เค้กตับเนื้อใช้เวลาไม่นานในการปรุงแต่ปรากฎว่าอร่อยน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากจนแขกที่ได้รับเชิญไม่มีใครปฏิเสธได้ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์คาวเช่นนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศและมีราคาแพง ในเรื่องนี้เค้กตับเนื้อเป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้านสมัยใหม่ แม้ว่าอาหารประเภทนี้จะมีชื่อของหวาน แต่ก็ควรเป็นของว่างที่อร่อยและมีกลิ่นหอม นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ นั่นคือเหตุผลที่เค้กเครื่องในมักทำขึ้นสำหรับวันหยุดและงานเฉลิมฉลอง
เค้กตับแสนอร่อย: สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน (ภาพ)
จานนี้เตรียมเป็นขั้นตอนท้ายที่สุดประกอบด้วยสามส่วนประกอบ: เค้ก (แพนเค้กตับ) ครีม (ส่วนผสมของมายองเนสกับกระเทียม) และไส้ (ผักสีน้ำตาล) จะต้องเตรียมองค์ประกอบแต่ละอย่างอย่างไรเราจะพิจารณาด้านล่าง อย่างไรก็ตามคุณควรเริ่มทำอาหารดังกล่าวด้วยแพนเค้กที่หอมและอร่อย สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:
- ตับเนื้อสด - 600 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- นมไขมันต่ำสดใหม่ - 500 มล. (300 มล. ในแป้งส่วนที่เหลือสำหรับแช่เครื่องใน)
- แป้งร่อนเบา - ประมาณ 200 กรัม
- น้ำมันพืชกลั่น - สำหรับทอดเค้กตับ
- ไข่ใหญ่ - 3 ชิ้น;
- เกลือเม็ดเล็กออลสไปซ์สีดำ - เพิ่มรสชาติ
นวดฐาน
หลังจากดำเนินการแล้วตับเนื้อควรสับในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมปอกเปลือก จากนั้นไข่ไก่วิปปิ้งนมที่สดใหม่ได้เกลือแกงละเอียดพริกไทยดำออลสไปซ์และแป้งที่ร่อนแล้วลงในข้าวต้มที่ได้ หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วคุณควรจะได้แป้งที่ค่อนข้างใกล้เคียงกับแพนเค้ก
การรักษาความร้อนของฐาน
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการบรรจุ
ตามกฎแล้วเค้กตับที่ทำจากตับเนื้อไม่รวมไส้ผัก อย่างไรก็ตามเราตัดสินใจที่จะใช้ตัวเลือกนี้โดยเฉพาะเนื่องจากจานเครื่องในจะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
ดังนั้นเราต้องการ:
- แครอทขนาดใหญ่สด - 4 ชิ้น;
- หัวหอมสีขาว - 4 หัว;
- น้ำมันมะกอกกลั่น - สำหรับทอด
- เกลือละเอียดทุกอย่าง - เพิ่มรสชาติ
รสชาติการทำอาหาร
สูตรเค้กตับแครอทให้การใช้ผักสดและฉ่ำสูงสุดเท่านั้น ท้ายที่สุดนี่คือวิธีที่คุณได้รับไส้ที่อร่อยและมีกลิ่นหอม ดังนั้นควรปอกเปลือกอาหารแล้วสับบนกระต่ายขูดหยาบ (แครอท) และสับละเอียด (หัวหอม) หลังจากนั้นต้องวางผักลงในกระทะปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลทอง หลังจากปิดเตาแล้วอาหารต้องปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับครีม
ดังที่ได้กล่าวมาแล้วเค้กตับเนื้อประกอบด้วยสามองค์ประกอบ คุณรู้วิธีทำสองอย่างแล้วสิ่งที่เหลือคือการทำครีมกระเทียมที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:
- กุยช่ายขนาดใหญ่ - 5 ชิ้น;
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น (สำหรับตกแต่ง);
- ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง
การทำครีมหอม
ครีมดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายอย่างไม่น่าเชื่อท้ายที่สุดสิ่งนี้ต้องใช้เพียงการสับกลีบกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมกับมายองเนสไขมันปานกลาง คุณควรต้มไข่ไก่แยกจากกันและล้างผักชีฝรั่ง เราจะต้องใช้ส่วนประกอบเหล่านี้ในการตกแต่งเค้กสำเร็จรูป
กระบวนการสร้างจาน
เค้กตับอร่อยมีรูปร่างเป๊ะเหมือนกับขนมเค้กทั่วๆไป ในการทำเช่นนี้ให้ใช้จานแบน แต่มีเส้นผ่านศูนย์กลางกว้างจากนั้นใส่แพนเค้กชิ้นแรกจากเครื่องในลงไป จะต้องทาครีมมายองเนสกระเทียมอย่างไม่เห็นแก่ตัวจากนั้นจึงวางชั้นของผักสีน้ำตาล ถัดไปคุณต้องปิดแครอทและหัวหอมด้วยแพนเค้กตับอีกอันแล้วทำซ้ำขั้นตอนการหล่อลื่น ควรดำเนินการเหล่านี้จนกว่าเค้กครีมและไส้ทั้งหมดจะสิ้นสุดลง ดังนั้นคุณควรมีเค้กที่ค่อนข้างสูงและใหญ่ ขอแนะนำให้เคลือบพื้นผิวด้วยมายองเนสอย่างสมบูรณ์จากนั้นโรยด้วยไข่ต้มขูดให้สวยงามและวางใบผักชีฝรั่งสด
การให้บริการที่เหมาะสม
หลังจากเค้กตับ (สูตรทีละขั้นตอนกับแครอทได้กล่าวไว้ข้างต้น) จะเกิดขึ้นอย่างสมบูรณ์จะต้องวางไว้ในตู้เย็นและเก็บไว้ที่นั่นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ยิ่งไปกว่านั้นขอแนะนำให้ปิดจานด้วยฝาปิดหรือจานลึกอย่างแน่นหนามิฉะนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่อยู่ใกล้เคียงจะดูดซับกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและน่าพอใจนี้
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเค้กควรแช่จนหมดครีมกระเทียมนุ่มขึ้นและนุ่มขึ้น ก่อนเสิร์ฟอาหารแนะนำให้หั่นเป็นสามเหลี่ยมแบ่งส่วนวางบนจานรองหรือจานแล้วนำเสนอให้แขกเป็นของว่างที่มีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการ ทานให้อร่อย!
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
คุณไม่จำเป็นต้องทำเค้กตับไส้แครอทและหัวหอม ท้ายที่สุดแม่บ้านส่วนใหญ่จะทำอาหารจานนี้ด้วยมายองเนสและกระเทียมเท่านั้น หากคุณต้องการเค้กที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่านี้คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ผักผัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเห็ดทอดด้วย
