Köpte kakor, du måste hålla med, är alltid sämre än inhemska. En kex, kokad ensam, kan aldrig jämföras med halvfabrikat.
Idag kommer din uppmärksamhet att varachokladkaka. Receptet är faktiskt mycket enkelt, men nöjet erhölls - bra! Och från arbetet, där varje hemmafru alltid investerar själen och från komplimangerna som mottas av dem som försöker ditt konstverk och inte kan förbli likgiltiga.
En liten utskrift:Du måste laga mat med gott humör. Och det spelar ingen roll vad det blir: en chokladkaka, receptet som presenteras här eller någon annan maträtt. Om du vill få en läcker kex, glöm inte att observera proportionerna, ordningsföljden och temperaturregimen.
Så, chokladkaka, ett recept. Du behöver ingredienser:
- ägg (6 st);
- socker är fint eller pulver (320 g)
- mjöl (4 matskedar utan glid)
- kakao (2 matskedar med en bild)
- Smör (220 g);
- Alkohol (4 msk.);
- grädde (250 ml, fetthalt inte mindre än 35%)
- Almonds (riven, 100 gr).
Vi börjar med beredningen av citron kurda.Vi slog 2 ägg med tillsats av socker (160 gr.). Vi gnuggar citronerna på rivaren, pressar saften och lägger den till ägget vispade med socker. Dela den återstående zest i hälften och tillsätt en halv skal till den resulterande massan. Blanda det och skicka det till vattenbadet i 20 minuter. Glöm inte att rör om regelbundet, så att ägg inte viks. När Kurd förtjockar, försök att smaka. Här kan du inkludera fantasi och tillsätt socker (om så önskas), detta är redan efter eget gottfinnande. Vi ger Kurd tid att svalna och skicka den till kylskåpet för en dag. En etablerad Kurd kommer att förvärva en täthet och rik smak.
Vi börjar förbereda kakan.Yolks, som vanligt, är separerade från proteiner. Proteiner läggs i kylskåpet och piskar äggulorna och introducerar gradvis 1/3 av mjölet (sikt nödvändigtvis). Nu vispa ekorren tills de blir till en ihållande tjock massa. Kombinera proteinerna med äggulor: gradvis i tre till fyra doser injiceras proteinerna i äggulorna (blanda inte, detta är mycket viktigt), utan att avbryta försiktigt omrörning, tillsätt resten av mjölet. Du behöver röra från botten upp, långsamt, annars riskerar du att förlora massans fluff och kakan blir tät och tät.
Den resulterande massan är uppdelad i två delar, en tillsätt kakao och blanda igen. Det blir en chokladkaka.
Kakor bakas i 25 minuter vid en temperatur av 180-185graderar varken mer eller mindre. Du kan täcka kakan med folie, i det här fallet kommer det att visa sig, men inte brunt. Efter bakning, ta bort folien mycket noga, för att inte bränna dig själv med ånga.
Baka bättre första chokladkaka, förkakao gör degen tyngre och det kommer att sitta ner. Det är bra om du har möjlighet att baka båda kakorna samtidigt. Du kan göra alla skorporna choklad. Lägg i så fall enkelt kakao i degen, utan att dela den i delar. Men du kan inte dra åt med bakning.
Helt kylda kakor skära längs ochimpregnera en av dem (den som kommer att vara i mitten) likör. "Samla" kakan: smör chokladkakan med kyckling, lägg den vita kakan, lägg kudden, sedan chokladkakan, igen Kurdskiktet, och äntligen en annan vit kaka.
Nästa, sista, steg.Piska grädden med maximal hastighet tills de tjocknar. Lägg till 100 gr. pulveriserat socker eller socker. Fortsätt att slå tills en tjock massa, väl håller formen.
Vispgrädde jämnt fördelad överst ochpå sidorna. Det sista, sista ackordet: Stänk kakan med riven mandel. Kombinationen av kex-choklad-mandel uppfyller kraven på alla gourmetprodukter!
En liten förtydligande: Den resulterande kakan ska stå i kylskåpet i minst en dag, annars kommer det inte att vara dags att blötläggas.
Förbered denna tårta, som är baserad på en chokladkaka, varje hemmafru kommer att fråga dig ett recept!
