Bugün sizlerle yemek tarifleri paylaşmak istiyorumbirkaç salata. Eğlenceli kısmı ne? Aynı adı taşıyorlar - "Sonbahar" salatası, ancak kompozisyon ve hazırlık açısından çok farklı. Soru hemen ortaya çıkıyor, neden farklı salatalara farklı bir isim verilmedi? Burada sadece bunun veya o şefin ne tarafından yönlendirildiğini tahmin edebilirsiniz. Anlamaya çalışalım.
"Sonbahar" salatası: ilk tarif.Hazırlamak için herhangi bir haşlanmış ete ihtiyacımız var (tavuk göğsü alıyorum) - 200 gram, iki adet haşlanmış yumurta, iki domates, marul yaprağı (Pekin lahanası yapraklarını kullanabilirsiniz), mağazadan herhangi bir kruton ve mayonez bir iki yemek kaşığı... Krutonları fırında kendiniz pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için ekmeği kızartın, küpler halinde kesin ve baharatlarla baharatlayın (bunu bazen yapıyorum). Şimdi pişirme sürecine geçelim. Eti şeritler halinde kesin ve daha önce bir tabağa serilmiş marul yapraklarının üzerine koyun. Ardından, bir kat mayonez sürün ve üzerine ince doğranmış yumurtaları koyun. Sonra domatesleri küpler halinde kesin ve tekrar mayonezle yağlayın. Üstüne kruton serpmek ve otlar ile güzelce süslemek için kalır. Salata yemeye hazır. Servis yapmadan önce krutonları koymak en iyisidir, aksi takdirde ıslanırlar ve sonbahar salatasının tüm tadı kaybolur. Peki salatanın adının neden bu mevsimden geldiğini tahmin eden var mı? Belki de sonbaharda ilk kez böyle bir salata hazırlandı.
Sonbahar salatası: ikinci tarif. Bu salatası yapmak için aşağıdaki yiyeceklere ihtiyacınız olacak:
taze petrol veya diğer mantarlar - 300 gram,
bir yeşil elma,
kara üzüm - 300 gram,
birkaç tarhun dalı,
Limon,
zeytinyağı - dört yemek kaşığı
tuz ve karabiber.
Üzümleri ikiye bölün ve içinden çıkarın.hepsi kemik. Elmaları küpler halinde kesin. Ardından limonun suyunu sıkın ve üzerine elma ve üzümleri serpin. Petrolleri kamalara ayırdık ve ürünlerin geri kalanına ekliyoruz. Tuz, doğranmış tarhun ve karabiber serpin, her şeyi karıştırın. "Sonbahar" salatası yemeye hazır. Doğru, elmalar kararana ve yumuşayana kadar hemen servis edilmelidir. Salatada üzüm ve mantar bulunması sayesinde salatanın neden böyle bir isim aldığı hemen anlaşılır. Değil mi?
Tavuk, mantar ve mantarlı üçüncü salata "Sonbahar"salatalık turşusu. Bu salatası hazırlamak için bir tavuk göğsü veya budu, 150 gram mantar (petrol), bir soğan ve havuç, birkaç ev yapımı salatalık turşusu veya kornişon, 4 yemek kaşığı konserve mısır, iki yumurta, sos için mayonez, herhangi bir yeşillik, bir çift gerekir. diş sarımsak, kızartma için ayçiçek yağı, tuz ve öğütülmüş karabiber. Tavuk etini önce haşlıyoruz sonra kemiğinden ayırıp ince şeritler halinde kesiyoruz. Tavuklar haşlanırken mantarları temizleyip küp küp doğrayın. Soğanı doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Şimdi mantarlar, soğanlar, havuçlar ayçiçek yağında ayrı ayrı kızartılmalıdır, her şeyi birlikte karıştırabilmenize rağmen, salata bundan tadı kaybetmez. Yumurtaları ayrı bir tencerede kaynatın, ardından rendeleyin. Kutudaki sıvıyı boşaltarak mısırı hazırlıyoruz. Ve salatalıkları küpler halinde kesmeyi unutmayın. Ayrı bir kapta ince doğranmış otlar, sarımsak ve mayonezi karıştırın. Artık tüm malzemeler hazır olduğuna göre, her katmanı elde edilen sosla yağlamayı unutmadan, tabağın üzerine katman katman yerleştirebilirsiniz. Bu salatayı damak zevkinize göre süsleyebilirsiniz. Örneğin, mısır ve yeşilliklerden sonbahar için tipik olan herhangi bir süslemeyi düzenlemek güzel olurdu. Bu salataya "Sonbahar" adı verildi, sanırım, bileşimi nedeniyle, şimdi tüm malzemeler süpermarketlerde serbestçe bulunabiliyor.
Bir not için bir tarif daha önermek istiyorum - bu "Rhapsody" salatası. Sadece lezzetli, hassas ve orijinal. Hazırlamak için şunları alın:
haşlanmış tavuk filetosu - 200 gram,
salamura mantar - 200 gram,
peynir - 100 gram,
Bir elma,
iki domates ve mayonez.
Böyle bir salata katmanlar halinde yerleştirilmelidir:önce ince doğranmış tavuk filetosu, sonra mantar. Bunu rendelenmiş elma, doğranmış domates ve ince rendelenmiş peynir takip eder. Böyle bir salatası güzelce süsleyip masaya servis ediyoruz. Böyle bir salata "Sonbahar" hem akşam yemeği hem de şenlikli bir masa için iyidir.
