Vilken typ av kötträtt att göra denvälsmakande och samtidigt inte särskilt vanligt. För ett sådant fall är köttfingrar ganska lämpliga. Denna maträtt kommer att dekorera vilket bord som helst och en mängd olika matlagningsalternativ kommer att överraska gästerna mer än en gång. Här är några recept.
Vi lagar köttfingrar från fläsk.Vi tar massan, som lätt kan skäras i skivor. I förväg måste köttet tvättas och torkas med en handduk. Sedan börjar vi klippa. Skikten bör inte vara tjocka. De måste slås av försiktigt och salta och vid behov strö med peppar. Här måste du ta hänsyn till fyllningens natur så att skålen inte blir för salt. Därefter måste du förbereda en blandning med vilken vi fyller köttet. Vi tar ister och maler den med en köttkvarn. Därefter tillsätt vitlök i den. Vi passerar det också genom en köttkvarn eller pressar genom en press. Tillsätt lite salt och peppar.
Vi tar ett lager kött och lägger på fyllningen.Vi fördelar den över hela köttbiten och rullar upp den. Du kan binda den med kulinarisk tråd för att förhindra att den snurrar under tillagningen. Du kan helt enkelt hugga av kanten med en träpinne. Vi lägger de fyllda köttfingrarna i en stekpanna, som vi förvärmer med vegetabilisk olja. Stek dem på varje sida tills en brun skorpa erhålls. Vi lägger dem i en kittel eller kastrull med bred botten. Häll lite vatten och låt sjuda ett tag. Innan du serverar måste du ta bort trådarna.
Andra recept kan användas.Köttfingrar kan göras med vilken fyllning som helst. Låt oss ta nötkött som grund. Det är nödvändigt att tvätta det och se till att torka det med en handduk. Därefter skär vi den i tunna tallrikar. Sedan slår vi dem försiktigt för att inte skada dem.
Låt oss gå ner till stoppning.Ta fläsk och lite nötkött och skär allt kött så litet som möjligt. Lök måste skalas och finhackas. Vi gör detsamma med vitlök. Hacka greener (koriander, dill, persilja) mycket fint. Vi blandar alla ingredienser. Detta kommer att vara fyllningen för fingrarna. Salt och eventuell peppar kan tillsättas som du vill.
Nu sprider vi fyllningen på ett lager kött ochvi viker den i form av ett rör. Vi hugger av rullen med en träpinne eller en tandpetare. Därefter måste du steka köttfingrarna från alla sidor. Vi lägger dem i en kastrull och fyller dem med majonnäs blandat med gräddfil i lika stora proportioner. Tillsätt lite buljong så att vätskan inte blir så tjock. Vi sätter pannan på elden för att släcka. Servera skålen med potatismos eller pasta. Vi tillagade inte bara köttfingrar utan fick en utsökt sås.
Det finns också andra recept.Köttfingrar kan göras med köttfärs. Vi behöver cirka 500 gram nötkött. Lägg till ett färskt kycklingägg och en liten bit bröd till det, som vi blötlägg i mjölk. Blanda alla ingredienser väl. Därefter måste du skala en lök, morot och paprika. Skär dessa grönsaker i små kuber och lägg till malet kött. Blanda allt bra igen. Nu måste du forma köttfingrar från kokt malet kött. Vi sprider dem på ett bakplåt som vi smörjer med vegetabilisk olja. För att göra dem saftiga, tillsätt lite vatten på bakplåten. Vi lägger den i vindkammaren. Vi bakar fingrarna tills de är helt kokta.
Du kan också strö riven ost på fingrarna innan du tar ut skålen från ugnen och lämnar dem där i ytterligare två minuter för att smälta osten. Servera med en sidrätter.
Det här är bara några av recepten. Köttfingrar kan tillagas genom att lägga till kryddor och örter i köttfärs eller fyllning. Var noga med att använda vitlök i fyllningen. Det ger aromen och pikant smak till maträtten.
