Hazırladığımız kırmızı borschaşağıda düşünün, Slavların, esas olarak doğu kökenli geleneksel bir ilk yemeğidir. Böyle bir çorbanın sadece et ve kemikle hazırlanması gerektiğine dikkat etmek önemlidir. Bu yemek için dana eti veya dana eti alınması tavsiye edilir.
Pancar çorbasının adım adım pişirilmesi
Gerekli malzemeler:
- orta pancar - 2 adet;
- orta boy patates - 1-2 adet;
- kemikli et (dana eti veya sığır eti) - 200 gr.;
- küçük ampuller - 2-3 adet .;
- elma sirkesi - 1 büyük kaşık;
- taze büyük havuç - 1 adet;
- defne yaprağı - 2-3 adet;
- sofra tuzu - takdir yetkisine göre;
- lahana turşusu - birkaç kaşık;
- taze beyaz lahana - küçük bir çatalın 1 / 3'ü;
- bitkisel yağ - 3 büyük kaşık;
- öğütülmüş kırmızı biber - isteğe bağlı.
Et ürününün işlenmesi
Hazırlığı alıp götüren kırmızı pancar çorbasısadece 1,5 saatte dana eti veya dana eti haşlayarak başlamalısınız. Ancak bundan önce etin iyi işlenmesi gerekiyor. Yıkanmalı, yenmeyen unsurlardan temizlenmeli ve daha sonra kemikten kısmen ayrılmalı ve küçük parçalar halinde doğranmalıdır. Bundan sonra ürün (kemiklerle birlikte) bir tencereye konulmalı, sade su (2/3 kısım) ile doldurulmalı, kaynatılmalı, tuzlanmalı, defne yaprağı eklenmeli ve 60-80 dakika pişirilmelidir. Kaynatma sürecinde, bileşenlerin geri kalanının yavaş yavaş ete serilmesi gerektiğini belirtmek gerekir.
Kırmızı pancar çorbası pişirmek şunları içerir:standart bir sebze seti kullanarak. Bunu yapmak için patatesleri, pancarları, soğanları, taze lahana ve havuçları yıkamanız ve soymanız gerekir. Bundan sonra ezilmeleri gerekir. Patates yumruları, lahana ve soğan en iyi şekilde küçük küpler halinde kesilirken, pancar ve havuç büyük bir rende üzerine rendelenmelidir.
Isıl işlem yemekleri
Bildiğiniz gibi kırmızı pancar çorbası, yemek pişirmeÇok sayıda sebzenin kullanılmasını içeren, içinde pancar bulunması nedeniyle uygun renge sahiptir. Çorbaya sadece zengin bir gölge değil, aynı zamanda bir tat vermesi için bir tavada önceden kızartılması önerilir. Aynı zamanda ürüne bitkisel yağ ve 1 yemek kaşığı elma sirkesi ilave edilmelidir.
Etin kaynatılması sürecinde,yavaş yavaş aşağıdaki malzemeleri yayın: taze beyaz lahana, havuç, lahana turşusu, soğan, patates ve pancar. Tüm ürünler yumuşak olduktan sonra çorbayı tatmanız, gerekirse tuz ve karabiber ekleyip ocaktan almanız önerilir.
Hazırlanmasını yaptığımız lezzetli kırmızı borschBu makalede tartışılan, sıcak servis edilmelidir. Bu yemeğin ayrıca taze kalın ekşi krema, buğday ekmeği ve mayonez ile sunulması önerilir. Özellikle böyle bir öğle yemeğinin kalori bakımından oldukça yüksek olduğu ve bu nedenle diyetler sırasında kullanılmaması daha iyi olduğu unutulmamalıdır.
Faydalı tavsiye
Bazı ev hanımları kırmızı çorbaya dolmalık biber, fasulye, turşu, taze otlar vb. Malzemeler katarak yemeğe daha zengin bir tat verir.
