Tariflerde birçok hostes giderek daha fazla bulunurkendi kendine yükselen un gibi bir bileşen. Herkes bu ismin arkasında ne olduğunu bilmiyor ve bu nedenle, anlaşılmaz içerikler olmadan analogunu bulmaya çalışarak, genellikle bu veya bu yemeği pişirmeyi reddediyorlar. Ancak korkmamalısınız. Bu un uzun süredir satışta. Ama bulamasanız bile bu ürünü kendi ellerinizle kolayca hazırlayabilirsiniz. Makalemiz her şeyi ayrıntılı olarak bulmanıza yardımcı olacaktır.
Ürün özellikleri
Adından da tahmin edebileceğiniz gibi bu unbelirli özelliklere sahiptir - hamurun çabuk kabarmasını sağlar. Bu tür un gerçekten yemyeşil pişmiş ürünler ortaya çıkıyor. Bu, ürünün ana özelliğidir, bu nedenle, tarifte bu bileşen belirtilmişse, onu başka bir şeyle değiştirmeye çalışmamalısınız.
Birçoğu krep ve kendi kendine yükselen olduğuna inanıyorun aynı şeydir. Aslında, krep karışımı en az altı bileşen içerir: unun kendisi, yumurta ve süt tozu, soda, şeker, tuz.
Kendi kendine tırmanmanın kompozisyonu daha mütevazı. Unun kendisine ek olarak sadece kabartma tozu ve bazen de tuz içerir.
Kendi kendine pişirme
Böyle bir karışımı kendiniz yapmak zor mu? Hiç de değil, asıl mesele oranları bilmek. Ve bunlar aşağıdaki gibidir:
- buğday unu - 1 kg;
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı. (genellikle küçük bir çantada çok fazla);
- tuz "Ekstra" - 1 çay kaşığı.
Malzemeleri karıştırın ve mağazada satılanla tamamen aynı kendi kendine yükselen şekerleme ununa sahip olursunuz.
Bu arada, kabartma tozu yoksa,evde de kolaylıkla yapılabilir. 1 ölçek karbonat, 1 ölçek orta öğütülmüş sitrik asit ve 2 ölçek unu karıştır. Satın alınan ürünün tam bir analogunu alacaksınız.
Kendi kendine yükselen un nasıl kullanılır?
Ve bu ürün ne için?Kendiliğinden yükselen unun ne olduğunu öğrenen her ev hanımı için bu soru kesinlikle ortaya çıkacaktır. Onunla tarifler çok çeşitlidir. Bunlar kızarmış ve pirinç turtalar, kekler, kekler ve çok daha fazlasıdır. Kabarcıklı havadar bir hamur istediğinizde, bu ürünü kullanmaktan çekinmeyin. Ancak yoğun hamur için puf, doğranmış ve diğer tarifler için işe yaramayacaktır. Ermeni lavaşını pişirmek istediğinizde kullanmamalısınız çünkü kabarık değil yoğun olmalıdır. Ayrıca, kendi kendine kabaran un, maya içeren tariflerde asla kullanılmaz. Sonuçta, maya yine de hamurun havadarlığını ve ihtişamını sağlayacaktır. Ev yapımı ekşi hamurlu ekmeğin de en yaygın buğday veya çavdardan hazırlanması gerekir.
Ancak kendi kendine kabaran un üzerinde pizza ve mayasız tandır unlu mamulleri gayet iyi çıkıyor.
Ev depolama
Kendiliğinden yükselen unun özelliği vardırneme doymuş. Ek olarak, örneğin tarçın veya hindistan cevizi ile aynı dolapta saklanırsa zengin aromaları emebilir. Bu nedenle, böyle bir ürünü her zaman sıkı kapaklı bir kapta saklayın. Bu kural hem satın alınan hem de kendi kendine yükselen kendi kendine yükselen un için geçerlidir.
