Protein är en av våra viktigaste komponenterdiet. Under många år har det varit tvister om behovet av det i människors liv, men alla erfarna nutritionister kommer överens om att kroppen inte kan utvecklas normalt utan protein. Det är byggnadsmaterialet i vår kropp, tack vare vilket ben- och muskelmassa, cellväggar bildas. Proteiner klassificeras i djur och grönsaker efter sitt ursprung. De flesta finns i fisk, kött, mjölk, ägg, nötter, sojabönor och spannmål. Utan dessa produkter kan en person inte få den nödvändiga leveransen av ämnen i sin helhet. Proteiner av animaliskt ursprung, som vegetarianer vägrar, uppskattas särskilt. De har den aminosyrasammansättning som växtmat är fattiga i.
En speciell typ av protein är soja. Den innehåller fytoöstrogener som liknar östrogen, det kvinnliga könshormonet. Proteininnehållet i sojaprodukter varierar från 10 till 26 gram per 100 gram total vikt. Det är därför det är användbart endast med måtta. Soja kan hämma sköldkörteln, det bidrar också till viktökning och leder till en avmattning i tankeprocessen. På grund av den stora mängden i kroppen förvärras hudtillståndet, förstoppning uppstår och menstruationscykeln hos flickor störs. I värsta fall kan detta leda till infertilitet. Det är värt att överväga noggrant valet av produkter som innehåller soja.
Det är bäst om du använderväxt- och djurproteiner i lika stora mängder. I det här fallet kommer kosten inte bara att vara balanserad utan också hälsosam. Om du försöker gå ner i vikt bör konsumtionen av animaliskt protein minskas. Kaloriinnehållet i växtbaserade livsmedel är mycket lägre än andra.
Proteininnehållet i livsmedel är relaterat till vadaminosyror är närvarande i den. Tack vare dessa aminosyror får kroppen energi. Det finns inget specifikt optimalt proteinintag för varje diet. Allt beror på personens livsstil. I genomsnitt överstiger inte dagstakt 0,8 g per 1 kg kroppsvikt, dvs. cirka 56 g för en man och 45 g för en kvinna. Barn behöver mer aminosyror (upp till 2 g per 1 kg), detta beror på att de under dagen spenderar mer energi än vuxna, och kroppen har ännu inte mognat och ben, muskelmassa utvecklas.
Om du är vegetarianTrots råd från professorer och nutritionister bör din kost vara särskilt rik på växtfoder. Bristen på animaliska proteiner tolereras inte väl av alla, så gör den mest hälsosamma kosten, som kommer att inkludera spannmål, nötter, baljväxter och mejeriprodukter, som relativt ersätter kött och fisk.
Proteininnehållet i maten är svårtberäkna "med ögat", därför finns det speciella tabeller där nödvändiga data anges. I det vanliga livet kommer denna tabell att behövas för dem som analyserar sin näring särskilt noggrant eller följer en strikt diet. Om du bara vill att din diet ska vara hälsosam och komplett kan du självständigt beräkna den mängd protein som krävs per dag. Det är inte värt att nämna att för idrottare är normen mycket högre än för en vanlig person, och om du leder en stillasittande livsstil, beräknas också andelen protein, som det totala antalet kalorier per dag, under genomsnittet.
Grönsaker saknar hela utbudet av nödvändigaaminosyror, därför är proteinhalten i växtmat mycket lägre. Som ett resultat leder alla vegetabiliska dieter till en obalans i kroppen, en försämring av välbefinnande och slöhet. Vi kan bara få ett komplett komplex av vitaminer om vi äter olika typer av proteiner och kombinerar dem med en måttlig mängd kolhydrater och fetter.
