Tavuk karaciğeri yapma sürecisaf zevk. Sonuçta, böyle hassas ve yumuşak bir sakatat fırında pişirilir veya bir tavada inanılmaz derecede hızlı bir şekilde kızartılır. Kalın bir domates kremalı sos ile birlikte yapılırsa karaciğerin çok daha lezzetli olduğu da belirtilmelidir.
Tavuk karaciğeri: bir gaz veya elektrikli soba üzerinde pişirme yöntemi
Gerekli malzemeler:
- taze veya dondurulmuş tavuk karaciğeri - beş yüz gram;
- büyük soğan - tek parça;
- tereyağı - altmış gram;
- küçük sarımsak - bir karanfil;
- süt - bir bardak;
- yağ kremi - yüz gram;
- zeytinyağı - altı büyük kaşık;
- buğday unu - on beş gram;
- domates salçası - üç büyük kaşık.
Tavuk karaciğeri: sakatatın hazırlanması ve işlenmesi
Satın alınan taze dondurulmuş ettamamen eritin, daha sonra ılık suda iyice yıkanmalıdır. Ayrıca, sakatat tüm mevcut damarlardan ve diğer gereksiz olaylardan temizlenmelidir. Bundan sonra, tavuk karaciğeri otuz elli dakika boyunca sütlü bir kaba koymanız önerilir. Bu tür işlemler acı etini hafifletecek ve daha yumuşak ve yumuşak hale getirecektir.
Tavuk karaciğeri: sebzeleri pişirme ve işleme
Böyle bir tabakta farklı sebzeler kullanabilirsiniz,ancak, sadece taze soğan alıyoruz. Bu nedenle, bir büyük kafa durulanmalı, kabuklardan kurtarılmalı ve yarım halkalara kesilmeli veya küpler halinde doğranmalıdır. Ayrıca sarımsak karanfilini soymanız ve ince bir rende rendelemeniz gerekir.
Tavuk Karaciğeri: Kremalı Sos Yapmak
Sakatatları sulayabilmeniz içingarnitür, sos ile yapılması tavsiye edilir. Bunu yapmak için, bir tavada on beş gram buğday unu hafifçe kızartın ve daha sonra çırpılmış krema içine dökün. Bundan sonra, tereyağını eritin ve malzemelerin geri kalanına ekleyin. Tüm ürünleri karıştırdıktan sonra, karaciğer pişene kadar bir kenara bırakılmalıdır.
Tavuk karaciğeri: kızartma tavası
Sütün İşlenmesi, Parçalanması ve Islatılmasısakatat tamamen bir tencereye konmalı, tuz, zeytinyağı ve karabiber ile terbiye edilmeli ve daha sonra yaklaşık dörtte bir saat orta ateşte kızartılmalıdır. Daha sonra, karaciğere üç büyük kaşık domates salçası eklemeniz ve ardından yaklaşık beş dakika daha ateşte tutmanız gerekir. Bundan sonra, önceden hazırlanmış sosu krem, buğday unu ve tereyağından pratik olarak hazırlanmış ve yumuşak etlere dökmek gerekir. Bu nedenle, gulaş bir kaşıkla karıştırılmalı, kaynamasını beklemeli ve on veya on beş dakika daha düşük ısıda kapalı bir kapak altında bırakılmalıdır. Zaman geçtikten sonra, güveci sobadan çıkarın ve ardından sarımsak rendelenmiş karanfil ekleyin. Tavuk karaciğeri pişirilir.
Uygun hizmet
Patates püresi, haşlanmış pirinç veya karabuğday lapası ile birlikte sıcak formda akşam yemeği için domates ve krema soslu tavuk karaciğeri servis edilmesi tavsiye edilir.
