Patlıcan birçok yiyeceklerin favorisidir.ayrıca vitamin bakımından zengin bir sebze, ayrıca belirli bir aromaya ve zengin bir tada sahiptir. Çeşitli yemeklere eklenir: çorbalar, soslar, patates kızartması. Bu sebze doldurulur, güveç ve orijinal atıştırmalıklar hazırlanır. Genellikle tadı mantarları andırır, bu nedenle özellikle dünyanın çeşitli mutfaklarında popülerdir.
Haşlanmış patlıcan tarifi kabaca olabiliraşağıdaki gibi. 3 büyük meyve yıkanır, cilt onlardan soyulur, orta boy küpler halinde kesilir. 4 taze domates ezilir. Büyük bir soğan rendelenir. Sebzeler, bitkisel yağın ısıtıldığı bir tavada katmanlar halinde serilir. Birkaç dakika kızartmadan sonra, birkaç yemek kaşığı su tabağa dökülür, tuz ve baharatlar konur, bir kapakla kaplanır ve 15 dakika haşlanır. Bundan sonra, tavaya 200 gram ekşi krema konur, kütle karıştırılır ve 10 dakika daha bırakılır. Böyle bir patlıcan tarifi oldukça basittir ve sonuç doyurucu ve lezzetli bir ana yemek veya tam bir akşam yemeğidir.
Bu sebzeyi soslarda ve çorbalarda kullanın.Böylece, patlıcan güveç aşağıdaki şekilde yapılabilir. Küçük bir soğan soyulur ve ince doğranmış, bir tavada kızartılır. Buna saman havuç ve biber eklenir. Sebzeler bir süre yanıyor. Patlıcan soyulur, küpler halinde kesilir ve malzemelerin geri kalanına konur. Daha sonra güveçe taze domates dilimleri eklenir, yemek tuzlanır ve karabiber. Sebze karışımı pişene kadar haşlanır. Bu yemek ayrı olarak veya et için garnitür olarak servis edilebilir.
Petrol ile pişirilmiş patlıcan tarifi,takip etme. 3-4 büyük sebze 1.5-2 cm küpler halinde kesilir. 2 çiğ yumurta bir karıştırıcıda dövülür, patlıcan içine dökülür, daha sonra elde edilen karışım buzdolabında birkaç saat plastik bir torbaya yerleştirilir. Soyulmuş soğan doğranmış ve bir tavada kızartılır. Petroller (300-350 gram) sıcak bir tavaya yerleştirilen parçalar halinde (patlıcandan biraz daha az) kesilir. Mantarlar altın rengi aldıktan sonra, soğana serilir. Patlıcan da kızartılır. Tüm sebzeler karıştırılır, ekşi krema (100 gram) buraya birkaç yemek kaşığı kaynamış su ile dökülür. Çanak tuzlanır, limon suyu serpilir. Bu patlıcan tarifi, bu sebzenin diğer bileşenlerin tadını ve aromalarını emmesi ilginçtir, bu nedenle yemeğin tam olarak ne olduğunu belirlemek zor olabilir.
Aşağıdaki yemek hem sıcak hem de soğuk olarak yenebilir. Patlıcan güveç çok tatmin edicidir ve günlük menüye çeşitlilik katacaktır.
Bunu yapmak için, doğranmış soğan ile kızartılıraltın kahverengi olana kadar soyulmuş patlıcan parçaları. Sebzeler derin bir formda serilir, domates salçası ve ekşi krema ile bulaşır. Bir sonraki sebze tabakası.
Yemeğin üzerine ekmek kırıntıları ve patates püresi serpilir. Form önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilir. 20-30 dakika sonra güveç çıkarılabilir. Çanak bir salata ile masaya servis edilir.
