Alla som någonsin har sett filmen "Bekanta medFockers ”, de kom ihåg förmodligen att en av hjältarna en gång verkligen ville ha chimichangi. Han ropade om det. Och många tittare ville också omedelbart smaka på den ovanliga utländska maten. Men var kan du få det? Vi är inte i Latinamerika trots allt ...
Naturligtvis ett utländskt ord som ser ut som ett bekantbarndomen "Chunga-Changu" kan lätt vilseleda vem som helst. Och det blåser från honom med okända avstånd, heta såser, otroliga kryddor, som vi aldrig ens har sett. Men du kan faktiskt laga chimichanga själv. Det är inte så svårt, och att få nödvändig mat är inte ett problem. Så idag är uppmärksamheten i chimichanga, receptet som kom till oss från det soliga Mexiko.
Om en tappad burrito och en osynlig förbannelse
Som med många världsberömda rätter,Chimichangi har sin egen legend. Och den här legenden säger att kocken på El Charro 1920 missade en nyligen gjord burrito. Han kraschade i en stekpanna med kokande olja och stänkte den runt. Förskräckt skrek kvinnan nästan i sina hjärtan en förbannelse, populär i dessa delar: "Ja, chingado!", Men i det ögonblicket satt hennes lilla systerdotter i närheten. För att inte lära barnet alla slags otäcka saker, slutade hon i tid och uttalade något som: "Ay, chi ... michanga!". När hon lyckades fiska burrito ur oljan visade det sig att stekning inte skadade honom alls. Och samma dag dök upp ett nytt ord på menyn på hennes restaurang - "chimichanga". Receptet för denna maträtt sprids med stor hastighet över hela Latinamerika.
Produkter för matlagning
Är du rädd att du inte kan få allt du behöver? Förgäves! Det mesta av maten ligger förmodligen i ditt kylskåp, och den saknade säljs i närmaste stormarknad.
För denna maträtt behöver vi följande ingredienser:
- vete tortilla - 6 st;
- tjock gräddfil - 100 ml;
- cheddarost - 150 g;
- lök, helst röd - 1 st;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- köttfyllning - 150 g;
- grön chili och halepenpeppar - 0,5 st vardera;
- Bulgarisk peppar efter smak;
- potatis (kokt) - 1 st.
Chimichanga är tillverkad av dessa enkla produkter. Receptet kan varieras efter din önskan. Lägg till exempel lite guacamolesås eller salsa till fyllningen.
Matlagningsprocess
Hacka ingredienserna och stek i olja.Riv osten. Vi sprider fyllningen på tortillaen, strö ost, fäll den i ett kuvert och säkra den med spett. Vi lägger de ämnen som är förberedda på detta sätt i kylen i en halvtimme och steker dem sedan i varm olja. Som ni ser är inget komplicerat. Så här förbereds den mexikanska chimichangaen hemma. Receptet med fotot visar tydligt att det helt enkelt inte finns något att vara rädd för.
Ovanlig smak
Kombination av aromatisk fyllning och krispig skorpakommer inte att lämna någon likgiltig. Och när denna maträtt får sin rättmätiga plats i din spargris kan du experimentera med ny smak. Till exempel kanske du gillar chimichanga, där receptet inte innehåller stekt, men rökt kött, färska grönsaker, hemlagad ost, svamp. Försök att lägga till dina favoritmat till den här maträtten - resultatet kommer du säkert att glädja dig.
Servering till bordet
Chimichanga maträtt, som receptet kom till oss frånLatinamerika, det går bäst med varma såser. Förbered tomatsalsa eller mexikansk avokado-chilisås för den. Glöm inte färska grönsaker och örter.
Alla nachos-såser du kansjälvkock, och redo att köpa, är också bra för chimichanga. Det är mycket bekvämt när flera såser serveras i platta såsskålar.
När du sätter bordet serveras ofta denna maträtt diagonalt skuren i två. Du kan ta det med hjälp av bestick och bara med händerna.
