüncü gün, kiraz şurubunu bir kevgirden süzün, 300 gram şeker ekleyin, kaynatın ve vişneyi tekrar kavanoza dökün. Bu 5 kez tekrarlanır ve böylece şurup içindeki şeker 300 gram arttırılır. 10. günde, kiraz kaynar şurup ile dökülür ve 2 hafta boyunca karanlık bir yerde çıkarılır. Bu süreden sonra, kiraz, şurup ile birlikte bir kevgir içinde yaslanır ve son sıvı damlası akana kadar bu pozisyonda bırakılır. Şimdi şekerli kirazları bir elek üzerine yaymak, fırına 40 dereceden fazla olmayan bir sıcaklıkta koymak ve kurutmak için kalır. Kiraz meyvelerinin birbirine yapışmaması için, şekerli meyve tarifi, küçük şekerle dökülmesini ve aşırı hava girmemesi için hava geçirmez bir kaba koymasını gerektirir.
Şekerlenmiş meyve tarifi o kadar çeşitlidir kibir makalede, küçük bir fraksiyon bile çok zor. Ancak bu tatlı meyveleri hazırlamanın yaklaşık sürecini bilerek, evde şekerli meyveleri deneyebilir ve pişirebilirsiniz.
