ไก่ในซีอิ๊วเป็นเรื่องง่ายมากการปรุงอาหารและผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเนื้อนุ่มที่สุด คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้หลายรูปแบบ ได้แก่ การย่างหรืออบในเตาอบ ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบหลักนั่นคือเนื้อสัตว์ปีกคุณสามารถนำซากทั้งหมด (ไม่ควรแช่แข็ง แต่สดและแช่เย็นที่สุด) หรือแต่ละส่วน แต่ละคนย่อมมี "ร้านไก่" ที่ชื่นชอบเป็นของตัวเองอย่างแน่นอน มีคนชอบเต้านมบางคนแทะปีกอย่างมีความสุขและบางคนชอบที่ขาหรือต้นขา แต่ถ้าคุณต้องการให้ไก่ในซีอิ๊วกลายเป็นอาหารจานร้อนบนโต๊ะเทศกาลให้จำความชอบในการทำอาหารของแขกหรือเพื่อไม่ให้คำนวณผิดให้ดูแลการซื้อซากไก่ทั้งตัว
ไก่ในซอสถั่วเหลือง: สูตร 1
สูตรนี้มาจากฮอลแลนด์ซึ่งผู้เยี่ยมชมร้านอาหารรักไก่ไม่น้อยไปกว่าเพื่อนร่วมชาติของเรา สับไก่เป็นส่วน ๆ แล้วใส่ชาม ใส่กระเทียม 4-5 กลีบโดยกดแล้วทาให้ทั่วเนื้อไก่ คลุมชามด้วยพลาสติกแรปแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
หลังจากช่วงเวลาที่กำหนดจุ่มส่วนของไก่ลงในแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชจนนุ่ม จากนั้นนำไก่ออกและในน้ำมันเดียวกันทอดหัวหอมใหญ่หั่นเป็นวงครึ่งวง เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทองให้ใส่ชิ้นไก่กลับลงไปในกระทะแล้วใส่ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ (ควรเรียกว่า "SWEET SOY SAUCE" ซึ่งมีรสหวาน) เปิดความร้อนสูงสุดและทอดไก่ต่อไปอีก 5 นาทีโดยคนให้เข้ากัน จากการปรุงแต่งดังกล่าวเนื้อสัตว์ปีกควรได้รับสีน้ำตาลเข้มที่สวยงาม คุณสามารถปรุงอาหารจานร้อนด้วยอะไรก็ได้ที่คุณชอบที่สุดเช่นมันบดข้าวหรือสลัดผักสดและสมุนไพร
ไก่ในซีอิ๊ว: สูตร 2
สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการปรุงเนื้อสัตว์เตาอบที่นุ่มและเผ็ดจนน่าตกใจ แบ่งซากออกเป็นส่วน ๆ ขูดด้วยน้ำมะนาว (ตามที่แสดงให้เห็นการปฏิบัติจะใช้มะนาวไม่น้อยกว่าสามลูก) แล้วใส่ในจานอบ ตอนนี้เริ่มทำซอส ในการทำเช่นนี้ให้ละลายน้ำผึ้งข้น (1/3 ถ้วย) ในอ่างน้ำใส่ซีอิ๊วขาว (1/4 ถ้วย) และขิงบดหนึ่งช้อนชาลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน เทซอสลงบนไก่และด้านบนด้วยกระเทียม (4-5 ง่าม) ผ่านการกดหรือสับให้ละเอียด ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา กำลังเตรียมจานประมาณ 30-40 นาที
สำหรับการเปลี่ยนแปลงเราขอนำเสนอสูตรการปรุงไก่ในซอสให้คุณทราบ
ไก่ในซอสครีมกระเทียม
สำหรับการเตรียมอาหารจานนี้เหมาะอย่างยิ่งเนื้อไก่ ใช้ 800 กรัมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมขนาดกลางเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนสุกครึ่ง (15 นาที)
สับสมุนไพรสดสองสามก้านให้ละเอียด(ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง) ขูดกระเทียมสองกลีบบนเครื่องขูดหรือผ่านการกด ผสมครีม 20% (200 มล.) กับกระเทียมและสมุนไพรเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทซอสลงบนไก่นำไปต้มและเคี่ยวเนื้อด้วยไฟอ่อนจนนุ่มนั่นคืออีก 15-20 นาที โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยชีสขูดปิดฝาทิ้งไว้สองสามนาที หลังจากนั้นสามารถวางจานลงบนจานได้
ไก่ในซอสนม
ขอบคุณนมเปรี้ยวมะนาวซอสร้อนคุณจะได้ไก่ที่นุ่มที่สุดที่จะละลายในปากของคุณ สำหรับสูตรนี้คุณสามารถใช้ทั้งซากไก่ต้มสุกหรือเนื้อไก่ก็ได้ เตรียมตัวด่วน!
ต้มไก่จนนุ่มและแยกชิ้นส่วนเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ น้ำซุปที่ได้สามารถใช้ในการเตรียมเครื่องเคียง ในการทำเช่นนี้ให้กรองด้วยตะแกรงละเอียดนำไปต้มและเพิ่มปริมาณข้าวที่สอดคล้องกับปริมาตรของของเหลวนั่นคือควรใช้น้ำซุป 2.5 ถ้วยในข้าวหนึ่งแก้ว
น้ำซุป 100 มล. (และไม่ว่าในกรณีใดก็ควรมีคุณอยู่) ผสมกับนมในปริมาณที่เท่ากันนำไปต้มและใส่ชีสแข็งขูดละเอียด 100 กรัม (เช่น Edama) ลงในซอส กวน. ละลายแป้งมันในน้ำเย็น (แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะและน้ำปริมาณเท่ากัน) แล้วเทลงในส่วนผสมของนม - ชีสในกระแสบาง ๆ ต้มซอสด้วยไฟอ่อนที่สุดจนข้นคนตลอดเวลาตามเข็มนาฬิกาอย่างเคร่งครัดไม่กลับไปกลับมา
บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในชามและเติมซอสสองสามช้อนโต๊ะที่นั่น ผัดและเทน้ำมะนาวลงในชามพร้อมกับซอสที่เหลือ ผัดเร็ว ๆ นำไปต้มและนำออกจากเตา วางชิ้นไก่ลงในซอสนมและปิดฝาเพื่อให้เนื้ออุ่น จากนั้นวางจานร้อนลงบนชามแล้วโรยหน้าด้วยข้าวและผักสด
