Fırında lezzetli sazan pişirmekten daha kolay ve basit bir şey yoktur. Özellikle bu kadar doyurucu ve aromatik bir yemeğin hazırlanmasına sadece bir buçuk saat boş zaman verilmesi gerektiği unutulmamalıdır.
Fırında pişmiş sazan için adım adım tarif
Balık yemeği için temel ürünler:
- olgun taze limon - 1 meyve;
- kırmızı domatesler - 2 adet;
- dereotu, maydanoz - bir demet halinde;
- taze küçük sazan - 1-2 adet;
- orta tatlı ampuller - 4 adet;
- taze büyük havuç - 2 adet;
- ince tuz ve yenibahar - tatmak;
- kokusuz bitkisel yağ - 80 ml;
- yüksek yağlı mayonez - 110 g;
- balıklar için aromatik baharatlar - kişisel takdirinize bağlı olarak;
- zeytinyağı - 6 büyük kaşık;
- büyük taze sarımsak - 1 diş.
Balık işleme
Fırında sazan pişirmeden önceveya yakalanan balıkların bağırsağı alınmalı, pullarından, yüzgeçlerinden, kuyruğundan ve kafasından temizlenmelidir. Bundan sonra soğuk suda iyice yıkanmalı, ardından tuz, karabiber ve bir kenara bırakılmalıdır.
Sebze işleme
Fırında sazan için (fotoğraf burada görülebilirmakale) kokulu ve tatmin edici olduğu ortaya çıktı, bunun için ayrıca özel bir alt tabaka yapılması tavsiye edilir. Bunu yapmak için, büyük havuçları ve birkaç soğanı soyun ve ardından sırasıyla bir bıçakla rendeleyin ve doğrayın. Daha sonra sebzelerin bir tavaya konması, üzerlerine ayçiçek yağı ilave edilmesi, tuz, karabiber eklenmesi ve kızarana kadar kızartılması gerekir.
Balık yemeğinin oluşumu
Fırında sazan pişirmeden öncesebze ve meyvelerle doldurulması tavsiye edilir. Bunu yapmak için domatesleri, otları ve yarım limonu yıkayın. Tüm ürünlerin doğranması ve ardından balığın karnının geniş bir şekilde açılması ve katmanlara yerleştirilmesi tavsiye edilir.
Bir balık yemeği oluşturmak için almanız gerekirfırın yemeklerini pişirin, tabana önceden kızartılmış sebzelerden oluşan bir "halı" ile hizalayın ve doldurulmuş sazanı dikkatlice üstüne yerleştirin. Bundan sonra, limonun kalan yarısının suyunu ayrı bir kaseye sıkmak, zeytinyağı dökmek, sarımsakları rendelemek ve elde edilen kütle ile balığın yüzeyini kaplamak gerekir.
Isıl işlem
Sazan sazanı ile dolu bir fırında hızlı bir şekilde pişirmek içinBulaşıkların kalın folyo ile kapatılması tavsiye edilir. Daha sonra önceden ısıtılmış bir kabine yerleştirilmeli ve yaklaşık 33 dakika bekletilmelidir. Balığı kapatmadan önce mutlaka tadın.
Akşam yemeği için uygun servis
Fırında pişmiş sazan tavsiye edilirakşam yemeği için sıcak servis yapın. Bir bıçakla dikkatlice kesilmeli ve ardından alt tabaka ile birlikte bir servis tabağına konulmalıdır. Böyle bir balık yemeğini daha doyurucu hale getirmek için bunun için bir garnitür hazırlamanız gerekir. Kızarmış veya patates püresi ve haşlanmış pilav sazanla iyi geçin.
Faydalı tavsiye
Şenlikli bir masa için sazan hazırlıyorsanız, o zamanTamamen bir fırın tepsisine değil, domates, limon, otlar, mayonez ve peynirle kaplanabilen kalın biftek şeklinde yayılması tavsiye edilir. Bu, balığı daha iyi kızartacak ve çok daha iştah açıcı görünecektir.
