เค้กตับหมูตับ: เตรียมอาหารจานนี้สำหรับตารางเทศกาล สูตรการทำอาหารต่างๆ

เค้กตับที่ไม่หวานจะตกแต่งได้อย่างสมบูรณ์แบบทั้งโต๊ะอาหารประจำวันและงานรื่นเริง เตรียมจากตับหมูหรือเนื้อวัว ที่นี่ไม่มีรสชาติแตกต่างกันอย่างแน่นอน ข้อดีของเนื้อหมูก็แค่เรื่องราคา การทำอาหารใช้เวลาไม่นานอย่างที่คิดโดยดูจากรูปถ่ายของกระบวนการ การงอแงกับเครื่องบดเนื้อใช้เวลามากที่สุดในขณะที่การทอดเค้กเป็นเรื่องที่รวดเร็ว มาดูวิธีทำเค้กตับหมูกันก่อน เราขอเสนอหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุด

ส่วนผสมสำหรับทำเค้ก

ก่อนเริ่มทำอาหารคุณต้องตรวจสอบสถานะส่วนผสมต่อไปนี้: ตับหมู - 0.5 กก., ไข่ - 5 ชิ้น, ครีมข้น - 350 กรัม, เกลือ - ช้อนชา, แป้งสาลี - ห้าช้อนโต๊ะ, หัวหอม - ชิ้นใหญ่สองชิ้นสำหรับทอด - น้ำมันพืชสมุนไพร

ตอนนี้เราเริ่มทำอาหารที่เรียกว่าเค้กตับหมู

สูตรการทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดตับจากเส้นเลือดใหญ่และเยื่อพรหมจารี บดในเครื่องบดเนื้อ
2. สับหัวหอมทอดจนสุกเหลือง จากนั้นเราก็ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ขั้นตอนต่อไปคือการผสมหัวหอมทอดและตับดิบ ขับไข่ลงในส่วนผสมจากนั้นใส่แป้งและเกลือ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
4. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วใช้ช้อนคนผสมให้กระจายทั่วระนาบ คุณควรจะได้แพนเค้กทรงกลมที่เรียบร้อย
5. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านให้แน่ใจว่าไม่ไหม้ โปรดทราบว่าด้านที่สองจะพร้อมในไม่กี่วินาที เราจะทำเค้กตับหมูให้เสร็จ
6. จาระบีเค้กที่ทอดแล้วด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด
7. เราแช่เล็กน้อย - เท่านี้จานก็พร้อมแล้ว ตัวอย่างเช่นคุณสามารถกินกับชา

การทำเค้กตับในหม้อหุงช้า: ข้อมูลทั่วไปและส่วนผสม

อีกหนึ่งทางเลือกในการปรุงอาหารให้อร่อยเค้กตับกำลังปรุงในหม้อหุงช้า ให้เราทำการจองทันทีเกี่ยวกับความแตกต่างสองประการ ใส่บวบโทรมลงในแป้งเค้กจะนุ่มและฉ่ำกว่ามาก นอกจากนี้ในสูตรนี้แป้งบางส่วนจะไม่ถูกเตรียมไว้ในเค้กแยกกัน แต่ทั้งหมดในคราวเดียวแล้วตัดเป็นเค้กเท่านั้น

ผลก็คือเค้กจะออกมาน่าทานและอร่อย แต่เลี่ยนน้อย ขอแนะนำให้ปล่อยให้จานชงค้างคืนในตู้เย็น รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: ตับ - 0.7 กก., บวบ - 0.3 กก., ไข่ - สอง, แป้ง - 5-6 ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยว - หนึ่งช้อนโต๊ะ, ชีส - 0.2 กก., เกลือ - ครึ่งช้อนชา, ผงฟู - ช้อนชา 1 ช้อนชาแครอท - ชิ้นใหญ่ 3-4 ชิ้นหัวหอม - 2-3 ชิ้นมายองเนส - 0.4 กก. กระเทียม - สองกลีบสมุนไพร - จำนวนตามต้องการ

เรียนรู้การเตรียมเค้กในหม้อหุงช้า

ตอนนี้เราขอเสนอสูตรสำหรับเค้กตับ (ทีละขั้นตอน):

1. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และแครอทสามแครอทบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นทอดในหม้อหุงช้าในน้ำมันพืชเล็กน้อย เรากระจายและให้โอกาสที่จะเย็น
2. บดตับด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
3. ปอกเปลือกบวบและสามขูด ใส่ลงในตับแล้วใส่ครีมไข่และเกลือ เราผสม
4. เทผงฟูแป้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
5. เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในหม้ออเนกประสงค์และอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยใช้โปรแกรม "Baking / Frying"
6. นำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกและปล่อยให้เย็นสนิท
7. ในเวลานี้เราเตรียมไส้: ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดละเอียดผสมกับแครอทหัวหอมมายองเนสและกระเทียมสับก่อนหน้านี้
8. ตัดเค้กที่เย็นแล้วเป็นเค้ก 5-6 ชิ้น เราเคลือบแต่ละไส้ที่ได้และปล่อยให้มันชง คุณสามารถลองได้ แต่ในวันถัดไปจะอร่อยกว่านี้มาก ดังนั้นเราจึงเข้าใจเค้กตับอีกหนึ่งชิ้น สูตรพร้อมรูปถ่ายหากต้องการสามารถพบได้ในตำราอาหาร

สูตรเค้กที่ง่ายที่สุด - ด้วยนม

ในกรณีนี้คุณสามารถใช้ตับใดก็ได้: หมูเนื้อหรือไก่ เราต้องการ: ตับ - 0.5 กก., นม - 0.3 ลิตร, แป้ง - 0.2 กก., มายองเนส - 0.3 กก., กระเทียม - 7-8 กลีบ, หัวหอม - สามชิ้น, ไข่ - สี่ชิ้น, น้ำมันพืช , เกลือ, พริกไทยดำ และตอนนี้สำหรับคุณอีกหนึ่งสูตรสำหรับเค้กตับทีละขั้นตอน:

1. เลื่อนตับและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อเทเนยและนมใส่ไข่สามฟองใส่แป้งเกลือพริกไทยและผสมจนเนียน
2. ตอนนี้เราเตรียมแพนเค้กเทส่วนผสมด้วยทัพพีลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน
3. เราผสมกระเทียมผ่านการกดด้วยมายองเนสและวางแพนเค้กไว้ด้านบนทาน้ำมันด้วยส่วนผสมของกระเทียม ตกแต่งด้านบนด้วยไข่ขูดบนกระต่ายขูดและสมุนไพร เค้กตับอีกชิ้นกับนมสุก

คำแนะนำทั่วไปสำหรับการเตรียมเค้กตับ

แม้ว่าจะมีความหลากหลายมากก็ตามสูตรการทำอาหารส่วนใหญ่มักใช้กับไก่เนื้อวัวหรือตับหมู อย่างไรก็ตามตับมีลักษณะต่าง ๆ รวมถึงการทำอาหารด้วย สำหรับประเภทอื่นคุณอาจต้องใช้แป้งในปริมาณที่แตกต่างกัน ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะทำเค้กตับสูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยได้มากในเรื่องนี้

หากต้องการคุณสามารถใช้ห่านได้ตับเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร เคล็ดลับสำหรับแม่บ้าน. เมื่อซื้ออาหารแช่แข็งควรตรวจสอบวันหมดอายุและใส่ใจกับรูปลักษณ์ภายนอกเสมอ ตับแช่เย็นควรมีกลิ่นหวานเล็กน้อยและไม่เข้มเกินไป การแช่ในนมสองสามชั่วโมงจะช่วยกำจัดรสขมได้ ลวกด้วยน้ำเดือดคุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่อ่อนนุ่ม คนรักอาหารรสชาติดีส่วนใหญ่ชอบเค้กตับหมู แต่มีคนที่จะไม่กินสิ่งนี้เลย ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องของรสนิยม