Varje kvinna försöker behaga sina nära och käraläckra gourmetmåltider. För många familjer är skaldjur en festmåltid, så hemmafruar står ofta inför ett problem: hur mycket räkor ska man laga?
Om din man inte har något sätt att fångaräkor, bara köpa dem från affären. Räkor finns i alla former: frysta, kylda, kokta, färdiga att äta och konserverade. Färskfryst skaldjur behåller sina fördelaktiga näringsämnen mest.
Om du inte vet hur mycket räka du ska laga,styrs sedan av produktens skal. Som erfarna sportfiskare säger, bör räkorna bli en ljusrosa mättad färg, vilket indikerar dess beredskap.
Hur mycket att laga oskalad räka
Sätt grytan i eld och koka vatten. Vattnet ska täcka räkorna helt och de ska flyta i den (ungefärligt förhållande - 1: 2). Tillsätt salt efter smak, dill, lagerblad, kryddnejlika och ärtor. Du kan också lägga till kryddnejlika och en skiva citron. Skölj frysta räkor under rinnande vatten, helst varmt, så att de tinas och du kan ta bort isen.
Lägg till räkor och notera tiden. Från det ögonblick vattnet med skaldjur kokar tills det är klart, bör det ta 8-10 minuter. Beroende på storlek kan tiden variera något, plus eller minus ett par minuter. Köttet ska vara mjukt, ömt och ”smälta i munnen”. Överkokt räka kommer att smaka som gummiaktig - trådig. Köttet från denna fisk och skaldjur är rent protein, så det kokar tillräckligt snabbt, som äggvita.
Hur mycket att laga rå räkor
Att svara på denna fråga är det värt att notera att nejdet finns en särskild skillnad mellan tillagningstiden för oskalad och skalad räka. Koka vatten, tillsätt kryddor, salt efter smak och tillsätt rå räkor. Efter bara 10 minuter kan du njuta av den färdiga skaldjur.
Hur mycket man ska laga rosa räkor
Tillverkare har försökt underlätta hemmafruar ocherbjuda dig att köpa färdiga, kokta och frysta skaldjur. När det gäller deras smak är sådana räkor något sämre än nyfrysta, eftersom de kokas en andra gång förlorar några användbara vitaminer.
Häll den tvättade rosa räkan i kokande saltat vatten med kryddor. Små räkor kokas i 1–2 minuter, stora - i 2-3 minuter. Kasta dem i ett durkslag och låt resterande vatten rinna av.
För servering kan du krydda räkorutspädd citronsaft (1/2 citron) och 25 g vegetabilisk eller olivolja. Blanda försiktigt - och du kan servera på ett fat till bordet. Du kan också förbereda alla sallader, snacks, kryddor.
Nu vet du hur mycket räkor du ska laga, och du kan gärna tacka din familj med läckra skaldjursrätter.
