Deniz ürünleri uzun zamandır mucizevi olarak kabul edildihayatı uzatabilen ve bir kişiyi bir dizi sağlık sorunundan kurtarabilen yiyecekler. Ne yazık ki, yurttaşlarımız için aynı Japonlar kadar erişilebilir değiller. Gerçekten lezzetli Kore usulü midye pişirmek için daha fazla argüman. Tarif oldukça basittir, özel beceri ve malzeme gerektirmez. Ve atıştırmalık çıkıyor - sadece lezzetli!
Yaklaşan aşama
Midye nasıl pişirirsen yapKorece'de tarifler bir konuda hemfikirdir: kabuklu deniz ürünleri önce pişirilmelidir. Süpermarketlerde satılan deniz ürünleri önceden hazırlanmıştır. Yani pişirildikten sonra paketlenmişlerdi. Bu kadar uzun bir işlem beklenmiyor, ancak mevcut olanı "düzeltmek" zarar vermeyecek.
Deniz ürünlerini kaynar suya koyun,bezelye ve lavrushka ile tuzlanmış ve tatlandırılmıştır. Ne kadar tuz size kalmış. Bazı şefler havalı bir elçi önerir. Bununla birlikte, bu durumda, tuzlu midye alma riskiyle karşı karşıyasınız: Kore tarifleri tuzlu çeşnileri içerir, bu nedenle ilk adımda bu çeşniden minimum miktarda almak daha iyidir. Üç dakikadan fazla pişirmenize gerek yok, aksi takdirde yemek "sıkıcı" olacaktır: ya kauçuk kıvamına sahip olacak ya da paçavra haline gelecektir.
Kabuklu deniz kabuklu deniz hayvanlarınız varsapişirmek değil, kızartmak daha iyidir. Bunu yapmak için düz bir şey alın (bir fırın tepsisi oldukça uygundur), üzerine kabuklar yerleştirilir ve ateşe yerleştirilir. Fırında da yapabilirsiniz. Kızartma / pişirme işlemi sırasında midye tuzlu su ile dökülür.
İleride nasıl yemek pişireceksen deKorece midye, tarif mutlaka istiridye soyma konusunda ısrar ediyor. Bunu yapmak zor değil: Her örneğin merkezinde, yumuşakçalar soğuduktan sonra gereksiz kayıplar olmadan parmaklarınızla kolayca sıkışan bir tür sakal vardır.
Gerçek Kore midyeleri: tarifi
Hazırlanan istiridyelerin katlanması gerekirdekapajın yapılacağı kase. Midye bir kaşık kırmızı kırmızı biber, iki kişniş, yarım karabiber ile serpilir. Tüm baharatlar bir kilo ürüne dayalıdır ve kendi zevkinize göre daha fazla ayarlamalar yapılır. Yukarıdakilere ek olarak, midye ince soğan yarım halkaları ile (bolca) serpilir ve iki ezilmiş sarımsak, bir limon suyu, iki yemek kaşığı bitkisel yağ ve biraz hindistan cevizi ile tatlandırılır. Örtüldüğünde midye soğukta çıkarılır. Altı saat sonra tatmaya başlayabilirsiniz; çoğu şu anda daha fazla limon suyu ekleyin.
Kore midyelerinin Odessa versiyonu
Marine, içinde bir blender ile yapılır.bir soğan, üç diş sarımsak, yarım acı biber, biraz şeker ve yeterli miktarda tuz, altı yemek kaşığı bitkisel yağ, üç sirke ve yeterli miktarda kereviz yeşili. Deniz ürünleri ve sos, marine edilmiş bir kapta katmanlanır, oldukça kalın olduğu ortaya çıkar. Gece boyunca ayakta durun ve lezzetli atıştırmalık yemeye hazır.
Şarap versiyonu
Tamamen orijinal bir yemek pişirme yöntemiKorece midye. Başlangıç tarifi, deniz ürünlerini beyaz şarapta kaynatmayı içerir. Bir kilo midyenin üçte biri için yarım bardak artı bir defne yaprağına, bir diş sarımsağa ve biraz karabibere ihtiyacınız olacak. Hala sıcak, ancak midye midye bir bardak zeytinyağı, iki yemek kaşığı limon suyu ve bal, kişniş, hardal ile bir kaşıkla alınır. Dereotu, karabiber ve tuz tadı. Tadı harika, kokusu lezzetli.
Konuyla ilgili düşünceler
Midye servis edeceksenizturşu, Kore tarifi oldukça fazla hayal gücü sağlar. Tembel olmayanlar için iyi ısıtılmış bir yağda kullanılan tüm baharatların ısıtılması tavsiye edilir. Tadı ve aromasının bu şekilde daha yaygın olarak ortaya çıktığına inanılıyor.
Saf haliyle, herkes midyeyi sevmezKorece'de. İstiridye salata şeklinde servis edilirse, tarif beğeninize daha uygun olacaktır. En basit seçenekler, oldukça zarif bir tada sahip olmakla birlikte, deniz ürünleri ile Kore havuçları, çok renkli dolmalık biber ve çeşitli otlar (ne kadar çok, o kadar iyi) kombinasyonudur.
Ve bize göre, son söz,Korece midye planlarken çok önemlidir. Reçeteler genellikle monosodyum glutamatın uygulanmasını gerektirir. Bunun bir klişe ve batıl inanç olduğuna dair bir görüş var: kabuklu deniz hayvanlarını onunla ve onsuz pişirmeye çalıştıktan sonra çok fazla fark bulamayacaksınız. Ancak, benzer bir deneyimi kendi başınıza yaşamanızı kimse rahatsız etmez.
