Om du genomför en global undersökning av sötsug om derasfavorit delikatess, då kommer chokladjordgubbstårta att ta en av de ledande platserna. Därför finns det många alternativ för denna maträtt. Bland dem är det lätt att välja ett alternativ som är idealiskt för en varm sommarsemester - lätt och uppfriskande. Denna kombination av komponenter kan inte vara mindre framgångsrik för en riktigt vinterdessert, som kommer att fylla en snöig kväll med värmande mysighet och känslan av en saga.
Perfekt kombination
Det finns inte så många produkter avsedda för att göra desserter som choklad inte passar bra till. Dessutom, i vissa recept på chokladkakor kan du till och med hitta paprika!
Men jordgubben är kanske den riktigaklassiker. Den kompletteras med chokladbakade varor för de mest speciella tillfällen. Och många framstående kockar inkluderar choklad- och jordgubbstårtor i listan över sina bästa desserter. Vad kan vi säga, kombinationen är verkligen kunglig.
Chokladjordgubbstårta, kompletterad med delikat grädde, frosting eller ganache, kan vara en utmärkt lösning för semestern.
Andra lämpliga komponenter
Genom att välja en kräm för en sådan tårta kan dufokusera uteslutande på din egen smak. Delikat schweizisk maräng är ett utmärkt val. När den tillagas på rätt sätt blir den väldigt mör och delikat - precis vad du behöver för kakornas uttrycksfulla konsistens och bärens saftiga sötma.
Chokladjordgubbstårta kan även dekoreras med färskost. Men dess smak är mer aktiv än hos proteinkrämer, den kommer att vara mer uttalad.
Ofta är smörkrämer i sällskap med choklad och jordgubbar. Deras höga kaloriinnehåll faller inte alla i smaken, men smaken är definitivt god.
Ett annat säkert kort är en karamellbaserad kräm. Kort sagt, du kan välja det som passar dig bäst.
Sockerkaka med jordgubbar och chokladglasyr
Enligt detta recept får du en mycket smakrik och vacker tårta, dessutom ganska stor. Till kakorna behöver du följande:
- Mjöl - 4,5 msk.
- Kakao för bakning - 0,5 msk.
- Soda - 2 tsk
- Ägg - 3 st.
- Vegetabilisk olja (raffinerad) - 150 ml.
- Kokande vatten - 1,5 msk.
- Socker - 1,4 msk
- Bakpulver - 1,5 tsk (ingen topp).
- Mjölk - 1,5 msk.
Vispa äggen med en mixer tills de ökarvolym med hälften. Färgen på massan kommer också att ändras - det kommer att se ut som kondenserad mjölk. Blanda alla torra ingredienser i en skål och lägg i äggmassan. Häll i ett glas kokande vatten, rör om väldigt snabbt. Tillsätt mjölk.
Grädda den delade skorpan i ca 50 minuter i en ugn förvärmd till 200 graderomMED.Låt den färdiga kakan svalna i formen och dela sedan i 2 eller 3 lager. Varva med grädde gjord på kondenserad mjölk och smält smör i lika delar (ca 200 g vardera). Garnera med valfria jordgubbar. Innan servering kan kakan strö med smält choklad eller smulig med chokladchips.
Strawberry Chocolate Cheesecake
För anhängare av lätta och hälsosamma rätter, för all delJag kommer att älska ostkakan - cheesecake, som även kan göras med jordgubbar och choklad. Recept som inte kräver bakning är särskilt populära idag, eftersom du kan laga en delikatess ganska snabbt, och resultatet blir utmärkt.
För sandbasen behöver vi:
- kakor - 200 g;
- smör - 50 g;
- kondenserad mjölk - 3 matskedar
Du kan använda även den mest budgetmässigakakor ("Jubilee", till exempel), men denna efterrätt kommer att visa sig vara helt enkelt gudomlig, om vi tar "Oreo" som grund. För att förbereda skorpan, avbryt helt enkelt ingredienserna med en mixer. Om du använder vanliga kakor, tillsätt en tredjedel av den smälta mörka chokladkakan.
För ostlagret, vispa noggrant 200 g keso(eller köpt ostmassa). Tillsätt ett glas socker och 500 ml grädde. Blötlägg 15 g gelatin i 90 g vatten (ta alltid exakt sex gånger mer vätska). Värm 0,5 msk. mjölk, häll i en tunn ström av gelémassa, koka tills den lösts upp. Tillsätt 3 matskedar till den varma blandningen. kakao. Tillsätt mjölkmassan i ostmassan och rör om. Tillsätt eventuellt en näve skivade bär.
Det är bättre att samla cheesecake i en delad form.Trampa ner kakmassan i botten, häll ostmassan ovanpå. Platta till toppen med en spatel. Skölj 15-17 bär noggrant, dränk något i keso. Förresten kan du dekorera en chokladjordgubbstårta med halvor med Oreo-halvor, det blir väldigt vackert. Skicka kakan till kylen i minst 4 timmar.
Konditorernas hemligheter för ett lyckat resultat
Många nybörjare möter vissa utmaningar när de arbetar med färska bär. Hemgjorda jordgubbar kan rinna av juice, tappa färg, fläcka lätt grädde.
Naturligtvis är ett bär som odlas i solen alltidgodare än växthus, men sämre i estetik. En chokladkaka garnerad med jordgubbar från ett växthus kommer att se bättre ut och hålla sig fräsch längre. Men om du bestämmer dig för att lägga till bär till kakan, kommer trädgårdsmästare att göra smaken mycket ljusare.
Övermogna bär ska aldrig användas för att dekorera tårtan. De har helt enkelt inte en chans.
Det finns ett litet knep till.Innan du lokaliserar bäret på kakan, doppa det i stark gelé. För detta är den vanliga frukten lämplig, som säljs i vanliga butiker. Lös upp innehållet i påsen i hälften av den mängd vatten som anges av tillverkaren. Skiktet kommer att vara tunt och nästan omärkligt, men bäret kommer inte att vittra och släpper inte ut saften. Naturligtvis är det bättre att ta jordgubbsgelé.
Servering till bordet
Alla recept på jordgubbschokladkakasom du kan anpassa efter din smak, är ett utmärkt tillskott till söt champagne, dessertvin, sangria. Under den kalla årstiden, servera kakao, bryggkaffe, varm choklad, aromatiskt te med denna delikatess. Bordet ska serveras med dessertgafflar och små tallrikar.
