Många hemmafruar har en fråga: hur man lagar räkor? Receptet är faktiskt enkelt. Med tillkomsten av denna fisk och skaldjur i vårt land har nya utländska rätter dykt upp som kännetecknas av sin unika smak, utsökta och mycket trevliga doft. Idag är det en av de mest populära och efterfrågade skaldjursprodukterna.
De kokas inte bara, utan också stekta och komplexakulinariska läckerheter som soppor, sallader, desserter och till och med cocktails. Vissa restauranger serverar delikatessen med vit sås. Men hur man lagar räkor hemma, samtidigt som man behåller alla fördelaktiga egenskaper och känslig specifik smak? Denna artikel kommer att presentera några underbara semestermetoder för denna fisk och skaldjur.
Stekta räkor
Receptet är enkelt. Skålen kan serveras som mellanmål. För ett kilo räkor behöver du:
- vitlök (4 kryddnejlika);
- sojasås (20 g);
- citronsaft (10 g);
- persilja.
Koka skaldjur i saltat vatten. Köp räkor redan skalade, det blir lättare att laga mat. Lägg den kokta produkten i en stekpanna och stek i olivolja - bokstavligen 7 minuter. Innan du stänger av, tillsätt hackad vitlök, citronsaft och sojasås. Servera varm, garnera med hackad persilja.
Kungligt recept kolräka
En unik och öm skaldjurskebab tillagad på heta kol är en riktig delikatess. Dessutom bevaras alla näringsämnen i skålen.
Blanda 100 gram citronsaft, olivsmör (100 g), torrt vin (20 g), en vitlöksklyfta, Tabascosås (10 g), salt och hackad koriander. Lägg räkor i den resulterande marinaden. Tillagningsreceptet består exakt i rätt betning. Produkten ska vara i denna sås i cirka 7 timmar.
När tiden har gått, sätt på skaldjurgrill och stek på kol, ständigt vänd. Bäst serveras på grillspett med färsk grönsaksallad. Prova denna aromatiska och läckra maträtt. Välj skalad räka för matlagning.
Matlagningsrecept är varierade. Friterade kungräkor är utsökta. Strö skalade skaldjur med vitlöksalt och peppar. Slå två ägg och senap (20 g) i en separat skål. Blanda i majs och rismjöl (200 g vardera) i en annan skål. Vete är också lämpligt.
Blanchera först varje räka i ett äggblandningen och sedan i mjölmassa och doppad i uppvärmd olja. De stekas snabbt - inom två minuter. En sådan välsmakande maträtt passar bra med mexikansk sås - salsa.
Låt oss nu göra en kryddig soppa. För detta behöver vi skalade små räkor. Receptet är som följer. Kombinera torrt vitt vin (100 g) med tre glas kycklingbuljong. Tillsätt hackad selleri och gröna lök (100 g vardera), tillsätt adjikas för kryddighet (cirka 20 g), glöm inte vitlök (3 kryddnejlika) och salt. Skicka för att laga mat i 40 minuter. Vi lägger alla räkor och lagar i ytterligare en halvtimme. Servera i portioner, garnera på en tallrik med en citronkil och alla örter.
