Karides yaygın ve popülerdeniz ürünü. Satın alırken, genellikle normal karides veya kaplan almayı teklif ediyoruz. Kaplan karidesleri, nispeten büyük bedenleri ve kaplan kabuğu ile ayırt edilir. Her karides çeşidinde de aynı tadı. Aşağıda karides pişirmeyi ve bunların nasıl seçileceğini düşünüyoruz.
Kaliteli karides seçimi
Они могут продаваться:taze donmuş, akvaryumdan taze, donmuş, ama çoktan haşlanmış. Karides saf veya soyulmamış (kabuk halinde) formda satın alınabilir. Soyulmamış karides alırken bütünlüklerine ve karidesleri örten buzun kalınlığına dikkat edin. Buzun kalınlığı 1 milimetreye kadar olmalıdır ve karides birbirine yapışmamalıdır. Bu gözlemlenmezse, ürün uygun şekilde dondurulmamıştır ve satın almamalısınız. Kural olarak, böyle bir ürün çözüldükten, kaynatıldıktan ve temizlendikten sonra kütle olarak% 75 oranında azaltılır. Bu nedenle, daha büyük boy ve yüksek kalitede donma karideslerinin seçilmesi daha mantıklıdır.
Ayrıca karides alırken, pişirildikten sonra neyin donmuş, taze veya donmuş olduğundan emin olmanız gerekir. Ne kadar karides pişireceğine bağlı.
Karides yemek nasıl
Karides pişirme geleneksel yol- yemek yapıyor. Karides dondurulmuş türlerin nasıl ve ne kadar pişirileceğini anlayacağız. Karides pişirmek için mutlaka 1-2 limon gerekir, tuz ve diğer baharatlar istenirse ve tatmak için kullanılır.
Dondurulmuş karides dikkatli olmalıSıcak veya soğuk musluk suyuyla durulayın. Bu, tamamen buzdan çözülmüş ve çeşitli kirlerden temizlenmiş karidesler için yapılır. Sonuçta, karidesin tamamen temiz olduğundan ve buzun saf bir madde olmadığından emin olamayız.
Karidesler suda çözülürken,bulaşıkları yemek pişirmeye hazırlamalıdır. Tabakların miktarı yemek pişirme karidesinin miktarına bağlıdır. Su hacmi, karidesin hacminin 2-3 katı olmalıdır, böylece tamamen örtülürler. Su içeren yemekler orta ateşte yerleştirilmeli ve kaynatılmalıdır.
Su kaynamaya başladıktan sonralimon suyu eklenir ve karides içine daldırılır. Karides pişirmek ne kadar türüne bağlıdır: dondurulmuş - 7-10 dakika, zaten dondurulmuş haşlanmış - 3-5 dakika. Bununla birlikte, karides pişirirken büyüklüklerine odaklanmak gerekir, yani. ne kadar küçük olursa o kadar az pişirmelidir.
Karides hazırlığı kolayca renkle tanımlanır -hafif şeffaflaşırlar ve ayrıca su yüzeyine yüzmeye başlarlar. Ayrıca, karides pişirirken dikkatli olunması gerektiğinde, sindirildiği gibi, lezzetlerini yitirip “kauçuk” olurlar.
Karidesler pişirildiğinde, yerleştirilmeleri gerekir.bir kevgir içinde suyu tamamen cam yapmak için. Bundan sonra, karides derin bir kabın içine konmalı ve limon suyuyla dökün (ayrıca zeytinyağı veya bitkisel yağ, 1-2 yemek kaşığı da dökebilirsiniz). Her şey yavaşça karıştırılır ve misafirlere hizmet etmek için tabakların üzerine yerleştirilir.
Karidesler soyulmamış halde sunulduğunda, birliktemendil ve bir kase su yanlarında servis edilmelidir. Karidesler ellerle temizlenir ve parmaklar su ile bir kapta durulanır. Karidesleri temizlemenin en kolay yolu: Bacakları çıkarmak için kafa ve ikinci elden alınmalıdır. Bundan sonra, kafa çıkar, aynı zamanda kabuk kuyruğun üzerinden çekilir. Elinde, lezzetli ve besin açısından zengin, temiz bir et parçası kalacaktır.
Sonuç olarak, sonuçlandırabiliriz.Herkes karides pişirebilir. Bu zor bir süreç değil. Protein açısından zengin bu lezzetli eti yemeyi seven herkes tarafından yapılabilir. Afiyet olsun!
