Patlıcan yemekleri lezzetli ve sağlıklıdır.Çok miktarda mineral içerirler - demir, manganez, bakır, potasyum, sodyum ve diğerleri. Uzmanlar, bu maddelerin patlıcandaki biyolojik aktivitesinin kardiyovasküler sistemin, idrar yollarının, bağırsakların, böbreklerin, karaciğerin vb. Korunmasına katkıda bulunduğunu belirtiyor.
Patlıcanı her tarif gibi sevenler.Ancak, kelimenin tam anlamıyla "salya akan" bu tür mutfak önerileri var. Örneğin, pişmiş patlıcan Tarif, hostes ve ailesinin tercihlerine bağlıdır. Sebzelerle pişirmek istiyoruz, istiyoruz - etle, istiyoruz - sadece peynirle. İncelediğim tüm tariflerden, pişmiş patlıcanların herhangi bir biçimde lezzetli ve güzel olduğu sonucuna vardım: daire, tabak, uzunlamasına veya çapraz kesilmiş. Örneğin böyle bir tarif.
Patlıcan meyvelerini yıkayıp kurutun.Patlıcanı daire şeklinde kesin ve açın. Her daireyi sarımsaklı mayonezle kaplayın. Aralarına domates halkaları ve sert peynir parçaları yerleştirin. Folyoya sarın, patlıcan pişene kadar pişirin.
Lezzetli patlıcan pişirmek için kendiniz tarifler bulabilirsiniz. Sonuçta, bu harika sebze farklı ürünlerle birleştiriliyor.
Ancak gurmeler patlıcanı deneyebilirfındık Tarif çok basit. Patlıcan dilimlerini yağda kızartın ve üstünü 50 gram ceviz, bir diş sarımsak ve biraz mayonezden hazırlanan fındık ezmesi ile kaplayın. Rulo severler bu makarnayı kızarmış patlıcan dilimlerine sarar.
Ev yapımı hazırlıklar için patlıcan tarifleri, tüm yıl boyunca devam etmemize yardımcı olacaktır. Tuhaflıkları, salataların ve atıştırmalıkların diğer sebzelere göre çok hızlı hazırlanmasıdır.
Patlıcan - kış için salata tarifleri.
"Fasulyeli"
0,5 kilogram fasulyeyi çalkalayın vehazırlık. Sebzeleri hazırlayın. 2 kilogram patlıcanı yıkayın, soyun ve doğrayın. 0,5 kilogram havuç rendeleyin. 0,5 kilogram dolmalık biberi soyun, şeritler halinde kesin. Sebzeleri bir emaye tencereye koyun, 0,5 litre bitkisel yağ, 150 gram şeker, 50 gram tuz, 100 gram% 9 sirke ekleyin, karıştırın. Sebzeleri yirmi dakika pişirin, sonra fasulyeyle birleştirin, üç tane rendelenmiş sarımsak ekleyin, on dakika daha pişirin. Hazırlanan salatası sterilize edilmiş kavanozlara katlayın, yuvarlayın.
"Baharatlı patlıcan"
Yıkayın, soyun, 5 kilogram patlıcan,küpler halinde kesin, 200 gram tuz ve 0,5 litre sirke ilavesiyle 5 litre kaynar suda üç dakika kaynatın. Suyu boşaltın, patlıcanları bir kevgir içine koyun. Su süzüldükten sonra, bir tavada kaynayan yağda parçaları üç dakika kaynatın, geniş bir kaseye koyun. Acı biberi (bir veya iki bakla) bir kıyma makinesinde sarımsakla (bir büyük kafa) çevirin. Biber ve sarımsağı patlıcanla karıştırın ve sıkıca sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Topla.
"Kıyılmış sebzeli domates soslu" - lezzetli, ama çabaya değer.
5.5 kilo patlıcan yıkayın, çıkarınsaplar, 2 santimetre kalınlığında halkalar halinde kesin. Sebzeleri bitkisel yağa batırın. Kıyma için 450 gram havuç, 100 gram beyaz kök şeritler halinde kesilmiş, güveç. 150 gram soğanı dilimler halinde kesin, yağda kızarana kadar kızartın. Maydanoz ve dereotu ince ince doğrayın ve hazırlanmış sebzelerle (havuç, soğan ve beyaz at) karıştırın. 800 gram domates salçasını 2 litre suyla seyreltin, 50 gram şeker ve 40 gram tuz ilave edip kaynatın. Hazırlanan kavanozlara, kavanozun yarısına kadar sıcak turşuyu dökün, bir kaşık dolusu sıcak bitkisel yağ dökün. Ardından kavanozu zihinsel olarak üç parçaya bölün. Şimdi önce kavanozlara patlıcanları, sonra kıyılmış sebzeleri, sonra tekrar patlıcanları kavanozun üstüne iki santimetre bildirmeden koymanız gerekiyor. Kapaklarla örtün, sterilize edin (yarım litrelik kutular - elli dakika, litre kutular - yetmiş dakika), sonra yuvarlayın.
