Bahsettiğimiz yemekBu isim, yaşam tarzıyla ünlü İmparatoriçe Catherine 2'den. Yemeklerden birinde servis edilen yemeğin tadına bakarken, şöyle bir açıklama yaptı: “Fie, sıcak değil!”. Bu nedenle vinaigrette adı. Çanak, muhtemelen 19. yüzyılda Rus aşçıları tarafından icat edildi. Ancak kelimenin kendisi Fransız dilinde köklüdür ve “sirke” veya çok ekşi bir şey anlamına gelir. Vinaigrette'nin ortaya çıkışı bu yana, birçok yönden yapıldı, ürünler değişti, yeni seçenekler icat edildi. Ancak salata ana bileşenleri ekşi lahana kaldı ve haşlanmış kırmızı pancar.
Bugün salatalık yapmaktan bahsedeceğiz.bazı tarifler verin. Ama önce, hosteslerin bilmesi gereken birkaç nokta üzerinde durmak istiyorum. Geleneksel olarak, yemek bir salata kasesine istiflenir ve masaya soğuk olarak servis edilir. Evet, salata sosu soğuk bir mezedir, ancak farklı şekillerde düzenleyebilir ve servis edebilirsiniz. Fasulyeli salata sosu, yeşil bir çayır illüzyonunu yaratan kıvırcık marul yaprakları üzerine serilmiş, harika gözüküyor. Üzerine doğranmış yeşillikleri serpebilir veya sadece dereotu ve maydanoz dallarını koyabilirsiniz. Diğer bir seçenek de, terbiyeli ve karışık ürünleri, kayar düz bir tabağa koymak ve etrafına güzelce dilimlenmiş malzemeler ayırmaktır.
Salatayı lezzetli ve zevkli hale getirmek,pişirirken birkaç ipucu düşünmeniz gerekir. En önemlisi, tüm ürünler ayrı olarak pişirilir ve yalnızca soğutulduğunda kesilir. Sebzeler ne kadar ince kesilirse fasulye ile o kadar çok salata o kadar lezzetli olur. Kırmızı pancar kaynatmamak, fırında pişirmek daha iyidir. Bu hazırlama yönteminden, salata tadının özel bir doygunluğu ortaya çıkacaktır. Kıyılmış pancar diğer ürünlerle karıştırılmadan önce, yağa dökülmelidir. Bu salataya özel bir görünüm verecektir.
Yukarıda belirtildiği gibi, fasulyeli salata sosu olabilirfarklı şekillerde yemek pişirmek ve her ev hanımı kendi şekilde yapar. Ancak klasik bir salata sosu nasıl hazırlanır bilmiyorsanız, diğer yöntemler kullanılamayacaktır. Klasik bir sebze salata hazırlamak için sebzeleri kaynatmanız, soğutmanız ve soymanız gerekir. İnce havuç, pancar, turşu doğrayın. Patatesleri küpler halinde, soğanları yarım halka halinde kesin. Yeşil soğan ekliyorsanız, küçük daireler halinde kesin. Fasulye doğramadan eklenir. Bütün bunları dikkatlice karıştırın ve tuzlu suyundan sıkılmış lahana turşusu ekleyin. Ayçiçek yağı ile tuz ve mevsim.
Fasulyeli salata sosu, tarifidiğerleri için temel, bizi yeni bir yemeğe götürdü. Örneğin, bu tarife göre hazırlanan salataya mantar eklerseniz (sadece salamura veya salamura turşu), yeni bir yemek - mantar sosu alırsınız. Birçok seçenek var: haşlanmış balık, et (sadece az yağlı), haşlanmış dil ve başka bir şey ekleyebilirsiniz. Her şey, arzuladığın şeye, hangi salata suyunu denemek istediğine bağlı. Hayal gücüne yer var. Kendi zevkiniz için deneyler yapabilirsiniz.
Bu tür deneylerin bir örneği olarak, bir tarif veriyoruzbiraz sıradışı pişmiş salata sosu. Fasulye ile özel bir salata pişirmek nasıl? Tatmak için 100 gram lahana, 3 patates, her biri 1 - havuç, pancar, turşu, bitkisel yağ, karabiber ve tuz almanız gerekir. Sebzeler soyulur ve çiğ olarak kesilir, bir tavada katmanlara konulur, yarısı suyla doldurulur ve kaynatıldıktan sonra yaklaşık 15 dakika kaynatılır. Sonra, kalan suyu çıkarın, soğumaya bırakın ve lahana turşusu, turşu ve soğan ile hareket ettirin. Tuz, biber karışımı ile baharatlayın ve yağ ile baharatlayın. Yemeğin hazır.
Ve son olarak, bir değişiklik önermek istiyoruzFestival veya günlük fasulye ve biber salatası menünüz. Konserve fasulye, biber (tercihen yeşil), konserve mısır, mayonez ve yeşillik gibi ürünlere ihtiyacınız olacak. Fasulyelerden ve mısırdan çıkan sıvının ve ayrıca kesilmiş biberin suyunu boşalttıktan sonra tüm bileşenler karıştırılmalıdır. Aydınlık ve lezzetli salata favorilerinizden biri olacak.
