Bu kırmızı balığı en az kemikle satın almak içinülkemiz sorun değil. Harika bir tadı var ve birçok sağlıklı maddesi var. Ve fiyatı oldukça uygun. Pembe somonu bozmak zordur; lezzetli ve haşlanmış, kızarmış ve haşlanmış ve pişmiş olduğu ortaya çıkıyor. Kulaktan bahsetmiyorum - kehribar, zengin. Ancak bazı değerli dambıllar bu değerli balıkları mahvedebilir. Pembe somonun hazırlanmasındaki ana hata genellikle çok uzun bir ısıl işlemdir. Bundan eti et suyunu kaybeder ve kurur. Yani, kural numarası 1: fırında pembe somon pişirmek için, yarım saatten fazla ihtiyacınız yok, kızartın - 20 dakika, pişirin - 15.
Bu balığı pişirirken bir başka hatabüyük miktarda yağda kızartıyor. Eti zaten oldukça yağlıdır, bu nedenle tavada bir tür ekşi sos, örneğin limon veya portakal suyu ile sulanmalıdır. Balıkların kızartma sırasında yağ emmemesini sağlayan birkaç sır vardır. Örneğin, karkas bir saat boyunca limon halkaları ile kaplanır veya zeytinyağında yüzmeye bırakılır. Ayrıca limon suyu, mayonez ve soğandan yapılan sulu balık turşusu yapar. Ancak kızartma veya yemek pişirme yine de bu lezzetli balıkta bulunan değerli maddeleri yok eder. Bu nedenle, en yararlı ve lezzetli pembe somon fırında pişirilir.
Bu kırmızı balığın eti çok hassas, zayıfAroma. Bu nedenle, baharatların bolluğu sadece yemeğin tadını tadabilir. Hayal gücünüzü serbest bırakmak ve karkayı her türlü köriler, kimyon veya Provencal otlar ile serpmek gerektiğinde bu seçenek değildir. Bir tutam karabiber, biraz tuz, zeytinyağı ve limon suyu spreyi - bu fırında pembe somon pişirmek için kullanılması gereken minimalist bir set.
Biftekleri aşırı kurumadan korumak için şunları yapabilirsiniz:onları folyoya sarın. Lezzetli bir gevrek yapmak için, işlemin bitiminden sadece beş veya on dakika önce alüminyum tabakalarını açmaya dikkat etmelisiniz. Her şey çok basit: filetoyu yaklaşık yarım saat bekletin, sonra bir peçete ile kurulayın, folyoya koyun, üstüne doğranmış soğan serpin. İstenirse, önceden haşlanmış doğranmış iki yumurta, soğan yarım halkalarına takılabilir. Hepsini bir zarfa sarın ve fırında pembe çeyrek saatte iki yüz derece pişirin. Ve sonra alüminyum üstünü çıkarın, çanağı rendelenmiş peynirle serpin ve kırmızı bir şapka görünene kadar fırına on dakika daha koyun.
Folyo, tek değer deposu değilpembe somon bifteklerinin sululuğu. Eşit derecede etkili bir yöntem, unlu ekmeklerde önceden kızartmaktır. Balıklar marine edilmeli, yuvarlanmalı ve her iki tarafta 5 dakika kızartılmalıdır. Ancak en güvenilir yol, örneğin bazı sulu sebzeler, domateslerle birlikte fırında pembe somon pişirmek olacaktır. Veya daha da iyisi, balığı bir sosla hazırlayın. Baştan ve kuyruktan kaynattığınız et suyuna göre karıştırılabilir. Balık çorbanız yoksa sade su yeterli olacaktır. Sosun başka hangi bileşenleri olmalı? Mayonez, soğan, peynir (işlenmişse dondurucudan: ince kırıntılarla rendelenmiş ve ezilmiş sarımsak ile karıştırılmış), domates. Sadece domateslerin balıktan daha hızlı pişirildiğini hatırlamanız gerekiyor, bu yüzden sonunda eklenmeleri gerekiyor.
Son bir not:Balık fırına gönderilmeden önce porsiyonlar halinde kesilir, böylece fırında pişen pembe somon balığınız dağılmaz. Daha sonra yemeğin fotoğrafı yemek yarışmasına gönderilebilir ve kim bilir, belki bir ödül bile kazanabilir.
