Vinaigrette her yerinde bir sebze yemeğidir.Dünyaya "Rus" salatası denir. Salatalık, patates, havuç ve pancar: en basit ve uygun fiyatlı ürünlerden hazırlanır. Ayrıca sirkenin ve bitkisel yağın pansumanını, salata sosu denilen pişirme sayesinde Fransız ismini aldı. Bu salata için çok fazla tarif var. Bu makalede, mantarlı bir sosu nasıl pişireceğinizi tartışacağız.
Salata için Malzemeler
Bir tabak yaratmanın mantar seçeneğinin avantajları vardır. Bu salata harika bir tadı var. Ek olarak, mantarlı salata sosu, oruç sırasında beslenmemizi önemli ölçüde çeşitlendirebilir.
maddeler:
- taze petrol - 300 gram;
- patates - 2-3 yumrular;
- pancar - 1 parça;
- havuç - 1 adet;
- salatalık turşusu (büyük) - 2 adet;
- ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı;
- tuz, yeşil soğan, dereotu - tatmak.
Mantarlı salata sosu. Sebze ve mantarların hazırlanması
- Her şeyden önce, pancar ve havuç gerekirsebzeler için özel bir fırçayla iyice yıkayın. Bundan sonra, köklerin bir tencereye koyulması ve su eklenmesi gerekir. Tanktaki sıvı seviyesi sebzelerin yaklaşık iki santimetre üzerine çıkmalıdır.
- Şimdi sıvının kaynamasına izin vermeli ve ardından kökleri kapağın altındaki ılımlı bir ateşte sıkıca kapalı olarak pişirmelisiniz.
- Havuç yirmi sonra tavadan çıkarılmalıdır -yirmi beş dakika. Pancarların pişirme süresi yaklaşık bir saattir. Doymuş bordo rengini kaybetmemesi için, kaynama sırasında sıvıya bir çay kaşığı limon suyu veya sirke ekleyebilirsiniz. Pişirmeden hemen sonra, sebze soğuk suya batırılmalıdır. Sonra pancar temizliği daha kolay olacaktır.
- Soğutulmuş kök sebzeler soyulmalı ve küçük küpler halinde kesilmelidir. Hiçbir durumda havuç ve pancar karıştırılamaz.
- Şimdi mantarları yıkamanız ve onları bir kağıt peçete veya ince bir havluyla kurutmanız gerekiyor. Bundan sonra, ince plakaları kesmeleri gerekir.
- Daha sonra, mantarların sıcak yağ ile tavaya koymaları ve pişene kadar pişmeleri gerekir. Tuzlanmış mantarlı bir salata pişirebilirsiniz. Bunun için boletus, bal agaric, beyaz veya siyah süt mantarları uygundur.
- Ardından patatesleri temizleyin ve yıkayın.Her yumru yarıya veya dörte kesilmelidir. Bundan sonra, sebzeyi suyla doldurmanız ve pişirmeniz gerekir. Pişirme süresi patates çeşidine bağlıdır. Genellikle yaklaşık yirmi dakika kaynar.
- Şimdi soğutulmuş yumrular ve salatalık turşusu küçük küpler halinde kesilmeli, yeşil soğanları kesilmelidir.
Özel salata sosu yapmak
maddeler:
- şeker - 1 çay kaşığı;
- hardal - 1 çay kaşığı;
- beyaz öğütülmüş biber - yarım çay kaşığı;
- ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı;
- Limon - 1 adet.
Hazırlama yöntemi:
- Her şeyden önce, bir çorba kaşığı yağdan küçük, derin bir kaba boşaltın.
- Daha sonra tuz, şeker, hardal ve beyaz biber ile birleştirilmelidir.
- Daha sonra aynı kapta suyu yarım limondan dökmeniz gerekir.
- Şimdi her şey pürüzsüz olana kadar çatalla iyice dövülmelidir.
Böyle bir sosla giyinmiş mantarlı bir salata sosu, enfes ve sıradışı bir tat kazanacaktır. Klasik pişirme yönteminin taraftarları, salatayı ayçiçek yağı ile baharatlayabilir.
Bir salata sosu için malzemeler nasıl doğru karıştırılır
Bu belirli bir sırayla yapılmalıdır.
- Öncelikle pancarları bir salata kasesine koyun ve kalan yağ ile yerinden oynatın. Bu, salata sosu bileşenlerinin geri kalanının bordoya dönmemesi için yapılmalıdır.
- Daha sonra tabaklara salatalık, yeşil soğan, patates ve havuç ekleyin. Şimdi her şey iyice karıştırılmalıdır.
- Sebzeler artık mantar ve sos ile eşleştirilebilir. Bundan sonra tüm ürünler tekrar iyice karıştırılmalıdır.
Mantarlı salata sosu hazır. Çanak, birkaç dal kokulu dereotu ile süslenebilir. Salatanın tadı daha keskin olması için içine limon kabuğu koymalısınız.
Sonuç
Tarifi hazırlanan mantarlı salata sosuyukarıda diğer bileşenler eklenir. Yeşil bezelye, konserve fasulye, lahana turşusu, domates, elma ve hatta midye ile yapılır.
Her mutfak uzmanı salataya ne düşündüğünü eklergerekli. Belki de bu yüzden yüzyıllar boyunca mantar ve fasulyeli salata sosu popülerliğini hiç kaybetmedi. Denemekten çekinmeyin. Ve yemek için kendi özel tarifiniz olacak. Afiyet olsun!
