Elbette çok az insan ne olduğunu biliyor.kömür balığı. Somon takımına aittir ve besin değeri yüksektir. Temelde tuzlanır, haşlanır ve kızartılır ama biz size fırında charın nasıl pişirileceğini anlatacağız. Ana malzemenin bu kırmızı balık olacağı birkaç lezzetli tarif dikkatinize sunulacak.
İlginç bilgiler ve kullanışlı özellikler
Akrabalarının aksine, char yeterlidirküçük - büyük numuneler maksimum 90 cm'ye ulaşır.Küçük boyutu nedeniyle balık pişirmek daha da kolaydır - kesmeye gerek yoktur. Görünüşü somon balığına çok benzer, sadece bu tür balıkların pulları o kadar göze çarpmaz ki soyulmazlar. Bu şüphesiz bir avantajdır.
Ancak, lezzet açısından, char birazkoho somonu ve somon gibi lezzetli kırmızı balık çeşitlerinden daha düşüktür, ancak daha az yağlıdır ve ondan mükemmel yemekler elde edilir. Arktik Okyanusu, Svalbard, Kuzey Pasifik Okyanusu ve Sibirya'da dağıtıldı. Doğada çeşitli balık türleri vardır: Kundzha, Beyaz kömür, Tibet kömürü, Levanidova, Bıyık kömürü, Taranza kömürü, Arctic kömürü.
Çeşitlilik ne olursa olsun, balığın kendine has veçok faydalı bir kompozisyon. 100 gramlık bir porsiyonun günlük askorbik asit oranının yanı sıra niasin, magnezyum, demir, B6 ve B12 vitaminlerini içerdiği bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Tuzlu ve füme formda bile faydalı nitelikler korunur. Kalori içeriğinin 100 gram olduğuna dikkat edilmelidir. ürün sadece 135 kcal'dir.
Soğan ile fırında folyo içinde iştah açıcı kömür
Pişirme bileşenleri: bir parça kırmızı balık, soğan, biraz sıvı yağ, karabiber ve tuz. Folyoyu ve fırın tepsisini hazırlayın.
gutted dondurulmuş kullanabilirsinizbaşı ve yüzgeçleri olmayan bir karkas. Biber ve tuz karışımına batırın. İstediğiniz baharatı kullanabilirsiniz. Folyoyu bir fırın tepsisine yayın, yağla yağlayın ve balıkları yerleştirin.
Soğan yarım halkalarını peritona yerleştirin.Folyoya sarın ve 200C'de 20 dakika pişirin. Ana şey, fırındaki kömürün kurumaması, aksi takdirde etin tatsız hale gelmesidir. Biraz az pozlamak daha iyidir. Yemeği sebze salatası ve patates püresi ile servis etmenizi öneririz.
Ekşi krema içinde pişmiş char
Bu yemek için ürünler:
- orta boy kırmızı balık;
- bir bardak ekşi krema;
- yüz gram beyaz şarap;
-tuz.
Fırında kömür nasıl pişirilir: talimatlar
Karkası çıkarın, tüm yüzgeçleri kesin veiyice durulayın. İçi de dahil olmak üzere her tarafını tuzla ovun. Balığı derin bir kalıba yerleştirip önceden ısıtılmış fırına (170C) koyuyoruz. 20 dakika pişirin, periyodik olarak tahsis edilen meyve suyunun üzerine dökün. Süre geçtikten sonra şarapla ve 10 dakika sonra ekşi krema ile doldurun.
5-7 dakika kaynamaya bırakın ve çıkarın.Bu varyasyonda, balıklar çok yumuşak ve sulu çıkıyor - parmaklarınızı yalayacaksınız! En iyi garnitür, limon suyu ve bitkisel yağ ile tatlandırılmış taze sebze salatası olacaktır.
Hardal kremalı soslu balık
Fırında kömür, aşağıdaki tarife göre pişirilebilir: bir karkas, altı patates, maydanoz, hardal (10 gr.), Bir bardak krema ve baharat alın.
Soyulmuş patatesleri ince halkalar halinde kesin, bir fırın tepsisine koyun, baharatlarla baharatlayın ve bitkisel yağ ile dökün. Karkas küçük parçalar halinde kesilmeli ve patateslerin üzerine konulmalıdır.
Bir kapta hardal, krema ve doğranmışyeşillikleri ve yemeği bu karışımla doldurun. Kalıbı 30-40 dakika (180C) fırına koyun. İşte fırında sebzeli ve kremalı soslu çok lezzetli bir char.
Gurmeler için karkası meyveler, mantarlar, tahıllar ile doldurmanızı öneririz - tadıyla yorumlayın ve keyfini çıkarın.
