Delikat krämig avokadosås fleraliknar guacamolesås. När allt kommer omkring består det till och med av nästan samma ingredienser, den enda skillnaden är i proportioner. Avokado, som är huvudkomponenten i denna sås, blir allt vanligare i vårt land. Förutom sin ursprungliga smöriga smak har den ett stort näringsvärde. Avokado innehåller komponenter som stoppar och avsevärt bromsar utvecklingen av cancerceller. Det rekommenderas också att bekämpa anemi, högt blodtryck och magsjukdomar. Avokado är en utmärkt ersättning för majonnäs och olja, och avokadosås är bra i sallader eller med kött. Det är också perfekt för smörgåsar, sallader och snacks.
För att göra avokadosås behöver dufrukten i sig, schalottenlök, två serrano paprika, citronsaft, färsk koriander, olivolja, peppar och salt. Om du vill ha en mindre varm sås kan du använda 1 peppar. Förbered ingredienserna, skala avokadot, ta bort gropen och sked massan i en mixer. Skala och hugga schalottenlökarna, ta bort stjälkarna och fröna från serrano paprika och skär dem i små bitar (glöm inte att tvätta händerna noga efter detta, eftersom saft av denna peppar är mycket irriterande för huden). Tillsätt kokande vatten kyld till rumstemperatur. Pressa citronsaften, täck med några matskedar olivolja och tillsätt tvättade och hackade korianderblad, krydda med svartpeppar och salt. Täck över mixern med ett lock och blanda tills det är jämnt. Tillsätt sedan lite mer vatten tills du får önskad konsistens av såsen. Beredd kryddad avokadosås kan förvaras i en lufttät behållare i kylen i flera dagar.
Avokadopasta är också lätt att förbereda. För att göra detta, skala den mogna frukten och riv massan på ett grovt rivjärn, strö över citron- eller limejuice, tillsätt salt och peppar och blanda massan noggrant med en gaffel tills en homogen konsistens erhålls. Du kan lägga vitlök, lök, hårdkokt ägg och majonnäs till denna pasta. Servera med färskt vete eller rågbröd. Den är perfekt med chips och kyckling. Men till skillnad från sås mörknar pasta och förlorar sin smak under långvarig förvaring.
Avokado är inte bara en aptitretare. Det är bra till efterrätt. Gör en luftig avokadomousse så ser du själv. För att förbereda det måste du blanda avokadot med en mixer, tillsätt mjölk, socker, vanillin och blanda tills en homogen massa erhålls. Kyl i 20 minuter och servera. Eller blanda avokadot med citronsaft, socker och 2/3 kopp kokt kyldt vatten tills du får en en-mousse, överför till glas och kyl i flera timmar. Garnera varje del av moussen med vispad grädde och jordgubbar innan du serverar.
Den största hemligheten med god avokadosåsär en riktigt bra frukt. Du måste välja en mogen avokado, mjuk. Den ska ha en slimmig konsistens och en konsistens som liknar smör vid rumstemperatur. Om frukten är hård bör den förpackas i papper eller folie och placeras på en mörk plats i 2-3 dagar för att mogna.
Avokado kallas också fet frukt på grund av desshögt fettinnehåll. Det är en rik proteinkälla och innehåller många vitaminer samt enkelomättade fetter, vilket kan sänka kolesterolnivån. Avokado ger din kropp vitamin B, som hjälper till att bygga friska celler och vävnader. En annan viktig ingrediens är kalium, vilket är viktigt för att utveckla centrala nervsystemet. Denna frukt anses vara en slags antioxidant på grund av närvaron av vitamin E, och den kommer också att bidra till att stärka immunförsvaret, förbättra matsmältningen och skydda mot Alzheimers sjukdom. Dessutom innehåller den vitaminerna C, F, H, PP och folsyra.
