Deniz mahsullerininson derece kullanışlıdır, hangi bakış açısından onlara bakmazlar. Onları besin değeri temelinde değerlendirirsek, bu mükemmel bir tam protein kaynağıdır, ek olarak, insan vücudunun normal işleyişi için hayati önem taşıyan mineraller açısından zengin olan iyot, orta yaşlı bir insan için en önemlisidir - eksikliğinin hormonal dengesizliğe yol açtığı ve Sonuç olarak, fonksiyonel bozukluklara. Deniz ürünleri, hayvansal kökenli diğer ürünlerin aksine, çok az miktarda kolesterol içerir ve sahip oldukları kan damarlarının duvarlarını tıkamayan yararlı bir çeşittir. Aşırı kalorili savaşçıların bakış açısından, deniz ürünleri de önemli bir değere sahiptir: deniz ürünlerinde nefret ettikleri yağların ve karbonhidratların içeriği olağanüstü derecede düşüktür ve kalori içeriği inanılmaz derecede düşüktür ve bu nedenle diyet gıdalarında yaygın olarak kullanılmaktadır. Basit bir meslekten olmayan bir bakış açısından, deniz ürünleri uygun fiyatlı, lezzetli ve doyurucu bir yemek ve bonus olarak mükemmel bir bira atıştırmasıdır. Bu ürün kategorisinin, ideal yiyeceğin ne olması gerektiği konusunda taban tabana zıt görüşlere sahip insanlar arasında benzeri görülmemiş bir oybirliğine neden olduğu ve kategorisinin en çarpıcı temsilcisinin karides olduğu ortaya çıkıyor.
Sadece ezici tarafından sevilen karidesler değilnüfus, aynı zamanda Uzak Doğu'dan her iki Amerika'ya kadar dünyanın farklı halklarının mutfaklarında yaygın olarak kullanılmaktadır. Bariz faydalara, şaşırtıcı tada ve yüksek besin değerine ek olarak, karides hazırlamak da çok kolaydır. Kategorik olarak tolere etmedikleri tek şey aşırı ısıl işlemdir, ancak lezzetlerini bozmak neredeyse imkansızdır. Çoğu sebze, otlar ve yan yemekler ile iyi giderler - belki de karides tatlı ile birlikte olmadığı sürece uygunsuz olacaktır. Ana amacımız ideal bir bira atıştırmalık olmaktır, ancak Akdeniz mutfağının popülerleşmesiyle karidesler mutfaklarımızda nişlerini yavaş yavaş işgal eder.
Pişirme karides kolaylığı ile ilişkilidirpişirme hızı ve tat özellikleri: zengin tat nedeniyle, baharat kullanımında ve hatta tamamen yokluğunda bazı dikkatsizliklere izin verir. Karideslerin iki dakikadan fazla pişirmemesi gerektiğine inanılıyor, aksi takdirde etleri zor olacak. Karides sadece dondurulmuş olarak değil, aynı zamanda haşlanmış formda da satıldığından, birçok varsayım ve önyargı hazırlıkları ile ilişkilidir. Bazı insanlar donmuş karidesleri kaynatmadan önce çözülmeleri gerektiğini düşünür ve birileri onları pişirmeyi bitirmeyi düşünür: derler ve kaynatılırlar. Gerçek, her zamanki gibi, arada bir yerdedir. Tabii ki, dondurulmuş karidesleri pişirmeden önce, onları çözmenize gerek yoktur - doğrudan dondurulmuş biçimde doğrudan kaynar suya dökmelisiniz. Karides çok fazla suya ihtiyaç duyar: eğer sadece biraz kaplarsa, tekrar uzun bir süre kaynatılmazlar ve dokuları tahrip edecek kadar sıcak olan suya maruz bırakma riski vardır. En iyisi, dondurulmuş karides pişirmeden önce, su miktarını önceden hesaplayın ve yemek pişirmek için büyük bir tencere hazırlayın. Dondurulmuş karideslerin ne kadar pişirileceği sorusu da oybirliğiyle değil: görüşler, yemek yapma ihtiyacı eksikliğinden gelmeyen on dakikaya bölünmüştür. Tabii ki, karideslerin nasıl pişirileceği ile ilgili tartışma uzun süredir devam ediyor, ancak büyük çoğunluk bir buçuk ila iki dakika sürüyor: et sertleşmeyecek ve ısıl işlem gerçekleştirilecek, çünkü karides zaten yapılmış olmasına rağmen yemek pişirir, kaderleri sisli kaldıktan sonra risk almamak daha iyidir.
Ve dondurulmuş karides nasıl pişirilir ve hangi baharatlarAromalarını tam olarak ortaya çıkarmak için onlara eklemeniz mi gerekiyor? Geleneksel olarak, karabiber, defne yaprağı, muhtemelen yenibahar, limon ve elbette yeşillik gibi olağan baharatlarımızın karides için harika olduğuna inanılmaktadır. Karides yeşillikleri özellikle ve en önemlisi, dereotu - hoş olmayan gölgeler yaratmadan karakteristik kabuklu aromasını mükemmel bir şekilde vurgular. Tuz miktarına gelince - hepsi nihai ürünün hedefine bağlıdır. Karides bira için hazırlanırsa, biraz daha tuz olabilir, ancak diyet yiyecekleri için hiç olmayabilir. Dondurulmuş karideslerin nasıl pişirileceği üzerine tartışmalar sırasında, onları tuzlamanın imkansız olduğu defalarca ifade edilmiş olsa da, hala uygun gördükleri kadar alacaklar ve sadece bacaklarda ve kabuklarda kalan et suyu tuzlu olacak.
