Pumpa ostmassa paj är ett bakverk somhar inte bara en delikat smak utan också en fantastisk arom. Det finns gott om recept för att göra en sådan efterrätt. Det är värt att notera att en sådan delikatess anses vara användbar. Och kombinationen av pumpa och keso kommer att tilltala någon gourmet. Så hur bakar du en pumpa ostmassa paj?
Efterrätt med keso och pumpafyllning
Hur man lagar pumpa paj korrekt? Recepten för delikatesser som presenteras nedan låter dig göra en utsökt och aromatisk efterrätt och spendera minst tid. För att göra en paj behöver du:
- 480 g vetemjöl.
- 240 g socker.
- 120 g gräddfil.
- Salt.
- 3 ägg.
- 40 g smör från grädde.
- 17 g bakpulver.
- 470 g pumpamassa.
- ½ citron.
- 40 g vatten.
- 90 g florsocker.
Hur man knar degen
För att göra en pumpa ostmassa paj,du måste knåda degen och göra fyllningen. Lägg först smör i frysen. Det är nödvändigt att köra ett ägg och 140 gram smör i en djup behållare. Slå produkterna försiktigt. Tillsätt gräddfil till den resulterande massan och blanda sedan allt.
Ta bort oljan från frysen ochriv sedan på ett grovt rivjärn. Produkten måste tillsättas till den tidigare beredda massan och tillsätt sedan salt. Blanda bakpulvret och siktat mjöl i en separat behållare. Lösa produkter ska blandas och sedan hällas i en behållare med en flytande degkomponent. Komponenterna måste blandas väl så att flockens massa blir homogen. Den färdiga degen ska läggas i frysen i 490 minuter.
Blanda keso och pumpa
Paj med pumpa-ostmassafyllning förberedssnabb nog. Medan degen svalnar kan du blanda resten av ingredienserna. Häll vatten i behållaren. Det måste värmas upp. Tillsätt 40 gram socker i varmt vatten och pressa saften av en halv citron.
Pumpmassa ska skäras i bitarmedelstorlek. Den måste placeras i vatten. Simma produkten på låg värme tills den är mjuk. Efter detta måste behållaren tas bort från elden. Den färdiga pumpan ska svalna. Slå sedan massan med en visp. Som ett resultat bör du få en homogen puré.
Lägg keso i en djup skål och sedanhäll ut återstående socker. Mal massan. Det är bättre att använda en visp för detta. Den resulterande blandningen måste blandas med mosad massa. Det är värt att notera att en sådan pumpa-ostmassafyllning är lämplig för en jästpaj.
Hur man bakar efterrätt
Baka in pumpa-ostemassaugn. Först måste du förbereda ett formulär. Det rekommenderas att smörja det med olja. Degen ska tas bort från frysen, rullas ut och sedan placeras i en form så att skiktets kanter höjs något. Därefter måste du täcka disken med papper, strö ärtor ovanpå. Annars kommer kakan att förlora sin form under tillagningsprocessen.
Ugnen ska förvärmas till 180 ° C.En form med deg ska placeras i den. Vi rekommenderar att du bakar den i 25 minuter. Därefter måste du ta bort ärtor och papper. Du behöver fortfarande baka degen i 5 minuter. Det borde vara brunt.
Lägg på fyllningen på den färdiga basenpumpor och keso. Du måste baka efterrätten i ytterligare 25 minuter utan att ändra temperaturregimen. I en djup skål måste du slå de vita från de återstående två äggen med pulveriserat socker. Resultatet bör vara en luftmassa. Det måste läggas på bakverk. Det tar ytterligare 35 minuter att laga en paj med pumpa-ostmassafyllning. När proteinerna är krämiga, ta bort efterrätten från ugnen. Kakan är klar.
Pumpa ostmassa paj: ett enkelt recept
För att förbereda en doftande och välsmakande efterrätt behöver du:
- 85 g gräddsmör.
- 165 g socker.
- 230 g vetemjöl.
- 2 ägg.
- 6 g läsk.
- 230 g pumpa.
- 110 g gräddfil.
- 280 g keso.
- 25 g semolina.
Matlagningssteg
Slå ägget och 75 gram i en djup skålSahara. Häll läsk i massan och blanda sedan. Smöret måste mjukas i ett vattenbad och sedan placeras i en behållare med socker och ett ägg. Slipa komponenterna ordentligt. Tillsätt siktat mjöl till den resulterande massan och knåda degen.
Pumpmassa måste skäras i bitarmedium och koka sedan tills det är mjukt. När massan har svalnat är det värt att gnugga den till ett grumligt tillstånd. Detta kan göras med en mixer. Tillsätt keso till den resulterande massan och blanda sedan. Resterande socker, gryn, ägg och gräddfil bör läggas till blandningen. Blanda ingredienserna väl.
Hur man bakar ordentligt
Hur bakar du en sådan pumpa paj?Recept för sådana desserter innebär matlagning i ugnen. Därför bör den förvärmas. I detta fall är den erforderliga temperaturen 180 ° C. Formen ska smörjas med olja innan den fylls. Sedan ska ett lager rullad deg placeras i behållaren. I det här fallet är det nödvändigt att göra en sida runt kanterna, minst 3 centimeter hög.
Lägg pumpafyllningen i formen ochkeso. Behållaren kan sedan placeras i ugnen. Baka en delikat pumpa-ostkaka tills en gyllene nyans dyker upp. Det tar cirka 45 minuter.
Kryddig tårta
För att göra en kryddig pumpa-ostmasspaj behöver du:
- 170 g vetemjöl.
- 3 ägg.
- 85 g gräddbaserat smör.
- 5 g salt.
- 640 g pumpamassa.
- 80 g socker.
- Apelsinskal.
- 4 gram malet ingefära.
- 170 g fullkornsmjöl.
- 270 g ostmassa.
- 60 g brunt socker.
- 8 g bakpulver.
- 12 gram kanel.
Metod för framställning
Lägg 120 gram i mixerskålenkeso och två kycklingägg. Vispa ingredienserna och tillsätt sedan mjukt smör till dem. Produkterna måste blandas. Kombinera fullkorns- och vetemjöl, bakpulver, salt och farinsocker i en separat behållare. Allt du behöver blanda och lägg sedan till ostmassan och äggmassan. Deras ingredienser behöver knåda degen.
Pumpan ska hackas, stuvas och sedanmala till gröt. Häll socker i en tallrik och riv apelsinskal. Slå i brunt socker, resten av keso, ägg och pumpa i en mixer. Resultatet bör vara en homogen välling.
Bakningsprocess
Det är värt att skilja den femte delen från testet.Resten ska rullas i ett lager och läggas på ett bakplåt, tidigare täckt med pergamentpapper. Det är värt att klippa ut dekorationer från den uppskjutna degen: stjärnor, hjärtan, blommor etc. Allt detta måste placeras på en kall plats.
Lägg fyllningen på ett bakplåt med degenfrån pumpa och keso. Därefter kan du dekorera kakan med förkokta dekorationer. Strö bakverk med socker och lägg dem sedan i en ugn som är förvärmd till 200 ° C. Efterrätten ska bakas i 25 minuter.
Matlagningstips
Om du vill kan du laga en ostmassa-pumpapaj i en långsam spis. Men i ugnen visar sig denna efterrätt vara mer rödaktig och aptitretande. I multikokaren förblir han blek. För att ge efterrätten ett attraktivt utseende måste du dekorera den dessutom. För dekoration kan du använda choklad, florsocker och flerfärgat pulver.
Det rekommenderas att använda sådana bakverk ikall. För att lägga till mer smak och originalitet i pumpakakan kan du lägga till citronskal i fyllningen. Bakverk kommer att smaka mer sofistikerat.
Det viktigaste är ostmassans kvalitet.Denna produkt ska vara färsk och inte sur. Annars kommer kakan inte att smaka särskilt bra. För att göra det lättare att arbeta med degen kan du smörja händerna med växtbaserad olja. Det är bättre att strö arbetsytan med mjöl.
Om det inte finns någon gräddfil till hands kan kefir läggas till degen istället.
Om så önskas kan en paj med pumpa-ostmassafyllning dekoreras med blommor, stjärnor, band och hjärtan skuren från degen.
Bakningen kan varieras vid behov. Det räcker att lägga till bär och frukt, till exempel lingon, russin, tranbär eller kvitten.
