Bugün, sağlıklı beslenme modası her şeyi kasıp kavurdudünya. Her iyi ev hanımı, ailesinin beslenmesinin lezzetli ve sağlıklı ürünlerden oluşmasını sağlar. Sebzeler sağlıklı bir mutfakta önemli bir rol oynar. Bugün, henüz yaygın bir dağıtım almayan, ancak yine de ilgiyi hak eden bir yemek olan brokoli püresini pişireceğiz.
Denizaşırı sebze
Brokoli raflarımızda belirdison günlerde. Ancak Avrupa ve Amerika ülkelerinde bu sebze uzun yıllardır hak edilmiş talep görmektedir. Ve boşuna değil! Sonuçta, ondan birçok lezzetli ve sağlıklı yemek hazırlanır. Üstelik onları sadece sağlıklı yetişkinlere tedavi edemezsiniz. Brokoli püresi, yarım yaşındakiler için ilk besin olarak idealdir, iyileşen hastaların, sporcuların, hamile kadınların ve emziren annelerin beslenmesi için önerilir. Ve hiç şüphesiz her mutfakta yemek kitabında hak ettiği yeri almayı hak ediyor.
Sağlık bilincine sahip insanlar, brokoliyi bilirvücut için en kullanışlı ürünlerin TOP-10'unda yer almaktadır. Bu sebze çok miktarda vitamin ve mineral, sindirilebilir karbonhidrat, antioksidan içerir.
Hammaddeler
Bugün hem taze hem dedondurulmuş brokoli salkımları. Her nasılsa tanıdık karnabahara benziyorlar. Ve şaşırtıcı değil - bu sebzeler yakından ilişkili. Sadece brokolinin etli sapları çok daha parlak yeşil bir renge sahiptir ve bu sebzenin tadı daha etkileyici.
Satın almadan önce şunlara özellikle dikkat etmelisiniz:kaynaklanıyor ve çiçeklenme. Çok ıslak olmamalılar, ama halsiz olanları da almamalısın. Sebzelerin küflü kokusu da sizin için ciddi bir aleyhte olmalı. Görünür bir hasar olmadan yoğun, çok büyük, parlak yeşil çiçek salkımlarını seçmiyoruz. Bu, brokoli püresinin sadece güzel değil, aynı zamanda lezzetli olacağını garanti edecektir.
Buhar püresi
Bebeğinizi yeni bir tatla tanıştıracak mısınız?Brokoli püresi mükemmeldir! İlk olarak, bu sebze buharda pişirmek için mükemmeldir ve bu yöntem bir çocuk menüsü için en kabul edilebilir olanıdır. İkincisi, bu sebze bir mutfak robotu veya blender kullanılarak mükemmel bir şekilde püre haline getirilir, bu da çocukların gastrointestinal sistemi için çok önemli olan tek bir yumru olmadan hassas, kremsi bir doku elde etmeyi mümkün kılar. Parlak renk kesinlikle çocuğu memnun edecektir. Eh, bugün sadece en tembel olanlar brokolinin faydalarını bilmiyor.
Buharda pişmiş brokoli püresi yapmak için,sebzeyi ortalama bir mantar büyüklüğünde parçalara ayırın. Bir vapur kasesine koyuyoruz, "sebze" modunu seçiyoruz ve süre düzenleyiciyi 25-30 dakika olarak ayarlıyoruz. Hazır olup olmadığını sadece bir çatalla gövdeye bastırarak kontrol ediyoruz - tamamen pişmiş kolayca pes verecektir. Daha sonra, örneğin bir el blenderi kullanarak herhangi bir uygun şekilde püre yaparız. İlk tamamlayıcı besinler için ne tuz ne de şekere ihtiyaç duyulmamaktadır, çünkü herhangi bir yeni tat hiçbir katkı maddesi olmadan bebeği çekmektedir. Peki, bebek bir yaşına ulaştıysa ve uzun zamandır denizaşırı lahana tadı ile tanışmışsa, bu yemeği çeşitli ilaveler yardımıyla çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, brokoliyi krema ile ezin (porsiyon başına 1 çay kaşığı) veya üzerine rendelenmiş süzme peynir ekleyin. Kıyma ve balık, havuç, otlar ile deneyebilirsiniz.
Kaynamak
Buharlı pişiriciye sahip olmayanlar genellikle kaynarbrokoli püresi için sebzeler. Tarif temelde farklı değil. Haşlanmış sebzeleri doğrayın, tereyağı veya zeytinyağı, tuz, otlar ekleyin.
Fırın ve ızgara
Çok ilginç ve hak eden başka birdikkat yöntemi - pişmiş sebzelerden patates püresi pişirmek. Bu arada, böyle bir ısıl işlem, sebzelerdeki vitaminleri ve mikro elementleri de korur. Pişirmeden önce, çiçek salkımları folyoya veya bir fırın kılıfına sarılmalıdır ve pişirme süresi fırının türüne bağlıdır, ancak genellikle 30 dakikayı geçmez.
Masaya servis yapmak
Garnitür olarak bu yemek et ve balık yemekleri, ezme, köfte ile birleştirilir. Pürenin olağandışı parlak rengini vurgulayan parlak kontrastlar seçerek yemekleri denemekten çekinmeyin!
Ve dekorasyon için kalın ev yapımı ekşi krema, doğranmış otlar, parlak renklerde taze sebzeler (örneğin, dolmalık biber), kapari, zeytin, kırmızı soğan halkaları kullanın.
