Hur man lagar kött "igelkottar"?

Kött "igelkottar" med ris - mycket välsmakande och tillfredsställandeen andra maträtt som är snabb och enkel att laga, och därför mycket populär i vardagen. Det finns inget behov av att servera en sidrätter till "igelkottarna", eftersom de redan innehåller ris.

Nötkött är också lämpligt för deras beredning, ochfläsk och kombinerat köttfärs från olika typer av kött, beroende på personlig smak. Vissa hemmafruar lägger kycklingkött till nötkött eller gör "igelkottar" från kyckling eller kalkon ensam.

Ris kan tas både långkornigt och runt. Vissa kockar föredrar brunt ris. Man tror också att med långt ris ser köttbullarna mer ut som taggiga igelkottar.

För att laga kött "igelkottar", bör köttskär i bitar och köttfärs, samtidigt mala och lök. Tillsätt ägg, peppar och salt och rör om. Ägget behövs för att köttbullarna inte ska falla sönder. Du kan lägga finhackad selleri stjälkar i malet kött.

Skölj riset ordentligt, sätt på det ochkoka tills det kokar. Lägg sedan i ett durkslag för att glasa vattnet och svalna. Blanda sedan riset med köttfärs och blanda väl. Du kan lägga till olika kryddor och tomatpuré om så önskas.

Rulla bollar från det färdiga malet köttet och rulla dem i mjöl. Lägg köttkottarna i en stekpanna och steka lätt i smör på alla sidor.

Lägg de stekta köttbullarna i en kastrull, häll över köttbuljongen och lägg i ugnen i 15 minuter.

Många hemmafruar lagar kött "igelkottar" i sås. För att göra detta måste du hugga lök, paprika, riva morötterna på ett grovt rivjärn, lägg allt i en kastrull och steka lätt med vegetabilisk olja. Tillsätt tomat, vatten, kryddor och koka upp det.

Lägg sedan "igelkottarna" i en kastrull med kokande sås, medan det bör finnas tillräckligt med vatten för att täcka dem. Simma tills det är ömt på låg värme. Servera de färdiga köttbullarna med hackade örter.

Du kan laga kött "igelkottar" itomat och gräddsås. Tack vare gräddfil blir skålen saftig, öm och välsmakande. För att göra detta, placera lätt stekt köttbullar i en kastrull eller ett djupt bakplåt. Blanda gräddfil med tomatpasta och lite vatten, häll över igelkottar med denna sås. Tillsätt vatten om det behövs och lägg i ugnen i en halvtimme. Kött igelkottar kan serveras med grönsaker och örter.

Andra kan laga "igelkottar" i gräddfilsätt. Lägg de råa köttbullarna i en kastrull, tillsätt vatten eller buljong, täck och lägg i ugnen. Vid den här tiden måste du förbereda en sås från mjöl, buljong och gräddfil. Värm mjölet utan olja i en stekpanna tills det är något guldbrunt. Häll sedan i buljong eller vatten, rör om ordentligt så att det inte finns några klumpar, tillsätt gräddfil, socker och salt. Rör om igen, sätt på spisen, koka upp och ta bort från värmen. Häll såsen i en kastrull med "igelkottar" när nästan all buljong där de stuvas har avdunstat. Låt sjuda i 5-7 minuter.

För 0,5 kg malet kött behöver du två vitamedelstora lök, ett glas ris, ett kycklingägg, kryddor efter smak. För såsen måste du ta 200 gram gräddfil, 3 matskedar tomatpuré, salt och vatten. Du kan lägga basilika, persilja eller dillgrönsaker till såsen.