Rusların bahçelerinde her yıl olgunlaşırsayısız sebze, bu nedenle ev hanımları gittikçe daha fazla yeni tarifte ustalaşmak zorunda. Bu yazıda, şenlikli kabak atıştırmalıklarının nasıl hazırlanacağını ve konukları orijinal yemeklerle şaşırtmayı öğreneceksiniz.
Domates ve peynirli kızarmış kabak
Bu yemek şenlikli masanın yerini alabilirgeleneksel sandviçler. Ekmek yemiyorsanız veya diyet yapıyorsanız, yumuşak peynir ve sebzelerin kombinasyonunu kesinlikle takdir edeceksiniz. Şenlikli bir masa için kabak meze şu şekilde hazırlanır:
- İki genç kabağı soyun ve yeterince ince halkalar halinde kesin. Boşlukları tuzlayın ve suyunun çıkmasını bekleyin.
- Halkaları una batırın ve kızarana kadar bitkisel yağda kızartın.
- Her parçanın bir tarafını mayonez ve rendelenmiş sarımsak karışımı ile kaplayın, ardından dilimleri büyük düz bir tabağa yerleştirin.
- Domatesleri halkalar halinde kesin ve kabağın üzerine koyun.
- Adıge peynirini veya beyaz peynirini ince dilimler halinde kesin ve her sandviçin üstünü bunlarla örtün.
Bitmiş mezeyi taze otlar ile süsleyin ve servis yapın.
Kabaklı etli rulo
Orijinal ve lezzetli pişirmeye çalışınbir tabak tavuk ve taze sebzeler. Ailenizin çabalarınızı takdir edeceğinden ve hatta düzenli bir akşam yemeği için rulo yapmanızı isteyeceğinden eminiz. Şenlikli bir sofra için kabak meze nasıl hazırlanır?
- Bir tavuk göğsü (yaklaşık 300 gram) alın, ince şeritler halinde kesin ve hafifçe çırpın.
- Hazırlanan fileto tuzlanmalı, karabiber ve rendelenmiş sarımsak ile rendelenmelidir. Tavuğu yarım saat bekletin.
- Şu anda sebze hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için genç bir kabak alın, soyun ve ince ve uzun şeritler halinde kesin.
- Fırını açın, fırın kağıdına fırın kağıdını yerleştirin, yüzeyini bitkisel yağla fırçalayın ve kabağı üzerine yerleştirin.
- Boşlukları tuzlayın, üzerine yağ serpin ve yumuşak olmaları için beş dakika fırına koyun.
- İnce bir rende üzerine 50 gram sert peynir rendeleyin.
- Sebzeleri fırından çıkarın, üzerine mayonez veya başka bir sos sürün ve üzerine İtalyan otları serpin.
- Her bir kabak şeridine bir parça tavuk fileto koyun ve üstüne peynir serpin. Boşlukları rulo haline getirin ve tahta şişlerle sabitleyin.
- Atıştırmayı fırına koyun ve yaklaşık yarım saat pişirin.
Festival masasında kabak meze
Bu lezzetli yemeğin tadı Kore turşusu gibi. Bu nedenle, bu meze sert içecekler için mükemmeldir ve kesinlikle misafirleriniz tarafından hatırlanacaktır. Yemek tarifi:
- Önceden soyulmuş ve ortası alınmış bir kabak, bir Kore havuç rendesi üzerine uzun şeritleri rendeleyin.
- Bir havanda bir çay kaşığı kişniş ve karabiber (tadına bakmak için) öğütün.
- Bir tavayı önceden ısıtın, içine üç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün, baharat ekleyin ve birer çay kaşığı tuz ve şeker ekleyin.
- Bir preste beş diş sarımsak koyun veya bir bıçakla doğrayın ve ardından kabak ve üç yemek kaşığı elma sirkesi ile atın.
- Soğutulmuş yağı baharatlarla hazırlanmış sebzelerle birleştirin, yavaşça karıştırın ve buzdolabında birkaç saat bekletin.
Peynir kabuğunda kabak
Bu hafif yemek çok çabuk pişiyor. Konuklarınızı şaşırtmak istiyorsanız, şenlikli bir masa için kabak mezesinin nasıl hazırlandığını öğrenin:
- İki genç kabağı ince dilimler halinde kesin.
- Bir tavuk yumurtasını 30 gram süt, tuz ve karabiberle karıştırın.
- 50 gram sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve aynı miktarda ekmek kırıntısı ile karıştırın.
- Her daireyi una batırın, yumurta karışımına batırın ve ekmekle yuvarlayın.
- Bir fırın tepsisine fırın kağıdı koyun,üzerine bitkisel yağ serpin, kabakları yerleştirin. Meze önceden ısıtılmış fırına koyun, yedi veya sekiz dakika pişirin, sonra diğer tarafa çevirin.
Meze "Kayınvalidenin dili"
Kabaktan yapılan başka bir baharatlı mezeyi denemenizi öneririz. Yemek tarifi:
- İki küçük kabağı uzunlamasına ince şeritler halinde dilimleyin. Tuz serpin ve birkaç dakika bekletin.
- 100 gram yumuşak peyniri ince ve uzun dilimler halinde kesin.
- 100 gram mayonezi doğranmış veya preslenmiş sarımsakla karıştırın (tadına bakın).
- İki domatesi dilimler halinde kesin.
- Dört tavuk yumurtasını çırpın ve tuz ekleyin.
- Her sarımsağı una batırın, bir yumurtaya daldırın ve her iki tarafta bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
- Bir kağıt peçeteye sıcak "diller" koyun ve üzerine sos sürün. Dilimin bir tarafına domates, diğer tarafına peynir koyun ve tüm yapıyı rendelenmiş otlarla serpin.
- Boşlukları bir rulo haline getirin, kürdan ile bıçaklayın ve bir tabağa koyun.
Gördüğünüz gibi birçok orijinal atıştırmalık yapabilirsiniz. Bütün bunlar çok lezzetli. Kabak ve minimal ürün seti, tüm ailenize ve konuklarınıza hitap edecek yemekler yapar.
