จะทำอะไรกับตับหมู? แม่บ้านเริ่มถามคำถามเช่นนี้เมื่อเครื่องในอยู่ในมือ มีตัวเลือกเยอะ เรานำเสนอบางส่วน
เมนูตับหมู: สูตรอาหาร 
ตับกับผักและสมุนไพรเตรียมตามสูตรต่อไปนี้ ปริมาณส่วนผสมขึ้นอยู่กับจำนวนและรสนิยมของผู้รับประทาน คุณสามารถใช้ตับประมาณหนึ่งปอนด์และปรุงรสด้วยผักจำนวนเท่าใดก็ได้ ไม่มีกรอบที่เข้มงวดในสูตรนี้ และคุณจะต้องมีตับหัวหอมเบคอนมะเขือเทศเกลือผักชีพริกเขียวและบัลแกเรีย
ตับหมูผัดหัวหอมและผัก: ขั้นตอนการปรุง
1 ขั้นตอน
เปิดหม้อต้ม. หั่นเบคอน (100 กรัมก็เพียงพอสำหรับตับหนึ่งกิโลกรัม) เป็นชิ้นบาง ๆ จัดวางด้านล่างกับพวกเขา
2 ขั้นตอน
หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวางบนชั้นของเบคอน เกลือ.
3 ขั้นตอน
ละลายตับ (ถ้าไม่สด) ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางไว้ด้านบนของโบว์ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
4 ขั้นตอน
สับผักชี (พวงใหญ่) โรยด้วยค่ะตับ. วางมะเขือเทศหั่นเป็นวงด้านบน ถัดไปเป็นใบโหระพาสับ (ควรใช้มันม่วงดีกว่า) ปิดท้ายด้วยพริกขี้หนูทั้งฝักและพริกหยวกสับ
5 ขั้นตอน
ปิดหม้อด้วยฝาปิดและตั้งไฟแรง ทันทีที่มีเสียงแตกในภาชนะ (เช่นน้ำมันหมูละลายและอาหารเริ่มทอด) ให้ลดความร้อนและรอประมาณ 15 นาที
6 ขั้นตอน
หลังจากเวลาผ่านไปให้เปิดฝาทั้งหมดผัดและวางบนถาดเสิร์ฟหรือจาน ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าต้องทำอะไรกับตับหมู อาหารจานนี้มีรสชาติอร่อยและใช้เวลาไม่นาน
ตับตุ๋นในครีมเปรี้ยว
คุณตัดสินใจว่าจะทำอะไรกับตับหมู? จากนั้นตรวจสอบสูตรต่อไปนี้ นับว่าเป็นที่นิยมมากที่สุดแห่งหนึ่ง ส่วนผสม:
- ตับหนัก 500 กรัม
- ครีมเปรี้ยวหลาย ๆ (3-4) ช้อนโต๊ะที่มีไขมันใด ๆ
- หัวหอมขนาดกลาง
- ช้อน (ช้อนชา) แป้ง;
- เกลือพริกไทย
เทคโนโลยีการเตรียม 
รักษาตับก่อน. ต้องตัดฟิล์มและไขมันออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองและโปร่งแสงในน้ำมัน หลังจากนั้นให้ใส่ชิ้นส่วนของตับลงในกระทะและทอดที่ระดับความร้อนสูงสุดเพื่อให้ชิ้นส่วนเครื่องใน "คว้า" จากด้านข้างอย่างรวดเร็วและเปลี่ยนเป็นสีขาวเล็กน้อย จะใช้เวลาประมาณ 4 นาที ผัดแป้งลงในครีมและใส่มวลในตับ พริกไทยโรยด้วยเกลือ กวน. เคี่ยวตับประมาณ 4 นาที วางฝาบนกระทะสั้น ๆ คุณสามารถใส่มะเขือเทศลงในจานได้หนึ่งช้อน จากนั้นตับจะมีลักษณะเหมือนเนื้อวัว หากน้ำเกรวี่ข้นคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำได้ ตับตุ๋นจะเสิร์ฟพร้อมกับข้าวโซบะหรือพาสต้าได้ดีที่สุด
คำแนะนำสำหรับการเลือกเครื่องใน
หากคุณตัดสินใจว่าจะทำอะไรจากตับหมูอย่าเพิกเฉยต่อคำแนะนำสำหรับการเลือกและการจัดเตรียม เมื่อเป็นไปได้พยายามซื้อตับสดไม่แช่แข็ง ต้องดมชิ้นส่วนเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ไม่เน่าเสีย สีของเครื่องในควรอยู่ตรงกลางระหว่างสีเข้มและสีอ่อนเกินไป ไม่ควรมีริ้วหรือจุด อาหารที่ทำจากตับรับประกันว่าจะไม่ขมหากแช่ในนม
