Corn dog är en vanlig korv täckt med tjockett lager deg gjord av en blandning av vete och majsmjöl. Som regel är en sådan maträtt friterad. Men för inte så länge sedan släpptes specialutrustning, med hjälp av vilken korven i degen kan tillagas mycket snabbare och utan användning av en stor mängd olja. Låt oss överväga båda metoderna mer i detalj.
Majshundar: friterat recept
Korv i deg säljs i nästan allasnabbmatskiosker. Detta beror på att sådan snabbmat har en relativt låg kostnad, men samtidigt är god och tillfredsställande. Som regel säljs majshunden på en träpinne. Vissa kockar föredrar dock att laga den utan spett.
Så för att göra en majshund hemma behöver vi:
- magert mjölk med maximal färskhet - cirka 250 ml;
- stora kycklingägg - 2 st.
- strösocker - dessertsked;
- majsmjöl - 1 glas;
- bordssalt - tillsätt efter smak;
- vetemjöl - 1 glas;
- bords soda - en nypa;
- eventuella korv - beroende på antalet önskade majshundar;
- raffinerad vegetabilisk olja - för djupt fett (ca 1 liter).
Knåda basen
Degen för rothundar knådas ganska lätt.För att göra detta, slå kycklingäggen kraftigt i en skål, tillsätt strösocker, bakpulver och salt till dem och häll sedan i mjölk med låg fetthalt. Därefter ska alla komponenter blandas och majs- och vetemjöl läggas till dem. Som ett resultat av sådana åtgärder bör du få en tunn och viskös bas. Om så önskas kan du dessutom lägga till finhackade färska örter, vilket ger snabbmat en speciell smak och arom.
Urval och beredning av korv
Friterad majshund kan göras med absolut alla korv. De kan ha olika längder och diametrar. Det viktigaste är att du gillar en sådan korvprodukt.
Skalas från skalet innan det blötskorv i degen, rekommenderas att torka dem noggrant med pappershanddukar. När allt kommer omkring, om korvprodukten till och med är något fuktig, kommer basen inte att hålla sig ordentligt till den.
Bildningsprocess
Hur ska du bilda majshundar korrekt?Detta snabbmatrecept rekommenderar att du använder träpinnar. Alla korvar ska planteras på dem och sänk dem sedan en efter en i smeten. I det här fallet ska degen helt omsluta korvprodukten. Förresten, några kulinariska experter rekommenderar att du gör detta på följande sätt: häll basen i ett långt glas (cirka 2/3) och sätt sedan försiktigt in korven i den och håll fast vid pinnen. Det är mycket viktigt att smeten inte är för tjock. Annars drar du bara ut spetten och korven blir kvar i skålen.
Friterad
Innan stekning formashalvfärdiga produkter, bör du ta en djup stekpanna, häll en stor mängd vegetabilisk olja i den och sätt sedan på hög värme och vänta tills en lätt rök kommer ut ur den. Lägg sedan korv i smeten i kokande fett och stek dem på alla sidor i 5-7 minuter.
Som ett resultat av sådana åtgärder bör du få goda och rödiga majshundar, som bara ska serveras varma tillsammans med någon sorts sås.
Hur man lagar rothundar utan att använda vegetabilisk olja?
Det vet säkert många på de vanliga kaféernasnabbmat för att skapa sådan snabbmat använda en speciell apparat. Cornhund görs mycket snabbt på den. Dessutom är en sådan maträtt mindre kaloririk. Det är trots allt inte nödvändigt att använda en stor mängd vegetabiliskt fett för att steka det. Det bör också noteras att receptet för deg för majshundar tillagade i specialutrustning skiljer sig något från det som beskrivs ovan.
Så vi behöver:
- fet tjock kefir - 1 glas;
- stora kycklingägg - 3 st .;
- majsmjöl - ½ dl;
- bordssalt - tillsätt efter smak;
- vetemjöl - ½ dl;
- bordsoda - ½ efterrättsked;
- långa korvar - beroende på antalet önskade rothundar;
- raffinerad vegetabilisk olja - använd endast vid behov.
Degberedning
Grunden för en sådan maträtt ska inte visa sigväldigt tjock. För att göra detta måste du hälla kefir i en metallbehållare och sedan värma det något över en eld. Tillsätt sedan lite bakpulver till en varm jäst mjölkdryck och släck den försiktigt. Därefter måste bordsalt, uppvispat kycklingägg samt vete och majsmjöl läggas till samma rätter. Blanda alla ingredienser, gärna med en mixer.
Tillagning av korv
Vilka korv ska köpas så att duvisade sig inte bara utsökt, utan också en vacker majshund? Utrustningen för en sådan maträtt ger endast långa och tunna korv. Därför är korv inte lämpliga för detta fall. Förresten, de ska också torkas noggrant eller helt enkelt rullas i vetemjöl.
Processen att forma och baka produkter
Sådana halvfabrikat formas direkt ibegagnad utrustning. För att göra detta måste apparatens klaffar öppnas så mycket som möjligt. Häll sedan ca 2-3 stora matskedar smet i varje hack. Därefter bör korv, lägg på träpinnar i förväg, placeras i dem. Dessutom rekommenderas korv att försiktigt doppas i smeten genom att rotera dem direkt i urtagen. Häll smeten ovanpå korven, men redan i mängden 1-1,5 stora skedar.
I slutet av skärmen för specialutrustningför att förbereda kronhundar måste du stänga och ansluta den till ett uttag. Sådan snabbmat bakas i apparaten i cirka 5 minuter. Efter att den angivna tiden har gått ska utrustningen öppnas och alla korvar ska tas bort och hålla i träpinnar. Som ett resultat bör du få läckra, vackra, rödiga och mycket välsmakande majshundar. Det rekommenderas att servera dem varma tillsammans med majonnäs, gräddfil eller lite kryddig sås.
Användbara tips för hemmafruar
- Många hemmafruar älskar att skämma bort sina nära och kära.människor med ett sådant originellt mellanmål. Men de väljer ofta djupt fett för dess beredning. Det bör noteras att detta inte är det bästa alternativet. Det är trots allt mycket mer användbart att göra majshundar i specialutrustning som inte kräver användning av en stor mängd fett.
- Om du bestämmer dig för att använda en speciell apparat för att förbereda en sådan maträtt, men degen fastnar på den, rekommenderas det att smörja dess urtagningar med en liten mängd olja och först tillsätta smeten.
- För att göra korvarna i degen särskilt smakrika och aromatiska kan du dessutom lägga till olika kryddor, kryddor, färsk lök, örter osv. Men detta är bara för friterad matlagning.
