Proteiner - ämnen som är nödvändiga för kroppen tilllivsaktivitet. De är inblandade i att bygga muskelmassa, organ och vävnader. Proteiner spelar en viktig roll vid bildandet av många hormoner, enzymer och andra viktiga föreningar. De hjälper till vid bildandet av immunitet, vid assimilering av kolhydrater, fetter, vitaminer och mineraler. Kroppen kan inte lagra proteiner, så deras påfyllning behövs dagligen. Tänk på vilka livsmedel som har mycket protein.
De mest värdefulla proteinerna finns i mat.animaliskt ursprung: mjölk, fisk, kött, ägg. De är rika på väsentliga ämnen som människokroppen inte kan producera på egen hand. I naturen, cirka 150 aminosyror, varav människor behöver tjugo. Tolv kroppen producerar sig, men åtta kommer från mat från utsidan. Sådana aminosyror kallas oersättliga. Soja, fisk och nötkött är de rikaste med dem. Det är därför de borde vara dagliga i kosten.
Livsmedel som innehåller mycket protein är ägg.De skiljer sig från andra livsmedel genom att proteinerna i dem absorberas nästan helt. Proteinerna av sur och färsk mjölk har också ett högt värde. Graden av lärande når 85-90%. De har en annan positiv funktion - de kan helt kompensera för bristen på olika aminosyror i kroppen.
На этом список не ограничивается.Vi listar mer i vilka produkter mycket protein. Kycklingbröst innehåller lätt smältbara proteiner. Deras biologiska värde är andra enbart för mjölkproteiner och mejeriprodukter. Något lägre i smältbarheten är fläsk och nötkött. För att få maximal nytta måste du ha dem kokta. Fett minskar andelen smältbarhet. Av samma anledning, bli inte involverad i kycklinghud.
Продолжаем перечислять, в каких продуктах много protein. Låt oss nu röra på växtfoder. Dessa är linser, jordnötter, vete och rågbröd, baljväxter, bovete, solrosfrön. Dessa produkter kan ätas som en separat maträtt, eller läggas till soppor, sallader.
Много белка в сырах.Till exempel innehåller parmesan ca 42 gram. protein. Men inte alla älskar eller har råd med sådan fet, hård och dyr ost. Då kan du prova mozzarella, den innehåller upp till 30 gram. protein per 100 gram. Ju fetare osten, desto mindre protein kommer kroppen att få när den konsumeras. Vilka livsmedel har också mycket protein? Lätt assimilerbart protein som finns i bönor. I 200 gr. ca 25 - 30 gram. protein.
Den dagliga hastigheten av protein för en person beror pålivsstil. Kvinnor behöver äta minst 30 gram. protein. Man behöver det mycket mer - upp till 55 gram. per dag. Om en man går in för sport, ökar proteinhastigheten till 100 gram. Vilken mat har mycket protein så att det helt och hållet kan tillgodose en persons behov? Tänk på 30 gram. protein:
- 100 gr. kokt köttfritt kött (lamm, nötkött, fläsk);
- 100 gr. kalkonbröst eller kyckling;
- 100 gr. fisk (tonfisk, sardin, lax);
- 2 ägg
- 2 msk. l. pumpa eller solrosfrön;
- 3 msk. valnötter, mandlar.
Det är omöjligt att överdriva kroppen med proteiner, eftersomhan tar rätt mängd för sig själv. Det finns väsentliga proteiner av både vegetabiliskt och animaliskt ursprung. Du ska inte gå till ytterligheter, det vill säga att bli en ivrig vegetarisk eller köttätare. Avslag på någon typ av protein kan leda till stora störningar i kroppen. Brist på protein påverkar primärt immunsystemet, musklerna och sedan alla organens arbete. Eftersom proteinet börjar kroppen att konsumera sig själv. Därför bör dagligen i kosten inkludera mat som är rik på aminosyror, särskilt viktigt. Detta gäller främst barn och ungdomar. Bristen på protein för dem kan påverka utvecklingsstörningar.
