Çorbalar herkesin diyetinde olmalıkişi. Sıcak, zengin et suyu vücudumuzun uygun metabolizmayı sürdürmesine büyük ölçüde yardımcı olur ve sağlık sorunları hakkında bizi daha az endişelendirir. Sıcak doğal et suyunun daha hızlı iyileşmeyi sağladığı, bağışıklık sistemini güçlendirdiği ve birçok farklı faydalı özelliğe sahip olduğu uzun zamandır bilinmektedir.
Pek çok farklı çorba bilinmektedir: püre çorbaları, kremalı çorbalar, et suları, meyve çorbaları ve diğerleri. Ancak tüm dünyada en ünlüsü, denizaşırı ülkelerde bile duyulan pancar çorbasıdır.
Borş çorbası çeşitli şekillerde pişirilir. Her şey, bileşen seçimine bağlıdır. Bunların en ünlüsü ve orijinali, fasulyeli Ukrayna borsasıdır.
Gerçek pancar çorbası hazırlamak içinihtiyacınız olacak: kemikli yağlı sığır eti - yüz gram, tuzlu domuz yağı - elli gram, patates - iki yüz gram, fasulye - yüz gram, taze beyaz lahana - üç yüz gram, taze pancar - üç yüz gram, soğan - bir büyük soğan, taze havuç - elli gram, salça - yetmiş gram, dolmalık biber - iki parça, sarımsak - iki diş, tuz, karabiber, tatmak için baharat.
Şimdi fasulyeli borsch nasıl pişirileceğine bakalım.
İlk önce et suyunu pişirin. Eti bir tencereye koyun, soğuk suyla doldurun ve ateşe verin. Et suyu kaynarken geri kalan elementleri hazırlıyoruz.
Kızartmayı biz yapıyoruz.Domuz yağı küçük parçalar halinde kesin ve bir tavada ısıtın, doğranmış soğanı ve ince rendelenmiş havuçları ekleyin. Sebze karışımını hafifçe söndürerek, kesilmiş pancarı şeritler halinde ekleyin. Zengin rengini kaybetmemesi için üzerine iki damla sirke damlatabilirsiniz. Yoğun bordo rengi, fasulyeli pancar çorbası gibi harika bir çorbanın temel özelliklerinden biridir. Yağın tamamı kızartıldığında emildiğinde sebzelerin yanmasını önlemek için önceden domates salçası ile karıştırılmış yarım bardak et suyu ilave edilmelidir. Her şey kısık ateşte pişirilirken, dolmalık biberi şeritler halinde kesebilir ve toplam kütleye ekleyebilirsiniz.
Et suyu piştikten sonra buna ihtiyacın varbir süzgeçten geçirin ve tekrar ocağa koyun. Patatesleri çok ince olmasa da küpler halinde kesin ve et suyuna koyun. Yaklaşık on dakika sonra oraya fasulye ve rendelenmiş lahana ekleyebilirsiniz. Lahana genç ise pişirmenin son aşamasında otlar ile birlikte ilave edilmelidir. Ve onlardan sonra kızartmayı tavaya gönderiyoruz. Her şeyi iyice karıştırıyor ve fasulyeli borschumuzun parlak renkler, renk, tat ve çekici aromayla doygun hale geldiğini gözlemliyoruz.
Çorbaya ince doğranmış yeşillikleri ekleyin ve iki diş sarımsağı sıkın. Pancar çorbası ile fasulyeyi gerçekten eşsiz yapacaklar ve lezzetinin çeşitliliğini ve zenginliğini vurgulayacaklar.
Fasulye ile pancar çorbası yapmakZengin ve lezzetli, bir kapakla kapatılır ve pişirildikten sonra bir veya iki saat daha bekletilir. Bu, çok sayıda bileşenin çeşitli tatlarının birbirine nüfuz etmesini kolaylaştırır ve bu da çorbanın benzersiz bir aroma kazanmasına yardımcı olur.
Kendine saygılı her ev hanımı nasıl olduğunu bilirFasulye ile borsch pişirin. Ve mutfak kumbarasında bir veya iki değil, birkaç farklı tarif çeşidi var. Ukrayna fasulyeli borsch genellikle ekşi krema ve otlar ile servis edilir. Ve ayrıca masanın üzerinde kesinlikle tuzlanmış domuz pastırması (mutlaka kendi ev tuzlamasından), parçalara ve soğana veya siyah ekmekle yeşil soğana kesilmiş olmalıdır. Pancar çorbasının derin tadını tam olarak vurgulayabilen siyah ekmektir.
Her restoranda bir tabak sipariş edilebilirFasulye ile Ukrayna pancar çorbası. Ve bu, bu yemeğin hayranlarını memnun edemez, ancak memnun edemez. Ancak hiçbir restoran çorbası, gerçek ev yapımı, çok zengin ve doyurucu, fasulyeli pancar çorbası ile karşılaştırılamaz.
