ตับถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพประกอบด้วยกรดอะมิโนทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับมนุษย์และวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก นั่นคือเหตุผลที่มันเป็นองค์ประกอบทางโภชนาการที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์และเด็ก
ตับมีกลิ่นเฉพาะและเล็กน้อยรสขม คุณควรแช่ในนมเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อกำจัดมัน หลังจากนั้นไม่เพียง แต่กลิ่นจะหายไป แต่ตับที่ปรุงแล้วจะนุ่มและชุ่มฉ่ำกว่ามาก โดยปกติจะเป็นผัดตุ๋นอบและยัดไส้ ปัจจุบันสูตรเค้กตับได้รับความนิยมอย่างมากซึ่งไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มาลองทำอาหารจานเดิมนี้และเอาใจครอบครัวของเรา
สูตรพายตับง่ายๆ
เราต้องการ: ตับสดครึ่งกิโลกรัมหัวหอมกระเทียมสองกลีบนมครึ่งแก้วข้าวต้มหนึ่งแก้วไข่สองฟองแป้งสองช้อนโต๊ะมายองเนสสมุนไพรสดและเกลือ
สูตรพายตับค่อนข้างง่ายในการเตรียมและใช้เวลาน้อยมาก
การเตรียม:เราล้างตับหั่นเป็นชิ้น ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วบิดหัวหอมและกลีบกระเทียม เทนมลงในตับสับใส่ข้าวไข่แป้งและผสมให้เข้ากัน ตั้งกระทะก้นลึกทาน้ำมันและกระจายมวลตับ เปิดเตาอบที่ 180 องศาและตั้งค่าพายของเราให้อบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
จาระบีเค้กสำเร็จรูปด้วยมายองเนสและโรยด้วยสมุนไพรสับ
สูตรพายตับทำอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับเป็นอาหารว่าง
เค้กตับกับชีส
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:ตับครึ่งกิโลกรัมชีสหนึ่งซองมายองเนสครึ่งถ้วยเซโมลินา 200 กรัมผักโขมสองแครอทหัวหอมสองกลีบกระเทียมสองกลีบแป้งช้อนโต๊ะน้ำมันพืชพริกไทยเกลือ
การเตรียม:เราล้างตับอย่างดีเอาฟิล์มออกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เติมเซโมลินาลงในตับบดและทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ธัญพืชพองตัว สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมัน จากนั้นเราใส่ลงในเครื่องปั่นแบ่งไข่แล้วตีให้เข้ากัน เทส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในถ้วยที่มีตับใส่แป้งโยนเกลือเล็กน้อยแล้วผสม แบ่งแป้งตับสำเร็จรูปออกเป็นหกส่วนเท่า ๆ กัน
เปิดกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยเกลี่ยแป้งในรูปแบบของเค้กแบนแล้วทอดทั้งสองด้าน เป็นผลให้เราได้รับเค้กหกชิ้น
เคี่ยวผักโขมเล็กน้อยระบายของเหลวส่วนเกินออกแล้วผสมกับมายองเนส
ขูดชีสให้ละเอียดใส่มายองเนสและบีบกระเทียมออก เราถูแครอทต้มและผสมกับมายองเนสเล็กน้อย เราเคลือบเค้กด้วยไส้ที่เตรียมไว้ตามลำดับแบบสุ่มพร้อมกับด้านบน
ใส่เค้กสำเร็จรูปในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
เค้กตับเห็ด
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:ตับสดครึ่งกิโลกรัมเห็ดครึ่งกิโลกรัมไข่สองฟองหัวหอมแป้งสามช้อนโต๊ะมายองเนสหนึ่งกระป๋องน้ำมันพืชกระเทียม 2 กลีบเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชาชีสฝานผักชีฝรั่งสดมะเขือเทศขนาดกลาง 4 ลูก
การเตรียม:เราล้างตับทำความสะอาดจากฟิล์มแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมที่ปอกเปลือก ใส่ไข่น้ำมันพืชโซดาแป้งและผสมให้เข้ากัน เราตั้งกระทะให้ร้อนทาน้ำมันและทอดแพนเค้กประมาณแปดชิ้นจากแป้งที่เตรียมไว้
ในขณะที่กำลังทอดแพนเค้กเราจะดูแลเห็ดล้างให้สะอาดถ้ามีขนาดค่อนข้างใหญ่ให้หั่นแล้วทอดในน้ำมัน เมื่อเห็ดพร้อมใส่หัวหอมสับละเอียดและกระเทียมสับ
เราใช้จานกว้างวางแพนเค้กชิ้นแรกเคลือบด้วยมายองเนสและวางชั้นของเห็ดด้วยมะเขือเทศสับปิดด้วยแพนเค้กถัดไปด้านบนเคลือบอีกครั้งแล้วใส่เห็ดและมะเขือเทศ เราทำเช่นนี้กับแพนเค้กทั้งหมด
โรยเค้กสำเร็จรูปด้วยชีสขูดและสมุนไพร
บูด appetit!
