Yabanmersininin ne kadar yararlı olduğunu herkes bilir.Vitaminler, mineraller, antioksidanlar bakımından çok zengindir. Sadece yaz mevsiminde değil, tüm yıl boyunca balla böylesine lezzetli ve sağlıklı kızılcıkları yemek istiyorum. Sadece tadı değil, aynı zamanda meyvenin tüm faydalı özelliklerini koruyacak en güvenilir ve kolay tarif - pişirmeden kışa ballı yaban mersinidir. Sağlıklı kalmak ve soğuk mevsimde hasta olmamak için kışa hazırlıklara dikkat etmek gerekir, çünkü yaban mersini soğuk algınlığına karşı çok iyi çalışır.
Ballı İsveç kirazı
Tatlı sevenler için istemeyen bir tariffazla kilo almak. Böyle bir yabanmersini tabağı çok hızlı bir şekilde yapılır. Buna rağmen meyve pratikte yararlı özelliklerini kaybetmez, çünkü ısının tüm etkisi katlanmaya ihtiyaç duyacağı buhar tenekelerinin işlenmesine pompalanır.
Yaban mersini ballı kış için pişirmekyemek pişirmek için büyük bir uzman olmanıza gerek yok. Kışın lezzetli ve sağlıklı meyveler yemek isteyenler kesinlikle böyle bir yemek yapabilir. Yaban mersini bir blender veya kıyma makinesi ile öğütmeniz, balla karıştırmanız, önceden sterilize edilmiş kavanozlara dikkatlice koymanız ve buzdolabına göndermeniz yeterlidir. Ayrıca meyveleri tek kullanımlık torbalara koyup dondurucuya da koyabilirsiniz. İsveç kirazı ve balın buzdolabında nerede saklanacağına bağlı olarak, tarif biraz farklı olabilir.
İsveç kirazı nasıl saklanır?
- Dondurucudaki meyveleri balda saklarsanız, oranlar 1: 5 (bal / meyveler) veya 2: 5 (bal tadına konmalıdır) olmalıdır.
- Ballı İsveç kirazlarını buzdolabında saklarsanız, o zaman oranlar şöyle olmalıdır: 1: 3 (meyveler daha uzun süre dayanır).
Bunlar kısa temel tedarik ilkeleridir.Artık tüm tarifeleri göz önünde bulundurarak bu tarifi daha ayrıntılı olarak düşünebilirsiniz. Genel olarak, yaban mersini, kış için birçok lezzetli yemekler hazırlanır. Onları sıkıştırarak, komposto yaparlar. Ne yazık ki, ısıl işlemden sonra, pek çok vitamin özelliklerini kaybettiğinden, balsız kızılcıklar pişirilmeden en faydalı seçenek olacaktır.
Yaban mersini nasıl pişirilir?
Taze meyveler özel bir madde içerir -pektin. Bu sayede şeker veya bal ile birlikte meyve kütlesi jöle şeklini alır. Ve ondan kışın çeşitli tatlılar pişirebilir ve lezzetli tatlı turtalar pişirebilirsiniz. Önceden hasat edilen meyve yayılmaz.
İsveç kirazının soyulması ve onlardan çıkarılması gerekmezkemikler. Bir kevgir içine yerleştirip musluğun altında akan su altında iyice durulayarak çok basit bir şekilde hazırlanabilir. Ardından herhangi bir uygun şekilde öğütün, ancak metal kullanmamak daha iyidir. Ahşap bir harç veya plastik bir blender ataşmanı kullanabilirsiniz. Daha sonra yaban mersini bal ile yukarıdaki oranda karıştırmanız gerekir. Bu kütleyi bir süre bekletin ve eritin, ardından hepsini kavanozlara sarın. Yuvarlanmadan önce kutular yıkanmalı ve buhar üzerinde tutulmalıdır. Şimdi tarifine göre ballı yaban mersini pişirmeden hazır. Bu en hızlı tarif. Ama bu tatlıya başka meyveler ve meyveler hayal edebilir ve ekleyebilirsiniz.
İsveç kirazı, şekerle püresi: oranlar
- İsveç kirazı - 2 kilogram.
- Şeker - 2.5-3 kilogram.
Pişirme süreci:
Aşama 1. Meyveleri döküntülerden, dallardan ve yapraklardan ayırmanız, bir kevgir içine koymanız ve iyice yıkamanız gerekir. Daha sonra su boşalıncaya kadar biraz beklemeniz gerekir.
Adım 2. Önceden hazırlanmış derin bir kaseye dökün. Daha sonra meyveleri tahta bir harç veya blender ile, ancak tercihen plastik bir ataşmanla ezin. Et kıyma makinesi de kullanabilirsiniz.
Aşama 3. Toz şeker (1 kilogram) dökün ve yaban mersini suyunu vermesi için yaklaşık bir saat bekleyin.
Adım #4 Ardından 1 kg toz şeker daha ekleyin. Ve 20 dakika daha bekletin.
Adım 5. Yaban mersini ayakta dururken ve suyunu bırakırken, kavanozları hazırlamanız gerekir. Kabartma tozu kullanarak yıkayın ve ardından bir su banyosunda buharlayın.
Adım 6. Yaban mersini dikkatlice kavanozlara koymanız gerekir. Üstünü 2 cm şekerle kaplayın.
Adım 7. Bulaşıkları sıradan naylon kapaklarla kapatabilir veya özel demir kapaklarla sarabilirsiniz.
Adım numarası 8. Kutuları çevirmeye gerek yok. Yaban mersini buzdolabında veya kiler gibi serin ve karanlık bir yerde saklayabilirsiniz.
Kış için ballı yaban mersini. Jöle
Gerekli malzemeler:
- İsveç kirazı meyveleri - 600 gram.
- Su - 700 mililitre.
- jelatin - 3 yemek kaşığı.
- Vermut veya cin - 3 yemek kaşığı.
- Toz şeker - 300 gram.
- Bal - 100 gram.
Nasıl pişirilir:
Kış için ballı yaban mersini için başka bir tarif. Sadece bu versiyonda jöle kıvamına sahip olacak.
- İyi yıkanmış meyveleri derin bir kaba koyun ve uygun şekilde doğrayın.
- Az miktarda şekerle kaplayın ve 20 dakika bekletin.
- Suyu kaynatmanız ve ardından ılık bir duruma soğumaya bırakmanız gerekir. Ve uykuya dalın, içine jelatin karıştırın, şişene kadar bekleyin.
- Daha sonra bu karışıma cin veya vermut, bal ve toz şeker eklemeniz gerekir. Sonra homojen bir kütle elde etmek için hepsini çok iyi karıştırın.
- Daha sonra jelatinli karışımı yaban mersini ile karıştırın ve jöle sertleşene kadar soğutun.
- Jöleyi aynı şekilde katmanlar halinde yerleştirebilirsiniz. Veya bütün yaban mersini veya başkalarını hayal edin ve ekleyin.
- Süzme peynir, yoğurt, çırpılmış krema katmanları ekleyerek böyle bir tatlı hazırlayabilirsiniz.
İsveç kirazı, çilek ilavesiyle şekerle püresi
Ürün Listesi
- Toz şeker - 2 kilogram.
- Toz şeker.
- çilek - 1 kilogram.
- İsveç kirazı meyveleri - 1 kilogram.
Pratik bölüm
Adım 1. Meyveleri yapraklardan ve dallardan ayırın, musluğun altında bir kevgir içinde iyice yıkayın. Yaprakları çileklerden çıkarın ve ayrıca bir kevgir içinde durulayın.
Adım 2. Çilek ve yaban mersini bir kıyma makinesinde kaydırılmalı veya bir blender ile doğranmalıdır. Toz şekerle kaplayın ve birkaç saat soğutun.
Aşama 3.Şeker çözülüp meyvelerle karıştırıldıktan sonra, pürüzsüz olana kadar her şeyi çok iyi karıştırmanız gerekir. Ve sonra tüm bu kütleyi önceden sterilize edilmesi gereken kavanozlarda ayrıştırmalısınız. Üzerine pudra şekeri dökün ve naylon kapaklarla kapatın.
Adım 4. Bu jöleyi buzdolabında saklayın.
Siyah frenk üzümü ilavesi ile İsveç kirazı
İhtiyacınız olan ürünler:
- İsveç kirazı - 700 gram.
- Siyah frenk üzümü - 500 gram.
- Bal - 500 gram.
Nasıl pişirilir:
Aşama 1. Siyah frenk üzümü ve yaban mersini yapraklarından ayırmak ve soymak gerekir.
Adım 2. Tüm meyveleri akan su altında bir kevgir içinde yıkayın. Suyun onlardan boşalmasını bekleyin ve kuru bir havluya koyun.
Aşama 3. Siyah kuş üzümü ve yaban mersini ballı büyük bir kaseye aktarın. Bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün, tahta bir harç kullanabilirsiniz.
Adım #4 Karışım yaklaşık bir saat bekletilmeli, daha sonra karıştırılmalı ve önceden sterilize edilmiş cam kavanozlara konulmalıdır. Ve demir veya naylon kapaklarla kapatın.
Adım 5. Bu şekilde hazırlanan meyveleri buzdolabında veya örneğin bir mahzende karanlık, serin bir yerde saklayın.
Bektaşi üzümü ile yaban mersini
maddeler:
- İsveç kirazı - 500 gram.
- Bektaşi üzümü - 500 gram.
- Bal - 250 gram.
- Su - 200 mililitre.
hazırlanması:
Adım 1. Çileklerin yapraklarını ve dallarını ayırın. Bektaşi üzümünün yapraklarını koparın. Bir kevgir içinde durulayın. Büyük bir kaseye koyun.
Adım 2. Meyveleri bir kıyma makinesi veya blender ile öğütün.
Adım 3. Balı büyük bir tencereye koyun ve içine su dökün. Şurubu yakmamak için kütleyi her zaman karıştırarak kaynatın.
Adım 4. Kaynamaya başlar başlamaz şurubu ocaktan alın, ara sıra karıştırarak ılık olana kadar soğutun.
Adım 5. Bu şurubu çileklerin üzerine dökün ve karıştırın. Birkaç saat soğutun.
Adım 6. Buzdolabından çıkarın, tekrar karıştırın ve ancak bundan sonra sterilize edilmesi gereken kavanozlara koyun. Kapaklarla kapatın, serin bir yere koyun.
Bal ile yaban mersini pişirmek için bu tariflerkış, çok basit ve aynı zamanda yararlıdır, çünkü dut ısıl işleme tabi tutulmaz ve bu nedenle besinleri kaybetmez. Bu nedenle, kış için bu kadar basit hazırlıklar, yıl boyunca soğuk algınlığı ile hastalanmamak için sağlığa mükemmel bir katkıdır. Ve vitaminler, sadece yaz aylarında değil, taze meyveler ve meyveler döneminde kış boyunca yeterli olacaktır.
