Mimoza, en popüler salatalardan biridir.Sovyet sonrası Avrupa alanı boyunca şenlikli masa. Yeni Yıl veya 8 Mart için zorunlu mönüye dahil edildi ve Olivier, kürk mantolu ringa balığı, limonlu ve zeytinli çaça tabakları arasında şeref yerini aldı.
Meze hakkında iki kelime
Mimoza salatası kat kat yapılır.Adını yumurta sarısından yapılan parlak sarı tepesinden almıştır. Sonuçta, Kadınlar Günü'nden önce geniş bir satışta görünen ilk bahar çiçekleri tam olarak böyle görünüyor. Ve tabii ki, yemeğin hazırlanmasına giden bu ürünlerin çok renkli katmanları. Sevdiklerinize bir incelikle davranmaya karar verirseniz hatırlamanız gereken başka ne var? Tabak üzerine kat kat serilen Mimoza salatasının sulu ve lezzetli olması için servis yapmadan en az 3-4 saat önce pişirilmesi gerekir. Ve ideal olarak - tatilden önceki gece. Daha sonra tüm bileşenler mayonez tabakası ile iyi doyurulur. Ve "Mimoza" salatanız (kat kat) narin ve hoş bir kıvam kazanacak, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyecektir. Sadece "Provencal" ile kaplama idareli olmalıdır, aksi takdirde yiyecek çok yüksek kalorili olur veya şişmiş, çirkin görünecektir. Tüm tavsiyelere uyulursa, harika Mimoza salatası (katmanlar halinde) tüm durumlar için en avantajlı yemeklerden biri haline gelecektir.
Klasik tarif: malzemeler
Kutsal hizmetlere geçmeden öncemutfak, yemeğinizin balık mı yoksa et bileşenli mi olacağına karar verin. Gerçek şu ki, konserve yiyecekler (yağda sardalye, hamsi, ton balığı) veya sosis, jambon veya haşlanmış tavuk göğsü parçaları koyuyorlar. Önce Mimoza balık salatasının nasıl hazırlandığını inceleyeceğiz. Sırayla katmanlar: bizim versiyonumuzda pirinç, sonra balık, yeşil soğan, yumurta akı, havuç, yumurta sarısı. Her katmandan sonra mayonezli bir leke var. Bu arada, gerekli tüm malzemeleri listeledik. Ve şimdi süreç ayrıntılı olarak.
Klasik Tarif: Yemek Yapma
Mimoza salatası yapmak için (sırayla katmanlarhemen masaya koyacağınız tabağa koyabilirsiniz), yarım bardaktan biraz fazla uzun pirinci ufalanana kadar kaynatın. 2 porsiyon pişirmeyi düşünüyorsanız daha fazlası mümkündür. Eşit olarak yayın ve yemeğin şekline uyan bir şekil oluşturun. Bir mayonez ağı yapın. Balıkları kavanozdan çıkarın, kemiklerini çıkarın, filetoları çatalla ezin. Pirinci koyun, bir bıçak bıçağıyla pürüzsüz hale getirin, ayrıca promayonez. Bir demet yeşil soğanı ince ince doğrayın, kafalarla yapabilirsiniz. Salata yüzeyine yayın, Provencal ile hafifçe yağlayın. Ayrıca tarif, yumurtaları Mimoza salatasına katmanlar halinde koymanızı tavsiye ediyor. Sert haşlanmış 4-5 yumurta kaynatın, soğutun. Beyazı kesin ve sarıları dikkatlice çıkarın. Beyazları rendeleyin veya ince ince doğrayın. Katmanı eşit olarak yayın, bir mayonez ağı yapın. 2-3 havuç kaynatın, soyun, rendeleyin ve salataya gönderin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Tekrar mayonez ekleyin, iyice kaplayın. Sarısı en son rendeleyin ve iyice yemeğin üzerine serpin. Mimoza salatasını katmanlar halinde nasıl dekore edebilirsiniz: Tarif, içine yapıştırmanızı veya bir dal taze maydanoz ve dereotu etrafına yaymanızı önerir. Düzgün demlenmesine izin verin ve sağlığınıza kendinizi şımartın!
Peynirli ve jambonlu "Mimoza"
Daha önce de belirtildiği gibi, yemeğimiz olabilirfarklı versiyonlarda sunulmaktadır. Örneğin, "Peynirli Mimoza" salatası. Tabi ki katmanlar zaten diğer ürünlerden olacak. Ancak mezenin tadı sonsuza dek yaşayan klasiklere teslim olmayacak. Öyleyse: üniformalarında 5-6 patates kaynatın. Soğutun, soyun, doğrudan düz bir salata kasesine rendeleyin. Tuz, karabiber ve ekşi krema sürün. 100 gram jambon veya haşlanmış sosis şeritler halinde kesilir ve üstüne yerleştirilir. Bir ağ mayonez uygulayın. Ardından birkaç turşu veya salamura salatalık tabakası gelir. Şeritler halinde doğranmış biber turşusu ile değiştirebilirsiniz. Yine mayonez. 4-5 yumurta kaynatın, soyun, ince doğrayın ve ayrıca bir önceki katmanın yüzeyine, tuza yayın. Provencal sosu ile tekrar baharatlayın. Sonuncusu, en çok sevdiğiniz, tabii ki sarı olan her türden rendelenmiş peynir tabakasıdır. Sadece salatanın üstüne değil, yanlarına da serpin. Birkaç yeşil maydanoz dalı ve birkaç soğan sapı ekleyin - muhteşem Mimoza peyniri masanızı süslemeye hazır!
Yengeç çubuklu "Mimoza"
Yemek pişirme süreci bir süreçtir dersekyaratıcı, hiçbir şef inkar etmez. Sonuçta, bileşenlerin bileşimini ve miktarını en küçük ayrıntısına kadar gözlemleyerek tariflere göre kesinlikle yemek yapabilmek yeterli değildir. Hayal kurabilmek, icat edebilmek, yaratabilmek de önemlidir. Yengeç çubukları ve Kore havuçlu lezzetli Mimoza salatasını deneyin. Katman sırası şuna benzer: birkaç rendelenmiş patates, tuzlanmış ve biberli, mayonezle yağlanmış. Sonra bir kat Kore havucu ve yeşil soğan. Arada mayonez. Dördüncü katman, Provencal ile doğranmış yengeç çubuklarından yapılır ve sonuncusu peynirden yapılır. Harika manzara, harika tat. Tüm yemek severler için bir zevk.
"Mimoza hassasiyeti"
Nefis yumuşacık Mimoza salatası çıkıyorbu tarif. Bir soğanı yarım halkalar halinde kesin ve acılığını gidermek için yaklaşık bir saat asitlenmiş suda bekletin. 5 yumurta kaynatın, beyazları ayırın, ince doğrayın, kalıba koyun, mayonez sürün. Hollanda peynirini rendeleyin ve ikinci bir kat yapın. Yağı önceden dondurun, rendeleyin ve yanına koyun. Mayonez ile tatlandırılmış en iyi 0 sıkılmış soğan. Şimdi rendelenmiş yengeç çubukları. Gerçek yengeç eti veya karides de iyidir. Üzerine payetlerle rendelenmiş tatlı ve ekşi elma tabakası yerleştirilir. Onlara mayonez serpin ve tabii ki üstüne rendelenmiş yumurta sarısı serpin. Bu tür "Mimoza" dan emprenye edildikten sonra, salata kırıntıya kadar yenene kadar konukları koparmayacaksınız.
Yararlı ipuçları
Size başka ne tavsiye edebilirimbulaşıklar? Mantar ve et, kat kat taze domates, patates ve yumurta ile pişirin. Ve pansumana biraz hazırlanmış hardal ekleyin. Tadı orijinal, baharatlı ve çekici olacak. Veya sarımsaklı ve mayonezli çiğ havuçlardan katmanlardan birini yapın. Salatayı deneyen herkese de hitap edecek.
