Порой так хочется легкого и вкусного супа, Açlık duygusunu giderir ve hoş ve zengin bir tat ile sizi memnun eder. Bu tam olarak içerdiği malzemeye bağlı olarak tarifi farklı varyasyonları olan balık hodgepodge.
Balık hodgepodge - tarifi 1 numara
Yemek pişirmek için ürünler:
- et suyu için balık - 0.6 kg;
- kırmızı balık - 220 g;
- salatalık turşusu - 3-4 adet;
- soğan;
- domates püresi - 2 yemek kaşığı;
- bitkisel yağ;
- zeytin veya kapari;
- yarım limon.
Soğanı, salatalıkları da soyup ince ince doğrayın.kesmek. Balıkları kaynar suyla haşlayın, ardından soğuk suyla durulayın. Şimdi et suyu ile bir tencere hazırlayın ve içine doğranmış salatalık, kapari, domates, tuz, defne yaprağı koyun. Sonra her şeyi 14 dakika pişirin. Çorba "Solyanka balığı" hazır olduğunda, içine limon dilimleri, zeytinler, doğranmış yeşillikler koymanız gerekir.
Balık hodgepodge - 2 numaralı tarif
Malzemeler:
- balık (pike levrek alabilirsin) - 0,5 kg;
- su - yaklaşık 1,6 litre;
- soğan - 210 g;
- domates salçası - 1 kaşık;
- salatalık turşusu - 210 g;
- defne yaprağı;
- tuz, limon, otlar.
Balıkları tuzlu suda haşlayın, sonraet suyundan çıkarın ve kemiklerden ayırın. Turna levreğini ince ince doğrayın. Soğanı doğrayın, salatalıkları da kesin. Şimdi soğanla birlikte salatalıklar biraz sıcak. Sonra salçayı ayrı ayrı kavurun. Et suyu kaynadığında içine soğan, salatalık, salça, defne yaprağı koymanız ve yaklaşık 13 dakika pişirmeniz gerekir. Hodgepodge'un her tabağına bir dilim limon koymalı ve otlar serpmelisiniz.
Balık hodgepodge - 3 numaralı tarif
Yemek pişirmek için ürünler:
- balık (yayın balığı veya levrek kullanabilirsiniz) - 1 kg'a kadar;
- su - 3,4 l;
- porcini mantarı - yaklaşık 7-8 adet;
- petrol - yaklaşık 16-18 parça;
- lahana turşusu - 1 bardak;
- salatalık turşusu - 2 adet;
- soğan, kapari, otlar - tatmak;
- unu;
- biber, tuz;
- zeytin.
Başlangıçta mantarları soymanız, kesmeniz gerekirparçalar ve yarısı pişene kadar kaynatın. Sonra soğanı doğrayıp soteleyin. Unu ayrı bir tavaya koyun ve üzerine biraz su ekleyin. Salatalıklar soyulmalı ve dilimler halinde kesilmelidir. Balığın kemiklerini soyup parçalara ayırmak iyidir. Şimdi balık parçalarını mantar suyuna koyun, ardından yaklaşık 7 dakika sonra lahana turşusu, kapari, salatalık, defne yaprağı, sotelenmiş unu koyun. Ayrıca karabiber de ekleyebilirsiniz. Şimdi her şeyi 6 dakika pişirin. Sonra her tabağa bir dilim limon, zeytin veya zeytin koyun.
Balık hodgepodge - 4 numaralı tarif
Malzemeler:
- balık - 0,7 kg;
- soğan;
- patatesler - yaklaşık 0,6 kg;
- salatalık turşusu - 240 g;
- havuç - 140 g;
- domates püresi - 140 g;
- tereyağı;
- zeytin, limon, tuz, baharat, otlar.
Başlangıçta, balığı temizlemeniz ve bölmeniz gerekir.deri ile fileto. Daha sonra kemiklerden dikkatlice ayırın. Kafalardan ve kemiklerden havuç ve soğan ekleyerek bir et suyu yapmalısınız. Sonra bitmiş suyu süzün. Şimdi kalan soğanı yarım halkalar halinde kesin ve yağda kızartın. Domates püresi ayrı ayrı sotelenmelidir. Salatalık turşusunu soyun ve dilimler halinde kesin. Kaynayan et suyunda küp küp doğranmış patatesleri, balık parçalarını aşağı indirip 9 dakika haşlamanız, daha sonra kurtarılan soğanı ve domates püresini et suyuna koymanız gerekir. 4 dakika sonra baharat, karabiber, tuz ekleyin ve 3-4 dakika daha pişirin. Tarifi çok basit olan balık hodgepodge hazır olduğunda, onu tareklki'ye dökmeli ve her dilim limon, zeytin, otlar eklemelisiniz.
Balık hodgepodge karidesli - 5 numaralı tarif
Yemek pişirmek için malzemeler:
- karides - 175 g;
- balık (fileto) - 360 g;
- soğan;
- maydanoz kökü:
- salatalık turşusu;
- salça;
- zeytin veya zeytin;
- tereyağı;
- et suyu - 4-5 bardak;
- yarım limon;
- ekşi krema, karabiber, tuz.
Başlangıçta balık filetolarını kaynatmanız veküçük dilimler halinde kesin. şimdi yarısı pişene kadar biraz kızartın. Maydanoz kökü ve soğan şeritler halinde kesilip yağda salça ilave edilerek sotelenmelidir. Şimdi salatalık turşusunu parçalara ayırın ve soteleyin. Et suyunu kaynatın ve içine sebzeleri, zeytinleri koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Biber, baharat, tuz ekleyin. Karidesleri yumuşayana kadar ayrı ayrı haşlayın. Hodgepodge'u her tabakta bir dilim balık, karides ekşi krema, bir dilim limon ve zeytin ile servis edin.
