Kendi suyunda domates yapmak nasıl: iki seçenek

Domates hazırlamanın birkaç yolu vardır.kış dönemi. Her biri kendi yolunda iyidir. Bazı insanlar fıçı sebzeleri gibi tada sahip olmaları için domates turşusunu severler. Pek çok insan, herhangi bir masa için meze olarak harika olan tatlı domatesleri sever. Ancak bu yazıda kendi suyunuzda nasıl domates yapılacağı hakkında konuşacağız. Daha sonra domates salçasının yerini alabilir, pancar çorbası veya pizza yapmaya uygundur.

Harika tarif

Domates yapmanın iki yolu vardır.kendi suyu. İlk durumda kabuk soyulur ve ikincisinde domatesler bütün olarak hasat edilir. Deriyi çıkarmazsanız, sebzeler daha güçlüdür ve salamura içinde daha iyi korunur. Ancak soyulmuş domates kullanmak daha uygundur. Peki kendi suyunuzda nasıl domates yaparsınız? 200 gram şeker, üç litre domates suyu, 50 gram tuz, domates, biraz yenibahar ve karanfil, küçük bir kaşık sirke (% 70) ve üç diş doğranmış sarımsak alıyoruz. Domatesleri yıkayıp sıralıyoruz. Bütün ve yoğun olanı muhafaza için bırakıyoruz, yumuşak ve çukurlardan domates suyu yapıyoruz. Seçilmiş domatesleri sapın dibine birkaç yerden bir kürdan ile deleriz. Önceden tuzlama için kavanoz hazırlıyoruz.

İçlerine domates koyarız.Hazırlanan domates suyunu bir kaba boşaltın ve ocağa koyun. Dolgu kaynayınca üzerine tuz, şeker, karabiber ve karanfil ekleyin. Domates suyunu yaklaşık 30 dakika pişirin. En son doğranmış sarımsağı koyun. Domatesleri kavanozlara dökerek doldurun ve kapaklarla kapatın, ancak sarmayın. Hazırlanan konserveyi yaklaşık 20 dakika sterilize ediyoruz ve sonra sıkıca sarıyoruz. Domatesleri soğumaya bırakın ve ardından soğuk bir yere koyun.

Koruma ince bir şeydir

Kendi suyunuzda domates pişirebilirsinizadet. Bunu yapmak için, koruma için güçlü meyveler (2 kilogram) ve olgunlaşmış meyveler bir domates (2 kilogram) alın. Ayrıca tadına bakmak için iki büyük yemek kaşığı şeker, iki büyük yemek kaşığı tuz, birkaç yaprak lavrushka ve karabiber de ihtiyacınız olacak. Domatesleri yıkayıp orta kalınlıkta halkalar halinde kesiyoruz. Sonra onları hazırlanmış kavanozlara koyuyoruz. Yumuşak meyvelerden domates suyu yapıyoruz. Onları bir tencereye koyduktan sonra bir kıyma makinesinden döndürüyoruz veya bir elekle siliyoruz. Ayrıca bir blender da kullanabilirsiniz. Beğendiğiniz herhangi bir yöntemi seçin. Hazırlanan domates suyuna toz şeker, kaba tuz ve tüm baharatları ilave edip kaynayana kadar bekleyin.

Sonra onları kavanoz sebzelerle dolduruyoruz.25 dakika içinde sterilize ettiğimiz için kapakları sıkıca kapatmayın. Sonra kutuları iyice kapatıyoruz, ters çevirip sarıyoruz. Doğranmış domatesleri kendi suyunda serin bir yerde saklayın. Kışın masalarda mükemmel bir atıştırmalık olacaklar.

Bazı ipuçları

Ve kendi suyunuzda domates nasıl yapılırderiler? Beyazlatılmaları gerekiyor. Bunu yapmak için çapraz olarak kesin, sebzeleri 2-3 dakika kaynar suda indirin ve hemen buzlu suya koyun. Bu tür bir manipülasyondan sonra cilt kolayca çıkarılabilir. İsteğe göre baharat ve otlar eklenebilir. Önemli olan, domateslerin doğal tadını güçlü bir şekilde bozmamalarıdır.