Fisk och skaldjur är en viktig del av vårtdiet. De är hälsosammare än kött; de är inte sämre än de dyra kotletterna och kotletterna när det gäller smak och de olika rätter som kan tillagas av dem.
Bra sätt och räkor
- Om du lagar dem själv, efter tillagningen, bör du inte bara ta bort huvudet och skalet utan också magen.
- Dessa kokta kräftdjur rengörs för hand.Först lossnar lemmarna och sedan huvudet. Genom att dra i svansen kan du också ta bort skalet. Det som finns kvar läggs i munnen, svansen spottas ut. Om en räka har kaviar (den "gömmer sig vanligtvis" i påsarna mellan benen) används den också, och den här saken är väldigt god. Hur äts räkor om de är stora? I det här fallet kan köttet och anständigt tas ut ur skalet med en speciell gaffel ("hummer").
- Om räkorna stekas förblir skalet påhästsvans. Varje kopia, enligt etikett, tas för hand, doppas i majonnäs, sås, ketchup (om någon) - och i munnen. Svansen går igen till spillo. Så här äts räkor, till exempel grillad eller i en vanlig kastrull.
- När det gäller olika sallader eller cocktails frånskaldjur, som ofta inkluderar dessa kräftdjur, äts de med dessertgafflar. Hela provet läggs i munnen om det är litet, eller en bit bitar av om det är stort. I sådana rätter är räkorna naturligtvis redan helt skalade och redo att äta. Ska du skära dem som en vanlig bit kött? Inte! Vi har klargjort hur stora räkor äts och en kniv som bestick appliceras inte på dem.
- För att du inte ska glömma: om du äter räkor med händerna och inte vill lukta fisk länge efteråt, ta hand om en kanna vatten med citron eller fuktade servetter.
Dans vid kaminen
Så den mest elementära maträtten är kokt räkor.Att laga dem är lika enkelt som två eller två: avfrosta, tvätta, kasta i salt kokande vatten. Köpt orange räka orange färg, yta - det är det, töm vattnet och servera. Och om du vill ha något mer intressant, inte för öl, utan för att tända vitt vin eller halvtorr champagne? Här kan du visa din fantasi och dina kulinariska talanger. Här är till exempel vad du kan göra med räkor.
Originalrecept - räkor med vitlökssås.
Några av ingredienserna i skålen kan verkaexotiska eller oåtkomliga ersätter vi dem säkert med liknande "våra". Vi behöver följande: 1 msk. l. olivolja eller druvkärnolja, lite hackad lök, 1 msk. l. finhackad eller pressad vitlök, räkor (redan skalad, 25-30 bitar), 2 medelstora tomater skuren i små skivor, 100-150 g vitt vin, helst torrt; smör - 4 msk. skedar, alltid vid rumstemperatur; lite persilja, citron, ungefär en tesked salt, malt svartpeppar - efter smak. Och ett pund rå pasta.
Allt förbereds så här:Häll olja (oliv eller druva) i en kastrull, tillsätt lök och vitlök när den värms upp på medelvärme. Steka i en minut och rör om ibland. Tillsätt sedan räkorna och låt sjuda tills de är nästan kokta (3-4 minuter). I sista steget tillsätts tomater, allt stuvas i några minuter till. Vin hälls sist, efter en minut slocknar elden. Pressa sedan in citronsaft i såsen, blanda med örter. Krydda med salt och peppar efter smak. Koka pasta, blanda med smör, tillsätt räksås och servera. Läcker, eller hur? Och ganska enkelt. Men i händelse av svårigheter kan du alltid hitta en mängd räkorecept med foton och steg-för-steg-instruktioner.
Räksmörgåsar på sättetforshmak, räksoppa, olika sallader, marinerade räkor och stekt - så mycket kan tillagas om du vill! Alla kan äta dem, för det finns mycket få kalorier i kräftdjur, men det finns många fördelar!
