Temel bilgilerle başlayalım ve cinsin bir sebzesininnighthade mükemmel bir koruyucu olan asitler açısından zengindir. Sonuç olarak, bankalarınızın “patlaması” konusunda endişelenmenize gerek yoktur. Sadece birkaç önemli nüans gözlenirse, tüm çalışmalar boşa gitmeyecek:
1. Kış için turşusu domates, çok miktarda sirke özü tedarik etmek gerekli değildir.
2.Bitkideki ve şekerdeki asidi uyumlu bir şekilde birleştirmek gerekir. Çoğu zaman, ülkemizdeki domatesler ekşidir, güneşten yoksun oldukları için tadı acı çeker. En iyi sonuçlar için daha fazla şeker ekleyin. 1: 4: 2 kombinasyonu klasik olarak adlandırılabilir, yani dört yemek kaşığı. Litre suya konur. yemek kaşığı şeker ve sadece iki tuz.
3. Onları “solo” değil, çeşitli şeyler yaparsanız korur.
İşte bazı öneriler.O zaman her şey size ve hayal gücünüze bağlıdır. Sadece bir koruma kuralına uyarak, birkaç tarif için kışın lezzetli turşusu domates pişirmeyi denemenizi öneririz. Bunu yapmak için, tüm malzemeleri tarife göre temiz, kuru bir kavanoza koymanız, üzerine kaynar su dökmeniz ve soğumaya bırakmanız gerekir. İdeal sıcaklık, kabı kendiniz yakmadan (yaklaşık 40 derece) ellerinizle kolayca alabileceğiniz sıcaklıktır. Daha sonra bu suyu boşaltın ve kutunun içindekileri derhal yemeğin kenarına kaynar tuzlu su ile doldurun. Kapakları kapatın. Kavanozu baş aşağı çevirin ve tamamen soğuyana kadar bu konumda bırakarak bir battaniye ile sarın.
Salamura domates için ilk tarif
Kış için, kiraz domates saçılımını "kapat"herhangi bir sınıf yapacak) kolay. Bir litrelik kavanozun altına yarım kahve kaşığı karabiber, bezelye, yenibahar ve (mutlaka) kişnişli karanfil koyun. Dereotu tohumları isteğe bağlıdır. İki diş sarımsak ve birkaç dilim biberi büyük parçalara kesin (hem tatlı hem de biber kullanabilirsiniz, her ikisini de yapabilirsiniz). Defne yaprağı ekleyin. Domatesleri üstüne koyun. Bir çay kaşığı% 9 sirke ekleyerek klasik bir tuzlu su (1: 4: 2) ile koruyun.
İkinci tarif
Kendi turşusu kış domateslerisuyu, salamura hariç önceki versiyonla aynı tarife göre yapılır. Tarifi, kalan oranları korurken düzenli suyu domates suyuyla değiştirmeyi ve önerileri takip etmeyi gerektiriyor. Bu arada, bir meyve sıkacağı ile değil, sebzeleri bir kıyma makinesinden kaydırarak ve bir kevgir içine atarak gerekli sıvıyı sıkmak daha iyidir. Kütlenin biraz karıştırılmasından sonra, keskin adjika için mükemmel püre ve tuzlu su için hamurlu kalın meyve suyuna sahip olacaksınız.
Üçüncü tarif
Son seçenek - marine edilmiş domateslerkışın bitkisel yağ (“Parmaklarınızı yalayın” için başka bir isim) ve standart bir baharat seti ile. Olgun sebzeler, litre sıvı başına üç yemek kaşığı yağ eklenerek klasik tuzlu su ile dökülür.
Size en klasik üç seçeneği sunduk. Belirli bir konuda doğaçlama oluşturmak sizin gücünüzdedir.
