วันนี้มีมากมายสลัดต่างๆ และรูปแบบที่หลากหลายยิ่งขึ้น สลัด "ปลาภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ก็ไม่มีข้อยกเว้น ฉันต้องการทราบอีกประเด็นหนึ่งเกี่ยวกับสลัดนี้ สลัด "ปลาใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ซึ่งแตกต่างจากสลัดอื่น ๆ สูตรที่ให้ไว้ด้านล่างนั้นได้รับการเสริมกำลังมากกว่าเพราะมีผักที่ดีต่อสุขภาพ: แครอท หัวบีต หัวหอมและมันฝรั่ง ไม่ใช่ที่สุดท้ายคือความจริงที่ว่าส่วนหนึ่งของสลัดนั้นมีแคลอรี่ขั้นต่ำและมีรสชาติสูงสุด
ดังนั้น สูตร "ปลาใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"
เพื่อเตรียมสลัดนี้ เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
1. ปลาเฮอริ่งไขมัน (สองชิ้นขนาดกลาง);
2. มันฝรั่งต้ม (ขนาดกลางสี่ถึงห้าชิ้น);
3. แครอทต้ม (สองหรือสามชิ้นขนาดกลาง);
4. หัวผักกาดต้ม (สองชิ้น);
5. หัวหอมดองกับแหวน (สองชิ้น);
6. ไข่ต้ม - ไข่แดง (สองชิ้น);
7. ผักชีฝรั่ง - กิ่งก้าน;
8. มายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส
ตอนนี้เราเริ่มทำอาหาร "ปลาภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" สูตรและปริมาณที่แสดงไว้สำหรับชามสลัดขนาดกลางสองชาม
ปลาเฮอริ่งเป็นส่วนประกอบหลักและขาดไม่ได้สลัด "ปลาภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ซึ่งสูตรอาจแตกต่างกันไปสำหรับแม่บ้านแต่ละคน แต่คุณสามารถซื้อปลาเฮอริ่งที่มีคุณภาพต่างกันได้ และมีเพียงการซื้อปลาที่ไม่ติดมันและไม่มีรสและสลัดนี้จะสูญเสียเสน่ห์ ดังนั้นการเลือกปลาเฮอริ่งสำหรับการเตรียม "เสื้อคลุมขนสัตว์" จะต้องเข้าหาอย่างรับผิดชอบและหยิบปลาเฮอริ่งที่มีไขมันและอร่อยที่สุด!
ขั้นแรกเราจะทำความสะอาดและเตรียมผักขั้นแรก เราต้องดองหัวหอมเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และทำให้นิ่มลง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ทำความสะอาดหัวหอม หั่นแล้วแช่ในน้ำส้มสายชูเป็นเวลายี่สิบถึงสามสิบนาที คุณต้องหมักมันก่อนที่เราจะเริ่มหั่นปลาเฮอริ่ง ประการที่สอง หากผัก (มันฝรั่งและแครอท) สุก "ในเปลือก" ก็จะต้องล้างและปอกเปลือกอีกครั้ง และแน่นอน เราทำความสะอาดหัวบีท ใส่หัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วแยกจากมันฝรั่งและแครอทเพื่อไม่ให้ผักอื่นๆ เปื้อน
ต่อไปล้างปลา ล้างน้ำไหลเย็นลอกหนังออกจากมันแล้วผ่าครึ่งปลาตามยาวแล้วปล่อยออกจากกระดูกขนาดใหญ่ คุณสามารถที่จะไม่ต้องทนทุกข์ทรมานมากเกินไปเพียงแค่ข้ามปลาที่ปอกเปลือกหลังจากเอากระดูกที่ใหญ่ที่สุดออกผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่อาหารประเภทนี้ไม่เหมาะกับทุกคน ท้ายที่สุดผู้ชื่นชอบปลา "Fur coat" ตัวจริงคุ้นเคยกับการไม่รู้สึกปลากะพง แต่เป็นชิ้นปลาเฮอริ่ง ดังนั้นเราจึงหั่นปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางไว้ที่ด้านล่างของชามสลัดที่เตรียมไว้
เราใส่ปลาเฮอริ่งไว้ล่วงหน้าหัวหอมสุกแล้ว ตอนนี้เราทามายองเนสชั้นแรกเล็ก ๆ แล้วเริ่มทำงานกับผัก ชั้นผักแรกหลังหัวหอมคือมันฝรั่ง ตามหลักการแล้ว สูตร "ปลาในขน" ที่ฉันใช้ต้องการให้มันฝรั่งขูดผ่านเครื่องขูดหยาบ แต่คุณสามารถสับให้ละเอียดและประณีตได้ ทามายองเนสอีกชั้นที่หนาขึ้นเป็นชั้นที่สอง ในชั้นผักถัดไป ถูมันฝรั่งกับแครอท สามารถสับละเอียดได้เช่นเดียวกับมันฝรั่ง เราทามายองเนสอีกครั้ง ชั้นผักที่สามสุดท้ายหลังจากแครอทคือหัวบีท ทางที่ดีควรขูดบนจานแบน แล้ววางบนแครอทและแผ่ให้แบน และมายองเนสอีกครั้งซึ่งเป็นชั้นสุดท้าย
สลัดของเราเกือบจะพร้อมแล้วสรุปว่าแต่งได้นิดหน่อยเท่านั้น การทำเช่นนี้ ไข่แดงต้มจะบี้ละเอียดเป็น "ปลาใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่เราเตรียมไว้ สูตรอย่างที่เราเห็นนั้นไม่โอ้อวดและเรียบง่าย สุดท้าย ตกแต่งสลัดของเราด้วยผักชีฝรั่ง แบ่งเป็นกิ่งเล็กๆ
สลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" เป็นต้อง isใส่ในตู้เย็นและปล่อยให้แช่อย่างน้อยสิบถึงสิบสองชั่วโมง ดังนั้นก่อนการเฉลิมฉลองที่เสนอ สลัดจะถูกจัดเตรียมไว้ล่วงหน้า
ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตร "ปลาใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่อธิบายไว้ข้างต้น Bon Appetit ทุกคน!!!
