Şekerlenmiş meyve yapmak harika bir yılbaşımeşgale. Güzel kokulu parlak tatlılarla stok yapabileceğinize ek olarak, çocuklarla da zaman geçirirsiniz. Sonuçta, bir çocuk bile bu basit süreçte ustalaşabilir. Ve portakallardan hazır şekerlenmiş kabuk, Noel tezgahları, kokulu meyve kekleri, pudingler için mükemmel bir bileşendir. Buna ek olarak, tatlılar yerine çayla servis edilebilirler. Çok daha sağlıklı ve daha az lezzetli değil.
Portakal ve diğer turunçgillerin şekerlenmiş kabukları
Bu tatlılar için bazı tarifler gerektirirbirkaç gün boyunca yemek. İlk olarak, kabuklar soğuk suya batırılmalı, daha sonra birkaç aşamada şeker içinde kaynatılmalıdır. Şekerlenmiş portakal kabuğunu daha çabuk yapmayı deneyelim. Tüm süreç, kuruma süresini saymaz, yaklaşık iki buçuk saat sürer. Bu şekerlenmiş meyveler (bir fotoğrafla tarif - makalede) sadece kokulu değil, aynı zamanda orta derecede tatlı - şeker de belirgin bir portakal aromasını tıkamaz. Ayrıca limon ve greyfurt kabuğu da alabilirsiniz. Sadece ikincisi biraz acı bir tat bırakır (zencefil kökü keskinliğine benzer) - bu dikkate alınmalıdır. Şekerli portakal kabuklarının pişirileceği şurubu saklayın. Yüksek pektin içeriği nedeniyle kalınlaşır ve cupcakes'de kullanılabilir ve çay için kullanılabilir.
Hazırlık teknolojisi
Üç yüz gram portakal kabuğu alın(beyaz kısımla tartın) - bunun için yaklaşık beş ortalama meyve soymanız gerekir. Narenciye beyazlatmak için suya üç çorba kaşığı şeker ekleyin (bir buçuk bardak). Kaynatın ve bir kenara koyun. Portakalları iyice yıkayın, dilimleri soyun ve istediğiniz gibi doğrayın. Şeritlerin veya dilimlerin yarım santimetreden daha kalın olmaması arzu edilir, daha sonra şurup içine kolayca ve eşit olarak batırılırlar. Gelecekteki şekerli meyveleri şekersiz kaynamış suya batırın, yaklaşık beş dakika kaynatın, bir kevgir içine katlayın. Tavayı temiz suyla doldurun ve prosedürü iki kez daha tekrarlayın - bu, acı bir notun kabuğundan kurtulmanıza yardımcı olacaktır.
Pişirdikten sonra kabuklarışurubu ve hafifçe soğuduktan sonra, her birini şekerle yuvarlayın, bir tel rafa koyun ve bir gün kurumaya bırakın. Bu şekerli meyveler iki haftaya kadar kapalı bir kavanozda saklanır. Çikolata ile kaplanabilir, fırınlanmış ürünlere eklenebilir, kıvırcık kesilebilir ve onlarla herhangi bir tatlıyı süsleyebilir. İkinci pişirme seçeneği, kabukların şurup içinde kaldığını varsayar. Soğuduktan sonra bu formda soğutulur ve üç haftaya kadar saklanır. Bu şekerli meyveler daha yumuşak ve şurup ile daha doygun - reçellere benziyorlar.
