Kepekli un - sağlığınızın bir sözü

Tam tahıllı un çeşitliTahıl, mikrop ve dış kabuklarla birlikte öğütülerek elde edilir. Üretiminde, bir kerede ezilmiş olan minimum bir tahıl ön temizliği gerçekleştirilir. Tam tahıllı un öğütüldükten sonra elenmemiş olduğuna dikkat etmek gerekir.

Farklı çeşitler arasındaki fark nedir? En büyük fark, öğütme ve kepekten arınma derecesidir. Kalite arttıkça, un daha beyaz ve daha ince olur. Ek olarak, daha az besin içerir.

Yani sıradan beyaz un birkaç öğütülmüşbir kez ve dikkatlice elendi. Endosperm taneleri içerir ve çok fazla nişasta içerir. İçinde pratikte lif ve vitamin yoktur, ancak narin ve havadar hamur işlerini pişirebilmenizin yardımı ile olur.

Tam tahıllı un çok miktarda besleyici içerirmaddeler. Kompozisyonu çok miktarda lif içerir. Vücuda en faydalı olanıdır. Bu tür un kullanımıyla yapılan ekmek koyu, oldukça yoğun, fakat doyurucu ve sindirimi kolaydır. Baş yapımcısı Belovodye'nin yanı sıra Diamart ve Altai Health'tir.

Böyle bir unun biyolojik değeri yüksek birçok madde içerdiğini söylemeliyim. Aynı zamanda mineraller ve esansiyel amino asitler dahil hayati bileşiklerden oluşur.

Tam tahıllı ekmek mükemmel olarak kabul edilir.diyet ürünü. Obezite, diyabet, ateroskleroz, osteoporoz, bozulmuş sindirim sistemi motilitesi ve hatta kanseri olan insanların vücudunu olumlu yönde etkiler. Ayrıca, bu tür ekmek vücuttan zararlı maddeleri etkili bir şekilde uzaklaştırır - ağır metallerin, toksinlerin ve radyoaktif bileşiklerin tuzları.

Uygun bir fiyatla satın alınabilen tam tahıllı un olduğu ve hematopoetik vanadyumun yanı sıra antikarsinojenik selenyum içerdiği belirtilmelidir.

Tüm biyolojik kökenli ürünler gibi,yaşam beklentisi artar. Bu nedenle Amerikalı bilim insanları, düzenli olarak fırınlanmış tam buğday unu içeren insanlar arasındaki ölüm oranının neredeyse% 20 azaldığını söylüyor. Ek olarak, tam tahıllı ürünleri tüketirken, vücuda gerekli miktarda lif, diyet lifi, B ve E vitaminleri ve ayrıca önemli mineraller (demir, kalsiyum, fosfor, magnezyum, potasyum, sodyum ve çinko) verilir.

Bütün tahıl unu ile birlikte söylemeliyimekmek pişirme sürecinde düzenli kullanım, insanların genel refahını artırabilir ve sağlıklarını iyileştirebilir. Uygulaması çok basittir - Hamur maya olmadan bile mükemmel bir şekilde yükselir (sadece ev yapımı hamurda).

Bugün, herkes bu tür un unu alabilir - karabuğday, yulaf, arpa, çavdar. Doğru, buğdayın en sık kullanıldığı dikkat çekiyor.

Tam tahıl unu önemli miktarda yağ içerdiğini ve uzun süre saklanmadığını söylemeliyim. Bu nedenle, taze öğütülmüş olması çok önemlidir, buna dikkat edin.