Midye yumuşakçalar, okyanuslarda yaşıyorlar,çoğunlukla sığ suda. Midye temiz suya, kıyı taşlarına çok düşkündür ve bolca yaşamaktadır. Doğada üremeye ek olarak, yumuşakçalar özel çiftliklerde yapay olarak yetiştirilir. Bu ürün çok miktarda protein, mineral, vitamin içerir ve kalorileri yüksek değildir. Taze, donmamış midye sadece 24 saat saklanır, bu nedenle midye nasıl pişirileceğini ve doğru tarifi nasıl bulacağınızı önceden bilmelisiniz. Pişirmeden önce, canlı midye suda yıkanır ve tüm açık kabuklar atılmalıdır - yiyecek için uygun değildir. Pişirmeden sonra hala açılmamış kabuklarınız varsa, onları da yiyemezsiniz.
Midye nasıl buharlanır?
Suyu büyük bir tencereye dökün vekaynamak. Suya bir limon ve iki yüz mililitre beyaz şarap suyu ekleyin. Mideleri bir kevgir içine koyun ve bir tencereye koyun, kapağı kapatın ve yumuşayana kadar pişirin, kabukları tarafından belirlenmeye hazır olun, açılmaları gerekir. Tüm kabuklar açık olduğunda, midye tabaklar üzerine serilir ve sosla dökülür, maydanozla süslenir ve daha önce sarımsakla rendelenmiş ekmek ile servis edilir.
Soyulmuş midye nasıl pişirilir?
Soyulmuş midye pişirmeden önce iyice yıkanır,kaynar tuzlu suya koyun ve birkaç dakika pişirin, genellikle yaklaşık üç tane. Bu, istiridyelerin kaynatılması için yeterlidir, ancak aynı zamanda lastik haline gelmezler.
Kabuklu pişmiş midye
- yirmi parça midye;
- elli gram tereyağı;
- bir diş sarımsak;
- Frenk soğanı;
- maydanoz;
- yirmi beş gram ekmek kırıntısı;
- yirmi beş gram parmesan.
Midyeleri ikiye böleriz ve kabuğundan ayırırız.Sonra kabukları bir kalıba koyduk ve midye üstüne, daha önce sarımsak, otlar ile karıştırılmış tereyağı koyduk. Tereyağını eritmek için ızgara altına yerleştirin. Sonra peyniri kırıntılarla karıştırın ve midye serpin. İki dakika ızgara yapıyoruz.
Midye ve konserve bezelye salatası
- iki haşlanmış tavuk yumurtası;
- yaprakları;
- bir soğan;
- iki yüz elli gram haşlanmış midye;
- salatalık;
- konserve bezelye konservesi;
- mayonez.
Salata yapmadan önce, nasıl olduğunu görünmidye doğru pişirin. Yumurtaların bir kısmını ince bir rende üzerine rendeleyin, salatası süslemek için biraz bırakın. Yeşilleri ince doğrayın. Soğanı küçük küpler halinde kesin. Salatalığı şeritler halinde doğrayın. Yemeği yemeğin üzerine koyun, üstüne mayonez dökün ve haşlanmış yumurta dilimleri ve dallarla süsleyin.
Deniz midyeleri
- bir soğan;
- bir kereviz;
- birkaç diş sarımsak;
- zeytinyağı;
- altı yüz mililitre sek beyaz şarap;
- dört yemek kaşığı ekşi krema;
- iki kilogram midye.
Soğan, kereviz, sarımsak ve sote ince doğrayınBirkaç dakika tereyağlı bir tavada. Sonra şarap ekleyin ve kaynatın. Ekşi krema ekleyin ve biraz daha güveç yapın. Sonra midye ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin, bitmiş yemeği tabaklara koyun ve otlar ile süsleyin.
Midye ile pilav
- torbalarda pirinç;
- iki soğan;
- bir havuç;
- iki yüz elli gram soyulmuş midye;
- bir domates;
- bir kaşık mayonez;
- baharatlar ve otlar.
Pirinci tuzlu suda kaynatın, ince doğranmış soğanaltın kahverengi kadar yağda rendelenmiş havuç ile birlikte kızartın. Sonra sebzelere pirinç ve midye eti ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. En sonunda, pilava baharatlar ve ince doğranmış otlar eklenir. Domatesleri ince doğrayın, mayonez ile karıştırın, pilav ekleyin, örtün ve demlenmesine izin verin. Sıcak servis yapın.
Soyulmuş midye çorbası
Midye kabukları olmadan nasıl pişirilir?Soyulmamış gibi, sadece pişirme süresi yarıya iner. Yani, soyulmamış kabuklu deniz hayvanlarını beş dakikaya kadar pişirirsek, soyulmuş kabuklu deniz hayvanları için iki tane yeterlidir. Çorba için ihtiyacımız olan:
- haşlanmış soyulmuş midye ve et suyu;
- taze soğan;
- sarımsak;
- biber kaşığı;
- zerdeçal kaşığı;
- iki portakal çeşnisi;
- üç domates;
- kimyon.
Suyu midye ile kaynatın ve ekleyinince doğranmış soğan, sarımsak, baharat ve doğranmış domates ile. Birkaç dakika pişirin. Sonunda kişniş ekleyin. Zeytinyağı serpilmiş çorba kaselerinde servis yapın.
Ne kadar midye pişirilir? Aslında, bu kabuklu deniz ürünleri çok hızlı pişirilir ve ondan yemekler lezzetli, diyet ve sağlıklıdır. Dene! Afiyet olsun!
